Кто выносит свадебный каравай

Свадебный ресурс :: Статьи :: В чем заключается магия свадебного каравая

Кто выносит свадебный каравай

В древние времена новобрачную жених приводил в дом своих родителей, которые выходили на порог, чтобы встретить молодых на свадьбе с караваем в руках. Обряд встречи считался одним из ключевых во всей свадебной церемонии, так как обладал большим сакральным значением для молодой семьи. Сейчас молодых встречают со свадебным караваем после ЗАГСа в банкетном зале. Порядок церемонии частично сохранился, об этом мы и поговорим.

Чем каравай больше по размеру, тем лучше. Чтобы напророчить молодым жизнь счастливую и изобильную, его специально стараются сделать как можно больше и как можно лучше украсить.

Просто купить на свадьбу каравай в пекарне было бы не совсем правильно. Потому что вы не знаете, какой энергетикой обладает человек, который будет его печь. А все, что связано с ритуальной выпечкой, имеет значение.

Недаром на Руси для выпечки свадебного каравая приглашали женщин, среди которых должна была присутствовать одна из самых счастливых в этом селении. Причем именно она замешивала тесто, приговаривая и напевая песенки с заговорами на любовь. В процессе не должны были участвовать вдовы, разведенные и бездетные женщины, чтобы не навлечь на молодых беду.

Когда тесту придавалась круглая форма, читались молитвы «Отче наш» и «Богородице». Миссия отправить хлеб в печь возлагалась на мужчину, также женатого и состоявшегося. Свадебный каравай должен был впитать всю самую благополучную энергетику на созидание семейного счастья. И даже рецепт каравая в каждой семье был свой, тщательно охранялся и передавался потомкам.

Оформление каравая

До времен Киевской Руси единственным украшением свадебного каравая были веточки калины. Позже к ним добавились колосья пшеницы, как символ богатства. Верх хлеба выполнялся из сплетенных кос, говоривших о неразрывной связи супругов. Часто макушку каравая украшали фигурки лебедей, чтобы молодые были верны и преданны друг другу.

Неудивительно, что и рушник на свадьбу вышивали замысловатыми узорами, где каждая картинка имела значение. Работу поручали самой опытной мастерице селения, так как рушник должен был получиться самым красивым и двухсторонним – с женской и мужской стороной.

Первый ряд вышивки был из растительных мотивов, означавший многодетность и перспективу передачи благословения по наследству.

Во втором ряду располагали узор из цветущих роз (любовь) или красных петушков (счастье и здоровье).

Узоры третьего ряда – обереги для молодых, частью которых была вышитая корона, чтобы этот брак имел благословение от Бога.

К сожалению, многие древние секреты утеряны. О настоящей символике свадебного рушника и о том, что его надо выбирать тщательно, мало кто задумывается. Это сейчас можно все сохранить на фото и видео. А в старые времена рушник, висящий в красном углу избы на иконах, вместо свадебного фотоальбома молча свидетельствовал о самом важном дне рождения семьи.

Встреча новобрачных с караваем

По русской традиции каравай держит мать жениха или старшая в роду женщина, которая заменяет ее. Икону с изображением Спасителя или Богородицы держит отец жениха или крестный. Еще до встречи на каравай наговаривают специальную молитву или заговор.

Выносят хлеб на рушнике без блюда, в середине его делают углубление и вставляют солонку. Рушник свободно свисает до пола, но не соприкасается с ним.

Приветственные слова можно сказать любые, лишь бы они были от чистого сердца. В сети есть множество текстов в стихотворной форме, можно заказать эксклюзивное поздравление-пожелание молодым.

Новобрачные после благословения родителей должны поклониться в пояс. Потом они по очереди откусывают по кусочку, подсаливают и съедают.

Очень важно именно для невесты хорошенько посолить хлеб. По древней примете она тем самым съедает все свои слезы, и впереди ее ждет счастливая жизнь.

Как угощать свадебным караваем

Каравай ломают на множество кусочков и раздают гостям. Принести домой кусочек считается большой удачей. Девушкам на выданье надо умудриться унести со свадьбы часть украшения с верха каравая, чтобы положить под подушку. Тогда ей должен присниться будущий жених.

Есть определенный порядок раздачи кусочков. Руководит процессом шафер. Сначала хлеб дают родителям новобрачных и их более старшим родственникам, а уже потом остальным гостям. Кусочек каравая надо было обменять на какую-то сумму денег или подарок. Остатки выносили на улицу и раздавали бедным, которые собирались толпой заранее, предвкушая угощение. Этот факт красноречиво говорит о том, насколько вкусным и большим был каравай и как серьезно относились к его выпечке.

Еще несколько примет

С момента выпекания и до раздачи за караваем надо было следить, чтобы его не сглазили. Для этого его накрывали рушником и назначали ответственного.

Не попробовать на вкус свадебный каравай – все равно, что не быть на свадьбе.

Кусочек принесенного со свадьбы каравая надо было разделить с теми, кто на свадьбе не присутствовал. Хлебу приписывали огромную магическую силу и использовали в качестве оберега в дальней дороге.

На Руси после раздачи кусочков каравая мать жениха снимала с невесты фату и повязывала ей на голову платок. А фату примеряли на свидетельницу и остальных незамужних подруг. После чего ее вешали под иконами и берегли как зеницу ока – ей приписывали чудодейственную силу.

Вопрос о том, какие ритуалы включать в сценарий свадьбы и в каком количестве, зависит от вашей веры в традиции предков, в их великую созидательную силу, способную укрепить ваш союз и сделать его благополучным во всех отношениях.

И даже если какой-то момент вы не успеете зафиксировать камерой, это не значит, что обряд не сработает

Источник: https://wedding-life.ru/traditions/russian/v-chem-zakljuchaetsja-magija-svadebnogo-karavaja

Каравай на свадьбу: как его украсить

Кто выносит свадебный каравай

Эта статья доступна также на украинском языке

Хлеб, свадебный каравай – щедрый дар земли, потому его особенно почитали во время свадебного пира. Украшение каравая на свадьбу несет особую символику. По традиции, напрямую влияет на семейную жизнь молодоженов. Потому женщины, умеющие печь и украшать каравай, особенно ценились: им дарили дорогие подарки, деньги и очень уважали.

Форма и вес каравая

Она непременно круглая, поскольку символизирует Солнце с его силой и мощью. Считается, что каравая на 2 кг хватает на 30-40 персон. Наши предки верили: чем больше каравай на свадьбе, тем длиннее и благополучнее будет жизнь молодых. Потому выпекали огромное изделие величиной со стол. А выносили его гостям 3-4 сильных мужчины.

Существует поверье: кто из молодоженов откусит больший кусок от каравая, тот и будет главой в доме. По традиции, молодоженам отрезали серединку, а все остальное разделяли между дорогими гостями. Именно серединка считалась самой счастливой, символизировала достаток и постижение главной жизненной мудрости.

Как украсить каравай на свадьбу

Для свадебного хлеба использовалась символика любви, финансового благополучия, плодородия. Для этого отдельно выпекали главные украшения, без которых каравай не обходился.

  1. Ветки с гроздьями калины – атрибуты любви и понимания в семье. Их формируют кондитерским шприцом, выкладывая тонкие полоски и шарики. Если тесто тугое для шприца, скатайте вручную, как в детстве из пластилина.
  2. Колосья символизируют достаток. Скатайте тонкую полоску из теста, раскатайте ее скалкой, по бокам сделайте надрезы не острым ножом. Потяните за края – и колоски будут выпуклыми.
  3. Виноград – финансовое благополучие, плодородность. Методика формирования теста та же, что и для калины.
  4. Косы – особый символ, означающий единение мужа и жены. Этот элемент делает каравай пышным, роскошным, богатым. Считается: чем пышнее косы, тем богаче будет жизнь жениха и невесты.
  5. Цветы и листья – дополнительные элементы к гроздьям калины и винограда. Сделать их просто: скатайте рукой небольшие лепешки, разомните их, прижмите скалкой. Ножом сформируйте цветок или листок. Примните по краям пальцами, чтобы придать естественность изделию.
  6. Лебедь – символ верности. На свадебном каравае любые птицы обязательно должны быть в паре. Это означает счастливую семейную жизнь супругов. Чтобы сделать птицу, скатайте из теста вытянутый овал, затем пальцами выкатайте верхний конец – это шея и голова. Крылья и хвост формируйте руками, расчерчивая отдельные перышки ножом.

Важно, чтобы на каравае непременно были символы парности: птицы рядом друг с другом, переплетенные ветки, цветы, два колечка одно в другом, луна и солнце. Это очень мощный оберег для молодоженов.

Придайте свадебному хлебу эксклюзивность, украсив его именами молодоженов или датой свадьбы. Эти элементы легко изготовить вручную из теста.

Полезные хитрости кулинара

  • Не добавляйте сахар в элементы украшений – так они хорошо пристанут к телу каравая и сохранят красивый однородный тон после выпекания.
  • Чтобы фигурка хорошо прилипла к караваю, легонько смажьте его водой.
  • Не обязательно выпекать каравай вместе с декором. Фигурки и всю лепку прилепите к изделию за 15 минут до готовности. Тогда тонкие полоски не подгорят и будут четко выделяться на фоне свадебного хлеба.
  • Если смазать желтком весь каравай вместе с фигурками, изделие получится одинакового золотистого оттенка. Тот, кто смажет желтком только тело каравая, не затронув украшения, увидит красивый контраст. Все элементы декора будут хорошо видны, а их красота станет более отчетливой.

Не только каравай, но и свадебные украшения, флористику, оформление банкетного зала и другие услуги вы можете заказать, полистав наш каталог на сайте. Тут вы найдете контакты лучших специалистов.

Источник: http://wedding.ua/category/cake/karavay-na-svadbu-kak-ego-ukrasit/

Речь на каравай на свадьбе — читайте на портале Свадьба66

Кто выносит свадебный каравай

Встреча жениха и невесты после регистрации с караваем и солью — древний свадебный обряд, который пришёл к нам от наших предков и сохранился практически в первоначальном виде.

Славянская свадьба никогда не обходилась без встречи караваем молодых, приехавших из церкви после венчания. Новоиспечённых молодожёнов на пороге дома родителей жениха встречали отец и мать молодого супруга. Отец жениха держал икону, которой благословляли молодых на счастливую совместную жизнь, а мать — каравай хлеба и солонку.

Молодые кланялись родителям, принимали их благословение и поочерёдно по три раза целовали отца и мать. Так как молодожёны чаще всего шли жить к родителям мужа, встречу с хлебом и солью проводили хозяева дома. Сейчас молодые не всегда идут жить к родителям мужа.

В связи с этим, на некоторых свадьбах каравай держит на только мать жениха, но и мать невесты.

Румяный каравай держат не голыми руками, а обязательно на красиво вышитом новом рушнике. В середине каравая делается углубление, и ставится солонка с солью. По традиции, молодые должны отломить или откусить по куску от каравая. Кто отломит или откусит кусок большего размера, тот и будет главенствовать в семье.

Отломанные кусочки опускают в соль. Жених даёт своей рукой попробовать свой отломанный кусок в соли невесте, а невеста жениху. Это символизирует совместное преодоление бед и горестей, возникающих в молодой семье.

После обмена солёными кусочками, пара делает глоток шампанского или вина из бокала, который потом можно разбить на счастье. 

Речь на каравае на свадьбе

Мама, держащая каравай, произносит для молодых напутственную речь. Слишком длинное напутствие произносить не стоит, так как гости и молодожёны уже давно на ногах и всем не терпится сесть за банкетные столы. Можно подготовить заранее слова в стихотворной форме, а можно сказать от себя. Если вы продумаете или выучите слова до свадьбы, вы будете чувствовать себя увереннее и обряд пройдёт не скомкано.

 Смысл речи на каравае на свадьбе заключается в пожелании счастливой семейной жизни, крепких отношений и безоблачного жизненного пути, который теперь предстоит пройти молодым рука об руку. 

Предлагаем вам несколько вариантов речей на каравай на свадьбе

«Дорогие наши, счастья вам и крепкой любви на долгие годы! Пусть пройдут года, но ваши сердца сохранят трепетное отношение друг к другу. Пусть двери вашего дома всегда будут открыты для гостей и родных, ваш стол пусть ломится от блюд, а дом будет наполнен счастливым смехом ваших детей! Совет да любовь!»
«Хлебом, солью вас встречаем и родительской любовью, чтобы на долгие года были вместе вы всегда!»

Если каравай держат обе мамы, можно произнести такую стихотворную речь:

Мать невесты: — Непростым хлебом хотим угостить и напутственными словами вас благословить. Мать жениха: — Вручаем святыню нашим дочке и сыну, чтобы вы отломили себе по кусочку. Ты  откуси, сыночек. Мать невесты: — Ты тоже попробуй, дочка.

Пусть каравай этот будет залогом здоровья! Залогом  счастливых и радостных лет! Мать жениха: — Любимой невесткой, (имя невесты), ты будешь теперь. Тебя же, (имя жениха), ждёт много побед! Мать невесты: — Цените друг друга, и нас почитайте. Растите детишек, не зная хлопот.

Мать жениха:

— А этот кусочек святой каравая пусть вас благословит и к счастью ведёт!»

По окончании напутственной речи и проведения всех действий с караваем, молодых благословляют иконой. После благословения молодые и вслед за ними все гости отправляются в зал, где будет проходить свадебный банкет. Каравай необходимо разломать на кусочки и раздать всем присутствующим гостям. 
 

Источник: http://www.svadba66.ru/publication/rech-na-karavay-na-svadbe/

Слова родителей на свадьбу, когда выносят каравай при встрече молодых, а также когда зажигают семейный очаг. Слова-поздравления от родителей на свадьбе

Родителям на свадьбе отводится одно из самых почетных мест. Поэтому обойтись без напутственных речей нельзя. Важно, чтобы они были душевными, искренними, а иногда — и трогательными до слез. Наша подборка позволит подготовить слова родителей на свадьбу, когда выносят каравай при встрече молодых и зажигают семейный очаг. Также вы узнаете какие еще слова говорят родители на свадьбе дочери и сына,избежав при этом банальностей и штампов.

Общие советы по подготовке к выступлению:

  • как правило, родители произносят второй или третий тост. Далее молодых поздравляют дедушки и бабушки, а затем — друзья;
  • особенность родительского поздравления — слова поддержки и родительский совет. Традиционное «пожелание счастья» слишком банально;
  • мамы обычно более многословны. Для них уместны слова в стихах или прозе. При этом нельзя забывать, что слишком длинная речь — утомительна. Отцы, как правило, сдержаннее, а из речь более лаконична;
  • желательно отрепетировать речь заранее. Оптимальное время для выступления — не более 4-5 минут;
  • на свадьбе неуместна речь с множеством цитат и «красивостей». Скорее, это удел тамады. Речь должна быть искренней, прочувствованной и простой;
  • иногда бывает, что кто-то из родителей стесняется выступить. Тогда от его имени может произнести слова кто-то другой;
  • слова не должны содержать критики. «Наставление» и «нравоучение» — не синонимы. Юмор приветствуется, но он не должен быть злым и задевать присутствующих. Истории, которые заставляют молодых или гостей чувствовать себя неловко, неуместны.

Слова напутствия для молодых от родителей на свадьбе, когда выносят каравай

Перед свадьбой у родителей жениха и невесты возникает множество вопросов. Всем известна давняя традиция встречать молодых с караваем. Однако, все тонкости обряда знают немногие. Хлеб-соль для молодых — это дань уважения старинным свадебным ритуалам. Традиционный свадебный каравай украшается колосьями и шишками, символизирующими плодородие и достаток.

Красиво смотрятся на верхушке изделия голуби — символ верности и любви. Как правило, хлеб-соль на свадьбу выносит мама жениха. Этот красивый обряд символизирует зажиточную, дружную и гармоничную семейную жизнь.

Важно как следует подготовиться к встрече, чтобы в нужный момент подыскать подходящую речь Итак, разбираемся, какие слова у родителей на свадьбе, когда выносят каравай?

Слова для матери жениха:

Детки! Поздравляю с днем свадьбы и с рождением новой семьи. Хочу благословить вас на долгую и счастливую жизнь, подарив этот каравай как символ благополучия. Совет вам да любовь!

***
Дорогие наши дети! Примите искренние поздравления в день вашей свадьбы. Пусть эта соль будет последней в вашей жизни, а с этого момента начинается медовый месяц на всю оставшуюся супружескую жизнь.

Присоединяются к поздравлениям отец жениха, родители невесты:

Милые дети! Поздравляем вас с бракосочетанием и рождением новой семьи! Благословляем вас на долгую счастливую жизнь и преподносим вам каравай символ любви, достатка и благополучия. Совет вам да любовь! — Дорогие дети! Примите искренние поздравления в этот знаменательный праздник, день рождения вашей семьи! Желаем вам на протяжении всей жизни пронести в своих сердцах те светлые чувства любви друг к другу, которые вас вместе свели. Живите в достатке и счастье!

***
Дорогие дети! Рады вашему сознательному выбору! Благословляем вас на счастливый брак с искренними взаимными чувствами любви! Проявляйте уважение и заботу друг к другу. Вместе делите все взлеты и падения, радости и печали! Совет вам да любовь!

***
Дети, мы безумно рады, что в этом огромном мире вы нашли друг друга и смогли создать новую семью. Берегите свои чувства и свою любовь, цените все, что имеется между вами и доверяйте друг другу. Надеемся, что ваш дом будет полной чашей, а обиды и невзгоды всегда будут обходить его стороной.

Еще слова родителей на свадьбе при встрече молодых хлебом-солью

Возможно, эти примеры помогут вам подобрать правильные слова, произносимые при встрече молодых. Замечательно, если вы проработаете сценарий заблаговременно м произнесете напутствие «по ролям». Ниже найдете примеры, какие слова говорят родители при встрече молодых на свадьбе.

***
Дорогие дети! Поздравляем со вступлением в законный брак. Желаем счастья, здоровья, долгих лет супружеской жизни. Милости просим в наш дом — ваш дом. Отведайте наш хлеб-соль, а мы посмотрим, кто в доме хозяин будет.

***
Дорогие детки! Поздравляем вас, теперь вы — семья. И сейчас мы проверим, кто будет хозяином в доме. Не стесняйтесь, ломайте хлебушек и кормите друг друга. Пусть не только ваши ушки получат наслаждение. Ведь не одними поздравлениями сыты вы будете. Угощайтесь и угощайте других.

***
Дорогие мои дети, вы попробовали по кусочку от каравая. Мы хотим, чтобы в ваших сердцах сохранилось то тепло, которое сохранил для вас этот каравай. Пусть ваш дом всегда будет полон гостей и каждому достанется по маленькому кусочку угощения. Пусть раздача вашего первого каравая будет началом вашей гостеприимности.

Слова родителей на свадьбу, когда зажигают семейный очаг молодых

Передача семейного очага — настоящее украшение свадебного торжества. Для этой церемонии заранее заготавливают три свечи. Две тонкие символизируют уже существующий домашний очаг, а объемная с украшениями — новый семейный очаг молодых супругов.

По традиции, хранительницей огня является женщины. Поэтому зажигают родительские свечи мамы молодых. Отцы также могут принять участие в церемонии, подчеркивая тем самым мужскую ответственность за прочность семейных уз.

Вот замечательные слова родителей, которые можно произнести, когда зажигают семейный очаг для молодой семьи:

***
Огонь очага вы храните,
Любите друг друга всегда,
Сквозь время его берегите,
Вы вместе теперь навсегда.
Запомните это мгновенье,
Священно тепло от огня.
Теперь вы не друг и подруга,
Отныне вы — муж и жена.

Слова, которые говорят родители на свадьбе дочери и сына — поздравления в стихах

Для родительских напутствий дочери и сыну найдется место как перед регистрацией в ЗАГСе, так и во время застолья. Вот примеры, какие красивые слова говорят родители на свадьбе дочери или сына.

***
Наши дети дорогие! Мы поздравить вас хотим!
И родительским наказом общий путь благословим!
Мы желаем продолженья вашей искренней любви
В браке, в детях, в достиженьях, только в радостях одних!
Жизнь пусть вашу освещает солнце яркими лучами,
Пылкость чувств вы подкрепляйте звездными ночами.
Пусть вас ангел охраняет от превратностей судьбы,
Пусть услышит он сегодня звук родительской мольбы.

***
Дети, храните любовь!
По жизни всегда будьте рядом.
Не обижайте друг друга
Ни делом, ни словом, ни взглядом.
Умейте прощать, доверять,
Храните в запасе терпение,
А мелкие ссоры (их не избежать) –
Не доводить до кипения.

Пусть будет прекрасен союз,
Вы чувства свои берегите.
И силу, и прочность таинственных уз
От глаз посторонних храните.
В согласии, радости и любви
Пусть долгие годы продлятся,
А мы все советы дали свои.

Пребудет пускай с вами счастье!

***
Этот день – самый радостный в жизни,
Он запомнится вам навсегда!
Пусть живут в вас лишь светлые мысли,
А печаль не придет никогда.
Пусть союз, зародившийся ныне,
Согревает теплом ваши души,
Пусть любовь никогда не остынет
Средь житейских раздоров и стужи!
Будьте счастливы, крепко любимы,
Пусть друзьями наполнится дом,
Ведь желания все исполнимы,
Если души сияют теплом.

Трогательные до слез слова-поздравления в прозе от родителей на свадьбу детям

Благословение детей, произносимое родителями в адрес молодоженов, — один из самых волнительных моментов торжества. Особенно трогательно смотрится благословение иконой.Взрослые дети внимательно слушают искренние и трогательные до слез слова-поздравления от родителей на свадьбу

От родителей жениха

От матери:

Милые дети! Сегодняшний день много значит для всех нас. Я думала, что теряю сына, а на самом деле – обрела замечательную дочь. Теперь и моя семья увеличилась, это тоже счастье. Благословляю вас, живите в согласии и цените друг друга. Пусть в доме вашем всегда будет слышен звонкий смех, а свет пусть дают улыбки двух любящих людей. Желаю вам здоровеньких деток, на радость бабушкам и дедушкам, в помощь маме с папой. Берегите любовь!

От отца:

Дорогой мой сын и (имя невесты), его жена. Спасибо вам! Сегодняшний день сделал меня намного богаче – теперь у меня есть дочка. Сынок, посмотри на эту девушку, которая стала тебе женой. Она прекрасна. Ты должен быть достоин ее, быть защитником и опорой. Любите, дети, друг друга, сохраните ваши чувства на всю жизнь. Тогда ваша жизнь будет светлой и ясной, полной ярких моментов и тихой радости. Благословение наше с мамой у вас есть, а главное, что вы есть друг у дружки.

От родителей невесты

От отца:

Милая доченька, дорогой сын! Мы прожили с (имя мамы невесты), моей женой много счастливых лет. Лад и согласие были в нашей семье. Мы воспитали чудесную дочь, которая всегда старалась нам помогать и радовала успехами. И теперь ты, доченька, стала взрослой и нашла человека, который стал тебе мужем. У тебя будет новая семья, отдельная.

Но знай, мы с мамой всегда тебя поддержим, если тебе будет нужна помощь. В то же время, я уверен, что (имя жениха), твой муж, сможет справиться с любыми проблемами. Он сильный и достойный человек. Мы радуемся тому, что теперь у нас есть еще и замечательный сын. Дети, будьте счастливы друг с другом, дарите любовь и радость, а нам с мамой – внуков и внучек.

Совет да любовь!

***
Дорогие (имена молодоженов), дети! Сегодня вы начинаете строительство прекрасной конструкции – своей семьи. Мы с женой, прожив в согласии (время, которое родители невесты находятся в браке) лет, знаем, что не всегда бывает легко. Поэтому немножко грустно, что ты, доченька, уже не полностью принадлежишь нашей семье, что тебе нужно идти своим путем.

Что бы ни было, я уверен, что поддержать и понять во всем сможет тебя твой муж. Это хороший парень, мы рады, что можем назвать его сыном. Постройте свою жизнь, как прекрасный, светлый и теплый дом, в котором есть место любви, радости и детям, который полон мира и спокойствия. Вложив душу в строительство своей семьи, вы обязательно будете вознаграждены счастьем и достатком.

Радости и всех вам благ!

От матери:

Любимая моя доченька и (имя жениха), мой новый сын! Не смотрите, что я плачу – это от радости за вас, мои дорогие дети. Ваша семья родилась сегодня. Пусть этот день будет только лишь первым из бесконечного количества счастливых и согретых вашей любовью дней.

Живите дружно, радуйтесь каждой минуте, старайтесь никогда не оставлять друг друга больше, чем на несколько часов. Все невзгоды встречайте вместе, тогда они превратятся в ничто. А счастье, разделенное на двоих увеличиться десятикратно.

И главное – любите и почитайте друг друга!

Источник: https://woomenblog.ru/slova-roditelej-na-svadbu-kogda-vynosyat-karavaj-pri-vstreche-molodykh-a-takzhe-kogda-zazhigayut-semejnyj-ochag-slova-pozdravleniya-ot-roditelej-na-svadbe/

Свадебный каравай – традиция испокон веков — Мила-Веста

3 Августа 2018

Русский народ во все времена ценил хлеб. Особую роль ему отводили и в проведении свадебных церемоний в виде сложившейся традиции о «свадебном каравае». Свадебный каравай олицетворяет союз двух сердец и выступает символом образования новой семьи. По сути это свежая сдоба с декоративными элементами ручного приготовления. Заказать каравай на свадьбу сейчас также важно, как купить фату для невесты. 

Рецепт приготовления свадебного каравая максимально прост. В числе основных ингредиентов:

  • Выстоянное запаренное молоко;
  • Яйца;
  • Масло / Маргарин;
  • Мед.

Символичное значение меда в приготовлении каравая также немаловажно – он по приданию делает жизнь молодых гладкой и сладкой. Все ингредиенты обязательно свежие и натуральные – какой каравай, такая и жизнь будет. Мастера каравайного дела всегда четко придерживаются рецептуры и знают точное количество времени, необходимое для каждого каравая индивидуально.

Выстояться каравай должен обязательно, так как каждый ингредиент должен со временем раскрыться. Темный оттенок наружной части изделия создается из-за сочетания меда, сахара, масла и яичных желтков. Внутренняя часть – это сладкая сдоба, которая не черствеет. Ее желательно оставить без изюма и прочих добавок.

Украшение каравая

Декором для свадебного каравая становятся «поделки» из теста. Это могут быть различные птички, колоски, листочки и другие украшения. Каждый элемент имеет свое символичное значение для семьи: красоту, благополучие, доверие, достаток.

Современным популярным декоративным материалом стала мастика. Такой каравай станет ярким необычным свадебным аксессуаром. Дополнить любую сдобу сверху можно природными элементами – ягодами, веточками, зеленью, ветками, а также лентами и бусинами.

Традиции и поверья о каравае

Каравай начинает свадьбу – это родительский хлеб, который одновременно кусают молодые. Он имеет силу благословения родителей для детей на создание новой семьи.

Существуют некоторые традиции, с которыми необходимо считаться, используя каравай в свадебном торжестве:

  1. Каравай должен быть большим, как долгая и счастливая совместная жизнь молодоженов.
  2. Нельзя оставлять каравай черстветь, нужно раздать его гостям, которые разделили с молодыми радость этого дня. Иначе, так в одиночестве можно и всю жизнь прожить.
  3. Каравай может определить «кто будет хозяином в новой семье» — муж или жена. Это поверье сложилось больше из сценариев ведущих, которым нужно было представить каравай в выгодном свете.
  4. Выпечкой каравая должна заниматься одна из счастливых замужних женщин, а в печь его должен поставить состоявшийся мужчина. Именно такими должны стать молодожены, отведавшие сдобу.
  5. При замесе теста можно припевать радостные песни, а при его формировании – читать молитвы «Отче наш» и «Богородице». Каравай «впитывает» позитивную энергетику и настраивает на семейное благополучие.
  6. Декоративные украшения с каравая незамужним девушкам могут показать во сне суженого, если положить их под подушку.

Необходимая атрибутика

Однако испечь (или купить) каравай недостаточно. Необходимо его правильно преподнести. Обычной большой каравай выносят на подносе с красивым двусторонним рушником или расшитым полотенцем, а на нем располагается солонка. Вышитый узор должен напоминать или повторять декор на каравае. Само украшение идет в три ряда:

  1. Растительные нотки – преемственность поколений.
  2. Символические пожелания жениху и невесте (красные петушки, розы и другие).
  3. Семейный оберег в виде изображения короны.

В момент встречи важно внимательно отнестись к рушнику – он не должен соприкасаться с полом. После окончания торжества рушник и солонка хранятся вместе с остальной памятной свадебной атрибутикой.

Особенности встречи молодых с караваем

Согласно русской традиции, встречать молодых с караваем в руках должна мать жениха или другая родственница с его стороны. Рядом с ней должен располагаться родной или крестный отец. Далее оставшиеся родственники образуют полукруг и радостно приветствуют молодых.

Благословение из уст свекрови должно иметь либо стихотворную напевную форму, либо звучать искренне от чистого сердца. В качестве дополнения можно взять в руки иконы Богородицы или Спасителя. После речи свекрови молодые кланяются родителям в ноги и приступают к основному действу – откусыванию каравая, посоленного второй половинкой, с отведенными назад руками. Кто съест самый большой кусочек – будет хозяином в доме.

Далее по приданию родители невесты передают молодым бокалы с вином или шампанским. Напиток выпивается до дна, а бокалы со звоном разбиваются, унося все беды и невзгоды. Теща или тесть в данном обряде имеют право произносить или не произносить напутственную речь. Когда же обряд закончен – молодые и их гости должны пройти в зал и вместе по кусочкам съесть каравай до последней крошки.

Традиции, связанной со свадебным караваем, уже не одна сотня лет. И если Вы решили использовать ее в своем торжестве – внимательно изучите все нюансы и их значения. Тогда обряд станет не только красивым моментом праздника, но и символичным началом счастливой жизни в браке.

Источник: https://www.milavesta.ru/articles/karavay_na_svadbu/

Каравай на свадьбу, слова родителей

Источник: https://svadbavo.ru/journal/den-svadby/vykup-nevesty/vstrecha-molodykh-s-karavaem/

Благословение молодых родителями

Благословение молодых родителями

Благословение молодых родителями

Благословение молодых родителями

Как известно, родительское слово в христианстве наделяется особой силой. Считается, что посыл, который адресуют отец с матерью своим детям, способен оказать прямое воздействие на их дальнейшую судьбу. Вот почему практически ни одна свадьба, как в древние времена, так и сегодня, не обходится без родительского благословения. Смысл данного обряда многогранен: одобрение данного союза, пожелание всех благ и мудрое напутствие молодой семье.

Как проходит современный обряд благословения молодых родителями

Создание лучшего свадебного каравая

Создание лучшего свадебного каравая

Создание лучшего свадебного каравая

Румяный пышный каравай считается символом вступления пары влюбленных в новую семейную жизнь. Издавна на Руси говорили, что хлеб – всему голова. Без него не садились за стол, неурожай пшеницы был трагедией для всех.

Именно поэтому хлеб символизировал достаток, удачу, счастье, сытую жизнь и процветание. Ни один большой праздник не обходился без праздничного каравая. Имел он круглую форму, как солнышка, украшали его ветки спелой ягоды калины и налитые колоски.

В руках мастериц этот хлеб превращался в настоящее произведение искусства.

По традиции молодых у дверей дома встречали родители жениха со свадебным караваем. Молодоженам предлагалось откусить хлеб с разных краев, кто откусывал больший кусок – тот и возглавлял новую семью. Хитрые и умные жены, зная об этой традиции, намеренно откусывали небольшой кусочек, чтоб муж почувствовал себя значимым и важным.

Создание свадебного каравая

Каравай на свадьбу — традиции встречи молодоженов

Каравай на свадьбу — традиции встречи молодоженов

Каравай на свадьбу — традиции встречи молодоженов

Среди обязательных угощений на свадьбе почетное место традиционно занимает свадебный каравай. Само слово «каравай» у восточных и южных славян служило для обозначения ритуального хлеба. А главным ритуалом, в котором хлеб играл первую роль, был именно ритуал свадебный.

Этнографы высказывают предположение, что обычай одаривать молодоженов караваем восходит к фольклору Древнего Египта.

Затем через древнегреческую и древнеримскую народную культуры он вошел в христианскую традицию и с ее «помощью» стал известен во всем мире.

Однако на русских землях этот обычай существовал задолго до принятия христианства. Наши предки-язычники считали своим главным покровителем Бога Солнца и потому стремились завоевать его расположение ради благополучия в своей семье. С этой целью они и готовили для свадебного ритуала специальный «солнцеобразный» хлеб.

Сыр да каравай принимай, а наших молодых не оставляй!

Как испечь вкусный и красивый каравай на свадьбу: рецепты, мастер-класс и видео

Как испечь вкусный и красивый каравай на свадьбу: рецепты, мастер-класс и видео

Как испечь вкусный и красивый каравай на свадьбу: рецепты, мастер-класс и видео

Оглавление

Не обязательно быть профессионалом, чтобы знать, как испечь каравай на свадьбу. Достаточно вложить душу в процесс изготовления пирога для свадьбы, имея в запасе несколько часов свободного времени и хорошего настроения. И, конечно же, это блюдо на свадьбу готовится с любовью, а также молитвой.

Свадебный каравай своими руками мастер-класс

Свадебный каравай: традиции и современность

Свадебный каравай: традиции и современность

Свадебный каравай: традиции и современность

Издревле хлебом да солью новоиспеченных супруговвстречали родители жениха. Ведь именно в их дом он приводил свою суженую. Внаши дни эта традиция несколько упрощена, и каравай ждет молодых в банкетномзале или другом помещении, где празднуется свадьба.

Чтопотребуется для встречи молодых с караваем

Кто выносит и держит каравай на свадьбе? — Журнал о Моде

Кто выносит и держит каравай на свадьбе? — Журнал о Моде

Кто выносит и держит каравай на свадьбе? — Журнал о Моде

Русская традиция встречи новобрачных с караваем сохраняется до сих пор и присутствует практически на всех свадьбах. Что в ней особенного? Какие нюансы нужно знать, организуя каравайный обряд?

Кто встречает молодоженов хлебом и солью?

Свадебный ресурс :: Статьи :: В чем заключается магия свадебного каравая

Кто выносит свадебный каравай

В древние времена новобрачную жених приводил в дом своих родителей, которые выходили на порог, чтобы встретить молодых на свадьбе с караваем в руках. Обряд встречи считался одним из ключевых во всей свадебной церемонии, так как обладал большим сакральным значением для молодой семьи. Сейчас молодых встречают со свадебным караваем после ЗАГСа в банкетном зале. Порядок церемонии частично сохранился, об этом мы и поговорим.

Чем каравай больше по размеру, тем лучше. Чтобы напророчить молодым жизнь счастливую и изобильную, его специально стараются сделать как можно больше и как можно лучше украсить.

Просто купить на свадьбу каравай в пекарне было бы не совсем правильно. Потому что вы не знаете, какой энергетикой обладает человек, который будет его печь. А все, что связано с ритуальной выпечкой, имеет значение.

Недаром на Руси для выпечки свадебного каравая приглашали женщин, среди которых должна была присутствовать одна из самых счастливых в этом селении. Причем именно она замешивала тесто, приговаривая и напевая песенки с заговорами на любовь. В процессе не должны были участвовать вдовы, разведенные и бездетные женщины, чтобы не навлечь на молодых беду.

Когда тесту придавалась круглая форма, читались молитвы «Отче наш» и «Богородице». Миссия отправить хлеб в печь возлагалась на мужчину, также женатого и состоявшегося. Свадебный каравай должен был впитать всю самую благополучную энергетику на созидание семейного счастья. И даже рецепт каравая в каждой семье был свой, тщательно охранялся и передавался потомкам.

Оформление каравая

Каравай на свадьбу: как его украсить

Кто выносит свадебный каравай

Эта статья доступна также на украинском языке

Хлеб, свадебный каравай – щедрый дар земли, потому его особенно почитали во время свадебного пира. Украшение каравая на свадьбу несет особую символику. По традиции, напрямую влияет на семейную жизнь молодоженов. Потому женщины, умеющие печь и украшать каравай, особенно ценились: им дарили дорогие подарки, деньги и очень уважали.

Форма и вес каравая

Речь на каравай на свадьбе — читайте на портале Свадьба66

Кто выносит свадебный каравай

Встреча жениха и невесты после регистрации с караваем и солью — древний свадебный обряд, который пришёл к нам от наших предков и сохранился практически в первоначальном виде.

Славянская свадьба никогда не обходилась без встречи караваем молодых, приехавших из церкви после венчания. Новоиспечённых молодожёнов на пороге дома родителей жениха встречали отец и мать молодого супруга. Отец жениха держал икону, которой благословляли молодых на счастливую совместную жизнь, а мать — каравай хлеба и солонку.

Молодые кланялись родителям, принимали их благословение и поочерёдно по три раза целовали отца и мать. Так как молодожёны чаще всего шли жить к родителям мужа, встречу с хлебом и солью проводили хозяева дома. Сейчас молодые не всегда идут жить к родителям мужа.

В связи с этим, на некоторых свадьбах каравай держит на только мать жениха, но и мать невесты.

Румяный каравай держат не голыми руками, а обязательно на красиво вышитом новом рушнике. В середине каравая делается углубление, и ставится солонка с солью. По традиции, молодые должны отломить или откусить по куску от каравая. Кто отломит или откусит кусок большего размера, тот и будет главенствовать в семье.

Отломанные кусочки опускают в соль. Жених даёт своей рукой попробовать свой отломанный кусок в соли невесте, а невеста жениху. Это символизирует совместное преодоление бед и горестей, возникающих в молодой семье.

После обмена солёными кусочками, пара делает глоток шампанского или вина из бокала, который потом можно разбить на счастье. 

Речь на каравае на свадьбе

Слова родителей на свадьбу, когда выносят каравай при встрече молодых, а также когда зажигают семейный очаг. Слова-поздравления от родителей на свадьбе

Родителям на свадьбе отводится одно из самых почетных мест. Поэтому обойтись без напутственных речей нельзя. Важно, чтобы они были душевными, искренними, а иногда — и трогательными до слез. Наша подборка позволит подготовить слова родителей на свадьбу, когда выносят каравай при встрече молодых и зажигают семейный очаг. Также вы узнаете какие еще слова говорят родители на свадьбе дочери и сына,избежав при этом банальностей и штампов.

Общие советы по подготовке к выступлению:

  • как правило, родители произносят второй или третий тост. Далее молодых поздравляют дедушки и бабушки, а затем — друзья;
  • особенность родительского поздравления — слова поддержки и родительский совет. Традиционное «пожелание счастья» слишком банально;
  • мамы обычно более многословны. Для них уместны слова в стихах или прозе. При этом нельзя забывать, что слишком длинная речь — утомительна. Отцы, как правило, сдержаннее, а из речь более лаконична;
  • желательно отрепетировать речь заранее. Оптимальное время для выступления — не более 4-5 минут;
  • на свадьбе неуместна речь с множеством цитат и «красивостей». Скорее, это удел тамады. Речь должна быть искренней, прочувствованной и простой;
  • иногда бывает, что кто-то из родителей стесняется выступить. Тогда от его имени может произнести слова кто-то другой;
  • слова не должны содержать критики. «Наставление» и «нравоучение» — не синонимы. Юмор приветствуется, но он не должен быть злым и задевать присутствующих. Истории, которые заставляют молодых или гостей чувствовать себя неловко, неуместны.

Слова напутствия для молодых от родителей на свадьбе, когда выносят каравай

Свадебный каравай – традиция испокон веков — Мила-Веста

3 Августа 2018

Русский народ во все времена ценил хлеб. Особую роль ему отводили и в проведении свадебных церемоний в виде сложившейся традиции о «свадебном каравае». Свадебный каравай олицетворяет союз двух сердец и выступает символом образования новой семьи. По сути это свежая сдоба с декоративными элементами ручного приготовления. Заказать каравай на свадьбу сейчас также важно, как купить фату для невесты. 

Рецепт приготовления свадебного каравая максимально прост. В числе основных ингредиентов:

  • Выстоянное запаренное молоко;
  • Яйца;
  • Масло / Маргарин;
  • Мед.

Символичное значение меда в приготовлении каравая также немаловажно – он по приданию делает жизнь молодых гладкой и сладкой. Все ингредиенты обязательно свежие и натуральные – какой каравай, такая и жизнь будет. Мастера каравайного дела всегда четко придерживаются рецептуры и знают точное количество времени, необходимое для каждого каравая индивидуально.

Выстояться каравай должен обязательно, так как каждый ингредиент должен со временем раскрыться. Темный оттенок наружной части изделия создается из-за сочетания меда, сахара, масла и яичных желтков. Внутренняя часть – это сладкая сдоба, которая не черствеет. Ее желательно оставить без изюма и прочих добавок.

Украшение каравая

Каравай на свадьбу, слова родителей

Источник: https://svadbavo.ru/journal/den-svadby/vykup-nevesty/vstrecha-molodykh-s-karavaem/

Благословение молодых родителями

Как известно, родительское слово в христианстве наделяется особой силой. Считается, что посыл, который адресуют отец с матерью своим детям, способен оказать прямое воздействие на их дальнейшую судьбу. Вот почему практически ни одна свадьба, как в древние времена, так и сегодня, не обходится без родительского благословения. Смысл данного обряда многогранен: одобрение данного союза, пожелание всех благ и мудрое напутствие молодой семье.

Как проходит современный обряд благословения молодых родителями

Благословение молодых родителями

Как известно, родительское слово в христианстве наделяется особой силой. Считается, что посыл, который адресуют отец с матерью своим детям, способен оказать прямое воздействие на их дальнейшую судьбу. Вот почему практически ни одна свадьба, как в древние времена, так и сегодня, не обходится без родительского благословения. Смысл данного обряда многогранен: одобрение данного союза, пожелание всех благ и мудрое напутствие молодой семье.

Как проходит современный обряд благословения молодых родителями

На современных свадьбах благословение, как правило, происходит при встрече молодых со свадебной прогулки перед входом в банкетный зал.

Родители становятся перед молодоженами с иконами и караваем, произносят небольшую речь, после чего молодые целуют иконы, угощаются хлебом-солью, ну а дальше – согласно подсказкам ведущего.
Это упрощенный вариант обряда.

Если же следовать древним канонам, то молодых благословляют дважды – первый раз невесту и жениха родители благословляют по отдельности в отчем доме (до отъезда в ЗАГС), а второй – уже совместно как было описано выше.

Какие иконы используются при благословении молодоженов?

Создание лучшего свадебного каравая

Румяный пышный каравай считается символом вступления пары влюбленных в новую семейную жизнь. Издавна на Руси говорили, что хлеб – всему голова. Без него не садились за стол, неурожай пшеницы был трагедией для всех.

Именно поэтому хлеб символизировал достаток, удачу, счастье, сытую жизнь и процветание. Ни один большой праздник не обходился без праздничного каравая. Имел он круглую форму, как солнышка, украшали его ветки спелой ягоды калины и налитые колоски.

В руках мастериц этот хлеб превращался в настоящее произведение искусства.

По традиции молодых у дверей дома встречали родители жениха со свадебным караваем. Молодоженам предлагалось откусить хлеб с разных краев, кто откусывал больший кусок – тот и возглавлял новую семью. Хитрые и умные жены, зная об этой традиции, намеренно откусывали небольшой кусочек, чтоб муж почувствовал себя значимым и важным.

Создание свадебного каравая

Праздничный каравай выпекался накануне свадьбы вечером. Пекли его в доме жениха опытные замужние женщины, причем, число мастериц могло быть от трех до семи, но обязательно нечетное. Возглавляла мастериц крестная мать жениха.

Женщин, познавших беду вдовства, развода или бездетности не приглашали выпекать каравай на свадьбу, чтоб не «припечь» к нему несчастную судьбу.

Процесс выпечки хлеба напоминал особый ритуал, перед началом замешивания теста выпекальщицы умывались, мыли руки, надевали на голову платки, а на шею нательный крест, подпоясывались красными кушаками до захода солнца. Каждая из женщин приносила с собой ингредиенты для выпечки.

Тесто замешивалось в тишине, считалось, что громкие звуки не дадут тесту подойти. В печь хлеб ставил мужчина, который женат. Каравайницы должны были быть искусны в выпечке, тесто должно было быть в меру крутым, чтоб каравай не треснул и не растекся в печи.

Таких мастериц очень уважали и одаривали их особыми дарами: скатертями, угощениями. Размер каравая тоже имел значение: чем богаче и больше он был, тем больше достатка будет в доме молодоженов.

Причем, украшения в виде лебедей, цветов, пшеничных колосков, звезд, солнца и луны выпекались отдельно.

Хранение свадебного каравая

Каравай на свадьбу — традиции встречи молодоженов

Среди обязательных угощений на свадьбе почетное место традиционно занимает свадебный каравай. Само слово «каравай» у восточных и южных славян служило для обозначения ритуального хлеба. А главным ритуалом, в котором хлеб играл первую роль, был именно ритуал свадебный.

Этнографы высказывают предположение, что обычай одаривать молодоженов караваем восходит к фольклору Древнего Египта.

Затем через древнегреческую и древнеримскую народную культуры он вошел в христианскую традицию и с ее «помощью» стал известен во всем мире.

Однако на русских землях этот обычай существовал задолго до принятия христианства. Наши предки-язычники считали своим главным покровителем Бога Солнца и потому стремились завоевать его расположение ради благополучия в своей семье. С этой целью они и готовили для свадебного ритуала специальный «солнцеобразный» хлеб.

Сыр да каравай принимай, а наших молодых не оставляй!

С приготовлением свадебного каравая у наших предков также было связано немало правил. Выпечка свадебного хлеба представляла собой череду ритуальных действий, которые совершались на протяжении нескольких дней «специальными» людьми.

Так, помол зерна осуществлялся на обрядовых жерновах, а тесто замешивали женщины, которых называли «каравайницами». Это были уважаемые на селе замужние женщины, заботливые матери и хорошие хозяйки, главной же среди них была крестная жениха или невесты. Считалось, что таким образом обеспечивалась счастливая семейная жизнь молодоженов. Именно поэтому на роль каравайниц не приглашали вдов, разведенных и бездетных женщин, чтобы их горькая доля не повлияла негативно на будущее новой семьи.

Колоть и носить дрова, готовить лопату и веник, отправлять каравай в печь должен был женатый мужчина, а время выпечки заполнялось исполнением обрядовых песен и чтением заклинаний и молитв. В них каравайницы обращались к высшим богам, просили их спуститься с небес и наполнить хлеб магической силой, подарить молодым здоровье и благополучие.

Каравай на загляденье — будет счастье и везенье!

Как испечь вкусный и красивый каравай на свадьбу: рецепты, мастер-класс и видео

Оглавление

Не обязательно быть профессионалом, чтобы знать, как испечь каравай на свадьбу. Достаточно вложить душу в процесс изготовления пирога для свадьбы, имея в запасе несколько часов свободного времени и хорошего настроения. И, конечно же, это блюдо на свадьбу готовится с любовью, а также молитвой.

Свадебный каравай своими руками мастер-класс

Итак, начнем с размера каравая. По примете, чем больше пирог на свадьбу, тем счастливее будет брак. Именно поэтому, количество ингредиентов можно увеличивать, сколько потребуется для выпечки изделия своими руками. Приступать к процессу приготовления нужно с положительными эмоциями, а вот если настроение на нуле, лучше отложить на время это занятие.

Пошаговый рецепт каравая

Ингредиенты для теста:

  • 1 кг муки
  • 50 г свежих дрожжей
  • 500 мл молока
  • 200 г сахара
  • 2 куриных яйца
  • 250 г сливочного масла

Этапы пошагового рецепта на свадьбу:

  1. Соединить все ингредиенты и замесить крутое тесто. Присыпать мукой и накрыть салфеткой. Оставить в теплом месте. После того, как тесто поднимется, нужно его обмять и повторно оставить на 1,5 часа. Далее следует хорошо вымесить тесто, отложив немного для декора. Шар готового теста аккуратно уложить на подготовленную форму (смазанную маслом или устеленную пергаментом).
  2. Взять отложенное тесто и раскатать длинный жгут, аккуратно разрезать пополам и свить веревочку. После этого шар по краям смазать яйцом, украсив подготовленной веревочкой (ее также смазать яйцом).

  3. Для плоских фигурок подготовить пресное тесто (как на пельмени). Объемные фигурки хорошо получаются из «тертого» теста. Приготовить его очень просто: присыпать стол мукой и втирать ее в остаток отложенного теста до тех пор, пока оно не станет пластичным. Далее можно приступать к формированию украшений.

  4. Для создания розочек раскатать тесто толщиной 50 мм. Вырезать заготовки удобно стопкой в диаметре 5 см. Формировать из каждого кружочка сердцевину цветка, оборачивая вокруг нее остальные элементы. Лишний хвостик отрезать.

  5. Верх каравая смазать желтком и прикрепить декор, смазав все элементы белком (водой). Выпекать изделие до готовности (примерно час и 15 минут) при температуре 200-220 градусов.

Секреты приготовления теста каравая для свадьбы

Свадебный каравай: традиции и современность

Издревле хлебом да солью новоиспеченных супруговвстречали родители жениха. Ведь именно в их дом он приводил свою суженую. Внаши дни эта традиция несколько упрощена, и каравай ждет молодых в банкетномзале или другом помещении, где празднуется свадьба.

Чтопотребуется для встречи молодых с караваем

Начнем с того, что каравай должен быть большим. Егоразмер и всевозможные украшения прочат молодоженам богатую и счастливую жизнь.Безусловно, можно не создавать себе лишних хлопот и просто купить готовыйкруглый хлеб в пекарне. Однако, этим вы лишите себя достаточно интересноговремяпрепровождения. И то, что символизирует свадебный каравай, потеряет своюактуальность. Ведь вы даже не знаете, кто его пек и с каким настроением.

Согласно традиции, заниматься свадебной ритуальнойвыпечкой разрешалось только женщинам. Для этого в дом жениха приглашалась однаиз самых счастливых замужних дам. Она замешивала тесто, постоянно напеваяпозитивные песенки-приговоры о любви.

А при формировании хлеба, круглого каксолнце, читала молитвы. Обязательными считались «Отче наш» и «к Богородице». Впечь каравай отправлял мужчина. Тоже женатый и состоявшийся. Таким образом,хлеб впитывал в себя положительную энергетику семейного благополучия.

А рецепт свадебного каравая передавался из поколения впоколение.

Декорсвадебного каравая и рушник

Кто выносит и держит каравай на свадьбе? — Журнал о Моде

Русская традиция встречи новобрачных с караваем сохраняется до сих пор и присутствует практически на всех свадьбах. Что в ней особенного? Какие нюансы нужно знать, организуя каравайный обряд?

Кто встречает молодоженов хлебом и солью?

По старинному обычаю встречать молодоженов должны родители жениха. Угощая хлебом-солью, они благословляют новую семью и принимают невестку в свой дом.

К сожалению, бывают ситуации, когда родители жениха по каким-либо причинам не могут присутствовать на свадьбе. Что делать в этом случае?

Преподнести каравай могут другие близкие родственники, которые принимали участие в воспитании жениха. Это могут сделать, например, его бабушка и дедушка. Если же со стороны новоиспеченного супруга не найдется подходящих кандидатур, то можно попросить поучаствовать родителей невесты.

Где встречать?

Свадебный ресурс :: Статьи :: В чем заключается магия свадебного каравая

Кто выносит свадебный каравай

В древние времена новобрачную жених приводил в дом своих родителей, которые выходили на порог, чтобы встретить молодых на свадьбе с караваем в руках. Обряд встречи считался одним из ключевых во всей свадебной церемонии, так как обладал большим сакральным значением для молодой семьи. Сейчас молодых встречают со свадебным караваем после ЗАГСа в банкетном зале. Порядок церемонии частично сохранился, об этом мы и поговорим.

Чем каравай больше по размеру, тем лучше. Чтобы напророчить молодым жизнь счастливую и изобильную, его специально стараются сделать как можно больше и как можно лучше украсить.

Просто купить на свадьбу каравай в пекарне было бы не совсем правильно. Потому что вы не знаете, какой энергетикой обладает человек, который будет его печь. А все, что связано с ритуальной выпечкой, имеет значение.

Недаром на Руси для выпечки свадебного каравая приглашали женщин, среди которых должна была присутствовать одна из самых счастливых в этом селении. Причем именно она замешивала тесто, приговаривая и напевая песенки с заговорами на любовь. В процессе не должны были участвовать вдовы, разведенные и бездетные женщины, чтобы не навлечь на молодых беду.

Когда тесту придавалась круглая форма, читались молитвы «Отче наш» и «Богородице». Миссия отправить хлеб в печь возлагалась на мужчину, также женатого и состоявшегося. Свадебный каравай должен был впитать всю самую благополучную энергетику на созидание семейного счастья. И даже рецепт каравая в каждой семье был свой, тщательно охранялся и передавался потомкам.

Оформление каравая

До времен Киевской Руси единственным украшением свадебного каравая были веточки калины. Позже к ним добавились колосья пшеницы, как символ богатства. Верх хлеба выполнялся из сплетенных кос, говоривших о неразрывной связи супругов. Часто макушку каравая украшали фигурки лебедей, чтобы молодые были верны и преданны друг другу.

Неудивительно, что и рушник на свадьбу вышивали замысловатыми узорами, где каждая картинка имела значение. Работу поручали самой опытной мастерице селения, так как рушник должен был получиться самым красивым и двухсторонним – с женской и мужской стороной.

Первый ряд вышивки был из растительных мотивов, означавший многодетность и перспективу передачи благословения по наследству.

Во втором ряду располагали узор из цветущих роз (любовь) или красных петушков (счастье и здоровье).

Узоры третьего ряда – обереги для молодых, частью которых была вышитая корона, чтобы этот брак имел благословение от Бога.

К сожалению, многие древние секреты утеряны. О настоящей символике свадебного рушника и о том, что его надо выбирать тщательно, мало кто задумывается. Это сейчас можно все сохранить на фото и видео. А в старые времена рушник, висящий в красном углу избы на иконах, вместо свадебного фотоальбома молча свидетельствовал о самом важном дне рождения семьи.

Встреча новобрачных с караваем

По русской традиции каравай держит мать жениха или старшая в роду женщина, которая заменяет ее. Икону с изображением Спасителя или Богородицы держит отец жениха или крестный. Еще до встречи на каравай наговаривают специальную молитву или заговор.

Выносят хлеб на рушнике без блюда, в середине его делают углубление и вставляют солонку. Рушник свободно свисает до пола, но не соприкасается с ним.

Приветственные слова можно сказать любые, лишь бы они были от чистого сердца. В сети есть множество текстов в стихотворной форме, можно заказать эксклюзивное поздравление-пожелание молодым.

Новобрачные после благословения родителей должны поклониться в пояс. Потом они по очереди откусывают по кусочку, подсаливают и съедают.

Очень важно именно для невесты хорошенько посолить хлеб. По древней примете она тем самым съедает все свои слезы, и впереди ее ждет счастливая жизнь.

Как угощать свадебным караваем

Каравай ломают на множество кусочков и раздают гостям. Принести домой кусочек считается большой удачей. Девушкам на выданье надо умудриться унести со свадьбы часть украшения с верха каравая, чтобы положить под подушку. Тогда ей должен присниться будущий жених.

Есть определенный порядок раздачи кусочков. Руководит процессом шафер. Сначала хлеб дают родителям новобрачных и их более старшим родственникам, а уже потом остальным гостям. Кусочек каравая надо было обменять на какую-то сумму денег или подарок. Остатки выносили на улицу и раздавали бедным, которые собирались толпой заранее, предвкушая угощение. Этот факт красноречиво говорит о том, насколько вкусным и большим был каравай и как серьезно относились к его выпечке.

Еще несколько примет

С момента выпекания и до раздачи за караваем надо было следить, чтобы его не сглазили. Для этого его накрывали рушником и назначали ответственного.

Не попробовать на вкус свадебный каравай – все равно, что не быть на свадьбе.

Кусочек принесенного со свадьбы каравая надо было разделить с теми, кто на свадьбе не присутствовал. Хлебу приписывали огромную магическую силу и использовали в качестве оберега в дальней дороге.

На Руси после раздачи кусочков каравая мать жениха снимала с невесты фату и повязывала ей на голову платок. А фату примеряли на свидетельницу и остальных незамужних подруг. После чего ее вешали под иконами и берегли как зеницу ока – ей приписывали чудодейственную силу.

Вопрос о том, какие ритуалы включать в сценарий свадьбы и в каком количестве, зависит от вашей веры в традиции предков, в их великую созидательную силу, способную укрепить ваш союз и сделать его благополучным во всех отношениях.

И даже если какой-то момент вы не успеете зафиксировать камерой, это не значит, что обряд не сработает

Источник: https://wedding-life.ru/traditions/russian/v-chem-zakljuchaetsja-magija-svadebnogo-karavaja

Каравай на свадьбу: как его украсить

Кто выносит свадебный каравай

Эта статья доступна также на украинском языке

Хлеб, свадебный каравай – щедрый дар земли, потому его особенно почитали во время свадебного пира. Украшение каравая на свадьбу несет особую символику. По традиции, напрямую влияет на семейную жизнь молодоженов. Потому женщины, умеющие печь и украшать каравай, особенно ценились: им дарили дорогие подарки, деньги и очень уважали.

Форма и вес каравая

Она непременно круглая, поскольку символизирует Солнце с его силой и мощью. Считается, что каравая на 2 кг хватает на 30-40 персон. Наши предки верили: чем больше каравай на свадьбе, тем длиннее и благополучнее будет жизнь молодых. Потому выпекали огромное изделие величиной со стол. А выносили его гостям 3-4 сильных мужчины.

Существует поверье: кто из молодоженов откусит больший кусок от каравая, тот и будет главой в доме. По традиции, молодоженам отрезали серединку, а все остальное разделяли между дорогими гостями. Именно серединка считалась самой счастливой, символизировала достаток и постижение главной жизненной мудрости.

Как украсить каравай на свадьбу

Для свадебного хлеба использовалась символика любви, финансового благополучия, плодородия. Для этого отдельно выпекали главные украшения, без которых каравай не обходился.

  1. Ветки с гроздьями калины – атрибуты любви и понимания в семье. Их формируют кондитерским шприцом, выкладывая тонкие полоски и шарики. Если тесто тугое для шприца, скатайте вручную, как в детстве из пластилина.
  2. Колосья символизируют достаток. Скатайте тонкую полоску из теста, раскатайте ее скалкой, по бокам сделайте надрезы не острым ножом. Потяните за края – и колоски будут выпуклыми.
  3. Виноград – финансовое благополучие, плодородность. Методика формирования теста та же, что и для калины.
  4. Косы – особый символ, означающий единение мужа и жены. Этот элемент делает каравай пышным, роскошным, богатым. Считается: чем пышнее косы, тем богаче будет жизнь жениха и невесты.
  5. Цветы и листья – дополнительные элементы к гроздьям калины и винограда. Сделать их просто: скатайте рукой небольшие лепешки, разомните их, прижмите скалкой. Ножом сформируйте цветок или листок. Примните по краям пальцами, чтобы придать естественность изделию.
  6. Лебедь – символ верности. На свадебном каравае любые птицы обязательно должны быть в паре. Это означает счастливую семейную жизнь супругов. Чтобы сделать птицу, скатайте из теста вытянутый овал, затем пальцами выкатайте верхний конец – это шея и голова. Крылья и хвост формируйте руками, расчерчивая отдельные перышки ножом.

Важно, чтобы на каравае непременно были символы парности: птицы рядом друг с другом, переплетенные ветки, цветы, два колечка одно в другом, луна и солнце. Это очень мощный оберег для молодоженов.

Придайте свадебному хлебу эксклюзивность, украсив его именами молодоженов или датой свадьбы. Эти элементы легко изготовить вручную из теста.

Полезные хитрости кулинара

  • Не добавляйте сахар в элементы украшений – так они хорошо пристанут к телу каравая и сохранят красивый однородный тон после выпекания.
  • Чтобы фигурка хорошо прилипла к караваю, легонько смажьте его водой.
  • Не обязательно выпекать каравай вместе с декором. Фигурки и всю лепку прилепите к изделию за 15 минут до готовности. Тогда тонкие полоски не подгорят и будут четко выделяться на фоне свадебного хлеба.
  • Если смазать желтком весь каравай вместе с фигурками, изделие получится одинакового золотистого оттенка. Тот, кто смажет желтком только тело каравая, не затронув украшения, увидит красивый контраст. Все элементы декора будут хорошо видны, а их красота станет более отчетливой.

Не только каравай, но и свадебные украшения, флористику, оформление банкетного зала и другие услуги вы можете заказать, полистав наш каталог на сайте. Тут вы найдете контакты лучших специалистов.

Источник: http://wedding.ua/category/cake/karavay-na-svadbu-kak-ego-ukrasit/

Речь на каравай на свадьбе — читайте на портале Свадьба66

Кто выносит свадебный каравай

Встреча жениха и невесты после регистрации с караваем и солью — древний свадебный обряд, который пришёл к нам от наших предков и сохранился практически в первоначальном виде.

Славянская свадьба никогда не обходилась без встречи караваем молодых, приехавших из церкви после венчания. Новоиспечённых молодожёнов на пороге дома родителей жениха встречали отец и мать молодого супруга. Отец жениха держал икону, которой благословляли молодых на счастливую совместную жизнь, а мать — каравай хлеба и солонку.

Молодые кланялись родителям, принимали их благословение и поочерёдно по три раза целовали отца и мать. Так как молодожёны чаще всего шли жить к родителям мужа, встречу с хлебом и солью проводили хозяева дома. Сейчас молодые не всегда идут жить к родителям мужа.

В связи с этим, на некоторых свадьбах каравай держит на только мать жениха, но и мать невесты.

Румяный каравай держат не голыми руками, а обязательно на красиво вышитом новом рушнике. В середине каравая делается углубление, и ставится солонка с солью. По традиции, молодые должны отломить или откусить по куску от каравая. Кто отломит или откусит кусок большего размера, тот и будет главенствовать в семье.

Отломанные кусочки опускают в соль. Жених даёт своей рукой попробовать свой отломанный кусок в соли невесте, а невеста жениху. Это символизирует совместное преодоление бед и горестей, возникающих в молодой семье.

После обмена солёными кусочками, пара делает глоток шампанского или вина из бокала, который потом можно разбить на счастье. 

Речь на каравае на свадьбе

Мама, держащая каравай, произносит для молодых напутственную речь. Слишком длинное напутствие произносить не стоит, так как гости и молодожёны уже давно на ногах и всем не терпится сесть за банкетные столы. Можно подготовить заранее слова в стихотворной форме, а можно сказать от себя. Если вы продумаете или выучите слова до свадьбы, вы будете чувствовать себя увереннее и обряд пройдёт не скомкано.

 Смысл речи на каравае на свадьбе заключается в пожелании счастливой семейной жизни, крепких отношений и безоблачного жизненного пути, который теперь предстоит пройти молодым рука об руку. 

Предлагаем вам несколько вариантов речей на каравай на свадьбе

«Дорогие наши, счастья вам и крепкой любви на долгие годы! Пусть пройдут года, но ваши сердца сохранят трепетное отношение друг к другу. Пусть двери вашего дома всегда будут открыты для гостей и родных, ваш стол пусть ломится от блюд, а дом будет наполнен счастливым смехом ваших детей! Совет да любовь!»
«Хлебом, солью вас встречаем и родительской любовью, чтобы на долгие года были вместе вы всегда!»

Если каравай держат обе мамы, можно произнести такую стихотворную речь:

Мать невесты: — Непростым хлебом хотим угостить и напутственными словами вас благословить. Мать жениха: — Вручаем святыню нашим дочке и сыну, чтобы вы отломили себе по кусочку. Ты  откуси, сыночек. Мать невесты: — Ты тоже попробуй, дочка.

Пусть каравай этот будет залогом здоровья! Залогом  счастливых и радостных лет! Мать жениха: — Любимой невесткой, (имя невесты), ты будешь теперь. Тебя же, (имя жениха), ждёт много побед! Мать невесты: — Цените друг друга, и нас почитайте. Растите детишек, не зная хлопот.

Мать жениха:

— А этот кусочек святой каравая пусть вас благословит и к счастью ведёт!»

По окончании напутственной речи и проведения всех действий с караваем, молодых благословляют иконой. После благословения молодые и вслед за ними все гости отправляются в зал, где будет проходить свадебный банкет. Каравай необходимо разломать на кусочки и раздать всем присутствующим гостям. 
 

Источник: http://www.svadba66.ru/publication/rech-na-karavay-na-svadbe/

Слова родителей на свадьбу, когда выносят каравай при встрече молодых, а также когда зажигают семейный очаг. Слова-поздравления от родителей на свадьбе

Родителям на свадьбе отводится одно из самых почетных мест. Поэтому обойтись без напутственных речей нельзя. Важно, чтобы они были душевными, искренними, а иногда — и трогательными до слез. Наша подборка позволит подготовить слова родителей на свадьбу, когда выносят каравай при встрече молодых и зажигают семейный очаг. Также вы узнаете какие еще слова говорят родители на свадьбе дочери и сына,избежав при этом банальностей и штампов.

Общие советы по подготовке к выступлению:

  • как правило, родители произносят второй или третий тост. Далее молодых поздравляют дедушки и бабушки, а затем — друзья;
  • особенность родительского поздравления — слова поддержки и родительский совет. Традиционное «пожелание счастья» слишком банально;
  • мамы обычно более многословны. Для них уместны слова в стихах или прозе. При этом нельзя забывать, что слишком длинная речь — утомительна. Отцы, как правило, сдержаннее, а из речь более лаконична;
  • желательно отрепетировать речь заранее. Оптимальное время для выступления — не более 4-5 минут;
  • на свадьбе неуместна речь с множеством цитат и «красивостей». Скорее, это удел тамады. Речь должна быть искренней, прочувствованной и простой;
  • иногда бывает, что кто-то из родителей стесняется выступить. Тогда от его имени может произнести слова кто-то другой;
  • слова не должны содержать критики. «Наставление» и «нравоучение» — не синонимы. Юмор приветствуется, но он не должен быть злым и задевать присутствующих. Истории, которые заставляют молодых или гостей чувствовать себя неловко, неуместны.

Слова напутствия для молодых от родителей на свадьбе, когда выносят каравай

Перед свадьбой у родителей жениха и невесты возникает множество вопросов. Всем известна давняя традиция встречать молодых с караваем. Однако, все тонкости обряда знают немногие. Хлеб-соль для молодых — это дань уважения старинным свадебным ритуалам. Традиционный свадебный каравай украшается колосьями и шишками, символизирующими плодородие и достаток.

Красиво смотрятся на верхушке изделия голуби — символ верности и любви. Как правило, хлеб-соль на свадьбу выносит мама жениха. Этот красивый обряд символизирует зажиточную, дружную и гармоничную семейную жизнь.

Важно как следует подготовиться к встрече, чтобы в нужный момент подыскать подходящую речь Итак, разбираемся, какие слова у родителей на свадьбе, когда выносят каравай?

Слова для матери жениха:

Детки! Поздравляю с днем свадьбы и с рождением новой семьи. Хочу благословить вас на долгую и счастливую жизнь, подарив этот каравай как символ благополучия. Совет вам да любовь!

***
Дорогие наши дети! Примите искренние поздравления в день вашей свадьбы. Пусть эта соль будет последней в вашей жизни, а с этого момента начинается медовый месяц на всю оставшуюся супружескую жизнь.

Присоединяются к поздравлениям отец жениха, родители невесты:

Милые дети! Поздравляем вас с бракосочетанием и рождением новой семьи! Благословляем вас на долгую счастливую жизнь и преподносим вам каравай символ любви, достатка и благополучия. Совет вам да любовь! — Дорогие дети! Примите искренние поздравления в этот знаменательный праздник, день рождения вашей семьи! Желаем вам на протяжении всей жизни пронести в своих сердцах те светлые чувства любви друг к другу, которые вас вместе свели. Живите в достатке и счастье!

***
Дорогие дети! Рады вашему сознательному выбору! Благословляем вас на счастливый брак с искренними взаимными чувствами любви! Проявляйте уважение и заботу друг к другу. Вместе делите все взлеты и падения, радости и печали! Совет вам да любовь!

***
Дети, мы безумно рады, что в этом огромном мире вы нашли друг друга и смогли создать новую семью. Берегите свои чувства и свою любовь, цените все, что имеется между вами и доверяйте друг другу. Надеемся, что ваш дом будет полной чашей, а обиды и невзгоды всегда будут обходить его стороной.

Еще слова родителей на свадьбе при встрече молодых хлебом-солью

Возможно, эти примеры помогут вам подобрать правильные слова, произносимые при встрече молодых. Замечательно, если вы проработаете сценарий заблаговременно м произнесете напутствие «по ролям». Ниже найдете примеры, какие слова говорят родители при встрече молодых на свадьбе.

***
Дорогие дети! Поздравляем со вступлением в законный брак. Желаем счастья, здоровья, долгих лет супружеской жизни. Милости просим в наш дом — ваш дом. Отведайте наш хлеб-соль, а мы посмотрим, кто в доме хозяин будет.

***
Дорогие детки! Поздравляем вас, теперь вы — семья. И сейчас мы проверим, кто будет хозяином в доме. Не стесняйтесь, ломайте хлебушек и кормите друг друга. Пусть не только ваши ушки получат наслаждение. Ведь не одними поздравлениями сыты вы будете. Угощайтесь и угощайте других.

***
Дорогие мои дети, вы попробовали по кусочку от каравая. Мы хотим, чтобы в ваших сердцах сохранилось то тепло, которое сохранил для вас этот каравай. Пусть ваш дом всегда будет полон гостей и каждому достанется по маленькому кусочку угощения. Пусть раздача вашего первого каравая будет началом вашей гостеприимности.

Слова родителей на свадьбу, когда зажигают семейный очаг молодых

Передача семейного очага — настоящее украшение свадебного торжества. Для этой церемонии заранее заготавливают три свечи. Две тонкие символизируют уже существующий домашний очаг, а объемная с украшениями — новый семейный очаг молодых супругов.

По традиции, хранительницей огня является женщины. Поэтому зажигают родительские свечи мамы молодых. Отцы также могут принять участие в церемонии, подчеркивая тем самым мужскую ответственность за прочность семейных уз.

Вот замечательные слова родителей, которые можно произнести, когда зажигают семейный очаг для молодой семьи:

***
Огонь очага вы храните,
Любите друг друга всегда,
Сквозь время его берегите,
Вы вместе теперь навсегда.
Запомните это мгновенье,
Священно тепло от огня.
Теперь вы не друг и подруга,
Отныне вы — муж и жена.

Красивое видео с зажиганием семейной свечи

Слова, которые говорят родители на свадьбе дочери и сына — поздравления в стихах

Для родительских напутствий дочери и сыну найдется место как перед регистрацией в ЗАГСе, так и во время застолья. Вот примеры, какие красивые слова говорят родители на свадьбе дочери или сына.

***
Наши дети дорогие! Мы поздравить вас хотим!
И родительским наказом общий путь благословим!
Мы желаем продолженья вашей искренней любви
В браке, в детях, в достиженьях, только в радостях одних!
Жизнь пусть вашу освещает солнце яркими лучами,
Пылкость чувств вы подкрепляйте звездными ночами.
Пусть вас ангел охраняет от превратностей судьбы,
Пусть услышит он сегодня звук родительской мольбы.

***
Дети, храните любовь!
По жизни всегда будьте рядом.
Не обижайте друг друга
Ни делом, ни словом, ни взглядом.
Умейте прощать, доверять,
Храните в запасе терпение,
А мелкие ссоры (их не избежать) –
Не доводить до кипения.

Пусть будет прекрасен союз,
Вы чувства свои берегите.
И силу, и прочность таинственных уз
От глаз посторонних храните.
В согласии, радости и любви
Пусть долгие годы продлятся,
А мы все советы дали свои.

Пребудет пускай с вами счастье!

***
Этот день – самый радостный в жизни,
Он запомнится вам навсегда!
Пусть живут в вас лишь светлые мысли,
А печаль не придет никогда.
Пусть союз, зародившийся ныне,
Согревает теплом ваши души,
Пусть любовь никогда не остынет
Средь житейских раздоров и стужи!
Будьте счастливы, крепко любимы,
Пусть друзьями наполнится дом,
Ведь желания все исполнимы,
Если души сияют теплом.

Трогательные до слез слова-поздравления в прозе от родителей на свадьбу детям

Благословение детей, произносимое родителями в адрес молодоженов, — один из самых волнительных моментов торжества. Особенно трогательно смотрится благословение иконой.Взрослые дети внимательно слушают искренние и трогательные до слез слова-поздравления от родителей на свадьбу

От родителей жениха

От матери:

Милые дети! Сегодняшний день много значит для всех нас. Я думала, что теряю сына, а на самом деле – обрела замечательную дочь. Теперь и моя семья увеличилась, это тоже счастье. Благословляю вас, живите в согласии и цените друг друга. Пусть в доме вашем всегда будет слышен звонкий смех, а свет пусть дают улыбки двух любящих людей. Желаю вам здоровеньких деток, на радость бабушкам и дедушкам, в помощь маме с папой. Берегите любовь!

От отца:

Дорогой мой сын и (имя невесты), его жена. Спасибо вам! Сегодняшний день сделал меня намного богаче – теперь у меня есть дочка. Сынок, посмотри на эту девушку, которая стала тебе женой. Она прекрасна. Ты должен быть достоин ее, быть защитником и опорой. Любите, дети, друг друга, сохраните ваши чувства на всю жизнь. Тогда ваша жизнь будет светлой и ясной, полной ярких моментов и тихой радости. Благословение наше с мамой у вас есть, а главное, что вы есть друг у дружки.

От родителей невесты

От отца:

Милая доченька, дорогой сын! Мы прожили с (имя мамы невесты), моей женой много счастливых лет. Лад и согласие были в нашей семье. Мы воспитали чудесную дочь, которая всегда старалась нам помогать и радовала успехами. И теперь ты, доченька, стала взрослой и нашла человека, который стал тебе мужем. У тебя будет новая семья, отдельная.

Но знай, мы с мамой всегда тебя поддержим, если тебе будет нужна помощь. В то же время, я уверен, что (имя жениха), твой муж, сможет справиться с любыми проблемами. Он сильный и достойный человек. Мы радуемся тому, что теперь у нас есть еще и замечательный сын. Дети, будьте счастливы друг с другом, дарите любовь и радость, а нам с мамой – внуков и внучек.

Совет да любовь!

***
Дорогие (имена молодоженов), дети! Сегодня вы начинаете строительство прекрасной конструкции – своей семьи. Мы с женой, прожив в согласии (время, которое родители невесты находятся в браке) лет, знаем, что не всегда бывает легко. Поэтому немножко грустно, что ты, доченька, уже не полностью принадлежишь нашей семье, что тебе нужно идти своим путем.

Что бы ни было, я уверен, что поддержать и понять во всем сможет тебя твой муж. Это хороший парень, мы рады, что можем назвать его сыном. Постройте свою жизнь, как прекрасный, светлый и теплый дом, в котором есть место любви, радости и детям, который полон мира и спокойствия. Вложив душу в строительство своей семьи, вы обязательно будете вознаграждены счастьем и достатком.

Радости и всех вам благ!

От матери:

Любимая моя доченька и (имя жениха), мой новый сын! Не смотрите, что я плачу – это от радости за вас, мои дорогие дети. Ваша семья родилась сегодня. Пусть этот день будет только лишь первым из бесконечного количества счастливых и согретых вашей любовью дней.

Живите дружно, радуйтесь каждой минуте, старайтесь никогда не оставлять друг друга больше, чем на несколько часов. Все невзгоды встречайте вместе, тогда они превратятся в ничто. А счастье, разделенное на двоих увеличиться десятикратно.

И главное – любите и почитайте друг друга!

Источник: https://woomenblog.ru/slova-roditelej-na-svadbu-kogda-vynosyat-karavaj-pri-vstreche-molodykh-a-takzhe-kogda-zazhigayut-semejnyj-ochag-slova-pozdravleniya-ot-roditelej-na-svadbe/

Свадебный каравай – традиция испокон веков — Мила-Веста

3 Августа 2018

Русский народ во все времена ценил хлеб. Особую роль ему отводили и в проведении свадебных церемоний в виде сложившейся традиции о «свадебном каравае». Свадебный каравай олицетворяет союз двух сердец и выступает символом образования новой семьи. По сути это свежая сдоба с декоративными элементами ручного приготовления. Заказать каравай на свадьбу сейчас также важно, как купить фату для невесты. 

Рецепт приготовления свадебного каравая максимально прост. В числе основных ингредиентов:

  • Выстоянное запаренное молоко;
  • Яйца;
  • Масло / Маргарин;
  • Мед.

Символичное значение меда в приготовлении каравая также немаловажно – он по приданию делает жизнь молодых гладкой и сладкой. Все ингредиенты обязательно свежие и натуральные – какой каравай, такая и жизнь будет. Мастера каравайного дела всегда четко придерживаются рецептуры и знают точное количество времени, необходимое для каждого каравая индивидуально.

Выстояться каравай должен обязательно, так как каждый ингредиент должен со временем раскрыться. Темный оттенок наружной части изделия создается из-за сочетания меда, сахара, масла и яичных желтков. Внутренняя часть – это сладкая сдоба, которая не черствеет. Ее желательно оставить без изюма и прочих добавок.

Украшение каравая

Декором для свадебного каравая становятся «поделки» из теста. Это могут быть различные птички, колоски, листочки и другие украшения. Каждый элемент имеет свое символичное значение для семьи: красоту, благополучие, доверие, достаток.

Современным популярным декоративным материалом стала мастика. Такой каравай станет ярким необычным свадебным аксессуаром. Дополнить любую сдобу сверху можно природными элементами – ягодами, веточками, зеленью, ветками, а также лентами и бусинами.

Традиции и поверья о каравае

Каравай начинает свадьбу – это родительский хлеб, который одновременно кусают молодые. Он имеет силу благословения родителей для детей на создание новой семьи.

Существуют некоторые традиции, с которыми необходимо считаться, используя каравай в свадебном торжестве:

  1. Каравай должен быть большим, как долгая и счастливая совместная жизнь молодоженов.
  2. Нельзя оставлять каравай черстветь, нужно раздать его гостям, которые разделили с молодыми радость этого дня. Иначе, так в одиночестве можно и всю жизнь прожить.
  3. Каравай может определить «кто будет хозяином в новой семье» — муж или жена. Это поверье сложилось больше из сценариев ведущих, которым нужно было представить каравай в выгодном свете.
  4. Выпечкой каравая должна заниматься одна из счастливых замужних женщин, а в печь его должен поставить состоявшийся мужчина. Именно такими должны стать молодожены, отведавшие сдобу.
  5. При замесе теста можно припевать радостные песни, а при его формировании – читать молитвы «Отче наш» и «Богородице». Каравай «впитывает» позитивную энергетику и настраивает на семейное благополучие.
  6. Декоративные украшения с каравая незамужним девушкам могут показать во сне суженого, если положить их под подушку.

Необходимая атрибутика

Однако испечь (или купить) каравай недостаточно. Необходимо его правильно преподнести. Обычной большой каравай выносят на подносе с красивым двусторонним рушником или расшитым полотенцем, а на нем располагается солонка. Вышитый узор должен напоминать или повторять декор на каравае. Само украшение идет в три ряда:

  1. Растительные нотки – преемственность поколений.
  2. Символические пожелания жениху и невесте (красные петушки, розы и другие).
  3. Семейный оберег в виде изображения короны.

В момент встречи важно внимательно отнестись к рушнику – он не должен соприкасаться с полом. После окончания торжества рушник и солонка хранятся вместе с остальной памятной свадебной атрибутикой.

Особенности встречи молодых с караваем

Согласно русской традиции, встречать молодых с караваем в руках должна мать жениха или другая родственница с его стороны. Рядом с ней должен располагаться родной или крестный отец. Далее оставшиеся родственники образуют полукруг и радостно приветствуют молодых.

Благословение из уст свекрови должно иметь либо стихотворную напевную форму, либо звучать искренне от чистого сердца. В качестве дополнения можно взять в руки иконы Богородицы или Спасителя. После речи свекрови молодые кланяются родителям в ноги и приступают к основному действу – откусыванию каравая, посоленного второй половинкой, с отведенными назад руками. Кто съест самый большой кусочек – будет хозяином в доме.

Далее по приданию родители невесты передают молодым бокалы с вином или шампанским. Напиток выпивается до дна, а бокалы со звоном разбиваются, унося все беды и невзгоды. Теща или тесть в данном обряде имеют право произносить или не произносить напутственную речь. Когда же обряд закончен – молодые и их гости должны пройти в зал и вместе по кусочкам съесть каравай до последней крошки.

Традиции, связанной со свадебным караваем, уже не одна сотня лет. И если Вы решили использовать ее в своем торжестве – внимательно изучите все нюансы и их значения. Тогда обряд станет не только красивым моментом праздника, но и символичным началом счастливой жизни в браке.

Источник: https://www.milavesta.ru/articles/karavay_na_svadbu/

Каравай на свадьбу, слова родителей

Источник: https://svadbavo.ru/journal/den-svadby/vykup-nevesty/vstrecha-molodykh-s-karavaem/

Благословение молодых родителями

Благословение молодых родителями

Как известно, родительское слово в христианстве наделяется особой силой. Считается, что посыл, который адресуют отец с матерью своим детям, способен оказать прямое воздействие на их дальнейшую судьбу. Вот почему практически ни одна свадьба, как в древние времена, так и сегодня, не обходится без родительского благословения. Смысл данного обряда многогранен: одобрение данного союза, пожелание всех благ и мудрое напутствие молодой семье.

Как проходит современный обряд благословения молодых родителями

Как проходит современный обряд благословения молодых родителями

На современных свадьбах благословение, как правило, происходит при встрече молодых со свадебной прогулки перед входом в банкетный зал.

Родители становятся перед молодоженами с иконами и караваем, произносят небольшую речь, после чего молодые целуют иконы, угощаются хлебом-солью, ну а дальше – согласно подсказкам ведущего.
Это упрощенный вариант обряда.

Если же следовать древним канонам, то молодых благословляют дважды – первый раз невесту и жениха родители благословляют по отдельности в отчем доме (до отъезда в ЗАГС), а второй – уже совместно как было описано выше.

Какие иконы используются при благословении молодоженов?

Какие иконы используются при благословении молодоженов?

Традиционно для благословения молодых используется икона Божьей Матери (чаще Казанская) и икона Христа Спасителя. Остановимся чуть подробнее на каждой из них.

Казанская икона Божьей Матери – один из самых чтимых образов Богородицы. Издавна она считается заступницей и покровительницей нашего народа, ей приписывается множество чудес и удивительных спасений.

В 2011 году эта икона побывала в космосе! Патриарх Московский и всея Руси Кирилл, передавая ее в космическое агентство, так прокомментировал это событие: «Пусть над нашим мятущимся, раздираемым противоречиями миром, в котором так много скорби и человеческого горя, простирается Покров Пречистой Царицы Небесной» Этой иконой благословляют молодых при венчании в церкви. Особое значение она имеет для женщин.

Ее молят о рождении детей и защите дома от злых сил. Именно иконой Казанской Божьей Матери  мать обычно благословляет дочь перед свадьбой (это делается без посторонних глаз до того, как молодые отправятся в ЗАГС).

Икона «Спас Вседержитель» (или «Спаситель») – самое распространенное изображение Христа. На нем Христос одной рукой держит книгу с цитатой из Евангелия, указывая тем самым спасительный путь, а второй рукой — благословляет смотрящего на него.

Этой иконе молятся в нужде и в радости. Ее просят о благополучии членов семьи. Раньше икону Спасителя первой вносили в дом молодоженов.

Если иконой Божьей Матери родители невесты  благословляют дочь на счастливый брак, то иконой Спасителя родители жениха благословляют сына.

В наши дни при встрече молодоженов используются как обе эти иконы, так и одна из них. Как вариант, родители могут приобрести венчальную пару или складень – это две иконы, соединенные вместе. Купить эти иконы можно в любой из многочисленных церковных лавок Воронежа.

Кто из родителей держит иконы и каравай при благословении?

Кто из родителей держит иконы и каравай при благословении?

Как распределить между собой роли, кто что держит, кто обращается к молодоженам первый? Эти вопросы обычно возникают у взволнованных родителей при подготовке к обряду. Как показывает практика – единого шаблона не существует, это нюансы, которые на каждой свадьбе могут обыгрываться по-разному. Рассмотрим несколько вариантов (слева направо):

  • Отец жениха держит икону, мать невесты каравай, остальные родители просто стоят рядом.
  • Мамы держат иконы, а папы – каравай с шампанским.
  • Одна мама держит икону, вторая каравай, а отцы стоят по бокам.
  • Одна мама держит складень, другая каравай, а папы – по бокалу с шампанским.

Как видите, единого мнения на этот счет нет.

Какие слова должны говорить родители при благословении молодоженов?

Какие слова должны говорить родители при благословении молодоженов?

Речь должна быть искренней, идти от души и сводиться к сути: «Благословляем вас на долгую счастливую семейную жизнь». При этом лучше использовать прозу, так как заученный стих воспринимается не так душевно, к тому же, ввиду сильного волнения, очередная строчка может предательски выскользнуть из памяти. 

Куда девать иконы после свадьбы? 

Куда девать иконы после свадьбы? 

Иконы, участвующие в благословении, передаются молодой семье, где хранятся в дальнейшем как семейная реликвия. Если молодожены глубоко верующие, они ставят иконы в красный угол, если же молодые не желают выставлять образа на всеобщее обозрение, то аккуратно заворачивают иконы в рушник и хранят в особом месте. 

В заключение несколько полезных советов

В заключение несколько полезных советов

1. Иконы не положено держать голыми руками, поэтому при их покупке нужно также позаботиться о приобретении рушников (кстати, еще один рушник понадобится для каравая).  

2. Согласно старинному обычаю, перед тем, как молодые поцелуют икону, родители должны трижды перекрестить ею молодых. В наши дни это редко соблюдается, чаще после напутственной речи икона просто подносится молодым для поцелуя, но все же, если Вы решите действовать по правилам, необходимо грамотно совершать крестное знамение: сверху вниз, слева направо (для молодых получится сверху вниз, справа налево – как и положено по церковным канонам). 

3. Если кто-то из отцов молодых будет держать икону во время обряда, необходимо заранее объяснить ему, в чем суть происходящего и что ему нужно делать, поскольку мужчины, зачастую далекие от всевозможных таинств и религиозных обрядов, могут растеряться в ключевой момент. 

Благословение молодых, видеофрагменты с разных свадеб:

Алена Ч. специально для http://www.svadba-inform.ru

Источник: https://svadba-inform.ru/doc1014_1_1228.html

Создание лучшего свадебного каравая

Создание лучшего свадебного каравая

Румяный пышный каравай считается символом вступления пары влюбленных в новую семейную жизнь. Издавна на Руси говорили, что хлеб – всему голова. Без него не садились за стол, неурожай пшеницы был трагедией для всех.

Именно поэтому хлеб символизировал достаток, удачу, счастье, сытую жизнь и процветание. Ни один большой праздник не обходился без праздничного каравая. Имел он круглую форму, как солнышка, украшали его ветки спелой ягоды калины и налитые колоски.

В руках мастериц этот хлеб превращался в настоящее произведение искусства.

По традиции молодых у дверей дома встречали родители жениха со свадебным караваем. Молодоженам предлагалось откусить хлеб с разных краев, кто откусывал больший кусок – тот и возглавлял новую семью. Хитрые и умные жены, зная об этой традиции, намеренно откусывали небольшой кусочек, чтоб муж почувствовал себя значимым и важным.

Создание свадебного каравая

Создание свадебного каравая

Праздничный каравай выпекался накануне свадьбы вечером. Пекли его в доме жениха опытные замужние женщины, причем, число мастериц могло быть от трех до семи, но обязательно нечетное. Возглавляла мастериц крестная мать жениха.

Женщин, познавших беду вдовства, развода или бездетности не приглашали выпекать каравай на свадьбу, чтоб не «припечь» к нему несчастную судьбу.

Процесс выпечки хлеба напоминал особый ритуал, перед началом замешивания теста выпекальщицы умывались, мыли руки, надевали на голову платки, а на шею нательный крест, подпоясывались красными кушаками до захода солнца. Каждая из женщин приносила с собой ингредиенты для выпечки.

Тесто замешивалось в тишине, считалось, что громкие звуки не дадут тесту подойти. В печь хлеб ставил мужчина, который женат. Каравайницы должны были быть искусны в выпечке, тесто должно было быть в меру крутым, чтоб каравай не треснул и не растекся в печи.

Таких мастериц очень уважали и одаривали их особыми дарами: скатертями, угощениями. Размер каравая тоже имел значение: чем богаче и больше он был, тем больше достатка будет в доме молодоженов.

Причем, украшения в виде лебедей, цветов, пшеничных колосков, звезд, солнца и луны выпекались отдельно.

Хранение свадебного каравая

Хранение свадебного каравая

Готовый каравай на свадьбу охраняли от недобрых глаз под вышитым рушником до самой свадьбы, хранили его близкие жениху люди – его крестные родители. Рушник для свадебного каравая был особым, обычно. Его украшали яркими петухами – символом новой счастливой жизни.

После остывания «свадьбу», так называли свадебный каравай, несли показывать в дом невесты. А если он и выпекался в обеих семьях молодых, то родители обменивались хлебами. Каравай на свадьбу оставляли ночевать в доме молодых, а на утро выносили гостям.

Теперь его делили между всеми приглашенными, но первый кусок серединки доставался именно молодым. Это символизировало богатство и семейное счастье.

Свадебный каравай называли по-разному в разных местах: и курник, и праздничный хлеб, и печенье, и пирог. С ним связывали магию и силу, которой наделили его во время выпечки, молясь и выполняя традиционный ритуал. У некоторых народностей было принято в ответ на преподнесенный кусочек каравая дарить небольшой подарочек.

Еще была одна старая традиция – выпекать из теста шишки. Их делали из теста, оставшегося от каравая. Тесто раскатывалось и резалось на полоски, которые скручивали в виде небольших шишек. При этом с одной стороны шишка оставалась гладкой, а на другой чешуйки из теста.

Такие шишечки служили пригласительными открытками. Невеста с подружками гуляли по селу и раздавали гостям свадьбы подобные приглашения. Человек, получивший шишку, уже не мог ответить отказом на приглашение.

Для молодежи, выпекались разные фигурки птиц: голубей, жаворонков или утят.

Традиция встречи новобрачных караваем с солью

Традиция встречи новобрачных караваем с солью

Свадебные традиции живы и сейчас. Молодых встречают караваем с солью, подают его на свадебном рушнике. Мама жениха угощает новоиспеченных мужа и жену, отец держит перед собой икону, символизируя благословение их брака.

Делят каравай таким образом: серединка по старой традиции достается молодоженам, донышко отдают музыкантам и певцам, остальное поровну делят между приглашенными гостями. Причем, каждый должен отведать свадебный хлеб, иначе магическая сила его обойдет, и гость не будет считаться причастным к свадьбе.

Интересно, что украшения с каравая предназначались незамужним девушкам.

Красивая и старая традиция несет в себе глубокий смысл, подтвержденный веками. Сейчас не все соблюдают старые традиции, но какая может быть свадьба без каравая?

Источник: http://rusvesta.ru/obraz/aksessuary/karavaj.html

Каравай на свадьбу — традиции встречи молодоженов

Каравай на свадьбу — традиции встречи молодоженов

Среди обязательных угощений на свадьбе почетное место традиционно занимает свадебный каравай. Само слово «каравай» у восточных и южных славян служило для обозначения ритуального хлеба. А главным ритуалом, в котором хлеб играл первую роль, был именно ритуал свадебный.

Этнографы высказывают предположение, что обычай одаривать молодоженов караваем восходит к фольклору Древнего Египта.

Затем через древнегреческую и древнеримскую народную культуры он вошел в христианскую традицию и с ее «помощью» стал известен во всем мире.

Однако на русских землях этот обычай существовал задолго до принятия христианства. Наши предки-язычники считали своим главным покровителем Бога Солнца и потому стремились завоевать его расположение ради благополучия в своей семье. С этой целью они и готовили для свадебного ритуала специальный «солнцеобразный» хлеб.

Сыр да каравай принимай, а наших молодых не оставляй!

Сыр да каравай принимай, а наших молодых не оставляй!

С приготовлением свадебного каравая у наших предков также было связано немало правил. Выпечка свадебного хлеба представляла собой череду ритуальных действий, которые совершались на протяжении нескольких дней «специальными» людьми.

Так, помол зерна осуществлялся на обрядовых жерновах, а тесто замешивали женщины, которых называли «каравайницами». Это были уважаемые на селе замужние женщины, заботливые матери и хорошие хозяйки, главной же среди них была крестная жениха или невесты. Считалось, что таким образом обеспечивалась счастливая семейная жизнь молодоженов. Именно поэтому на роль каравайниц не приглашали вдов, разведенных и бездетных женщин, чтобы их горькая доля не повлияла негативно на будущее новой семьи.

Колоть и носить дрова, готовить лопату и веник, отправлять каравай в печь должен был женатый мужчина, а время выпечки заполнялось исполнением обрядовых песен и чтением заклинаний и молитв. В них каравайницы обращались к высшим богам, просили их спуститься с небес и наполнить хлеб магической силой, подарить молодым здоровье и благополучие.

Каравай на загляденье — будет счастье и везенье!

Каравай на загляденье — будет счастье и везенье!

Особое значение имело украшение свадебного каравая. Так, это могли быть солярные знаки, ведь сам каравай должен был служить воплощением солнца на свадьбе. Хлеб могли украшать изображения Мирового дерева, птичек и животных

Украшение хлеба цветами и колосьями из теста сулило молодым достаток и изобилие, листья мяты и веточки калины — любовь и прибавление в семье, ну, а верность и преданность молодоженов должна была обеспечить пара лебедей или сплетенных колец.

Каравай на свадьбу

Готовый каравай как символ счастья и изобилия клали на расшитое полотенце — рушник, орнамент на котором также имел свое сакральное значение.

Каравай примите — золотой рубль положите!

Каравай примите — золотой рубль положите!

Если приготовление ритуального хлеба считалось первым этапом многодневного свадебного обряда, то одаривание караваем было его логическим завершением. Между этими двумя этапами каравай держали в кладовке и берегли как зеницу ока.

Делить многослойный каравай в красном углу избы обязан был крёстный отец невесты или жениха или сами молодожены.

Традиционно молодым доставалась верхняя часть, гостям — средняя, а свадебным музыкантам — самый низ, так как в нем часто запекали монеты.

Считалось, что, надаривая гостей кусочками каравая, молодожены делятся с близкими своим счастьем, а те, в свою очередь, обязаны были отблагодарить жениха и невесту подарками и добрыми словами.

Интересно, что молодожены не должны были есть свою часть каравая: ее заворачивали в полотенце, на котором молодые стояли во время венчания в храме, и засушивали. С помощь свадебного каравая также гадали о том, какой будет жизнь молодых: если каравай удался высокий да румяный — судьба их будет хорошей, а если развалился или треснул — жди беды.

В наши дни этот сложный обычай значительно упростился, и современные молодые предпочитают заказывать пирог у кондитеров. Те, в свою очередь, предлагают сегодня огромный выбор свадебных караваев, каждый из которых станет прекрасным украшением праздничного стола. Средняя стоимость свадебного каравая в Петербурге — от 500 до 1500 рублей в зависимости от веса и украшения.

Вполне вероятно, что ресторан, заказанный вами для проведения свадебного банкета, имеет свою мини-пекарню. Потому обязательно поинтересуйтесь, есть ли возможность заказать свадебный каравай «на месте»: это сэкономит вам время и гарантирует своевременное появление этого «почетного гостя» на вашем празднике.

Источник: https://banket.spb.ru/vestnik/karavay.html

Как испечь вкусный и красивый каравай на свадьбу: рецепты, мастер-класс и видео

Как испечь вкусный и красивый каравай на свадьбу: рецепты, мастер-класс и видео

Оглавление

Не обязательно быть профессионалом, чтобы знать, как испечь каравай на свадьбу. Достаточно вложить душу в процесс изготовления пирога для свадьбы, имея в запасе несколько часов свободного времени и хорошего настроения. И, конечно же, это блюдо на свадьбу готовится с любовью, а также молитвой.

Свадебный каравай своими руками мастер-класс

Свадебный каравай своими руками мастер-класс

Итак, начнем с размера каравая. По примете, чем больше пирог на свадьбу, тем счастливее будет брак. Именно поэтому, количество ингредиентов можно увеличивать, сколько потребуется для выпечки изделия своими руками. Приступать к процессу приготовления нужно с положительными эмоциями, а вот если настроение на нуле, лучше отложить на время это занятие.

Пошаговый рецепт каравая

Ингредиенты для теста:

  • 1 кг муки
  • 50 г свежих дрожжей
  • 500 мл молока
  • 200 г сахара
  • 2 куриных яйца
  • 250 г сливочного масла

Этапы пошагового рецепта на свадьбу:

  1. Соединить все ингредиенты и замесить крутое тесто. Присыпать мукой и накрыть салфеткой. Оставить в теплом месте. После того, как тесто поднимется, нужно его обмять и повторно оставить на 1,5 часа. Далее следует хорошо вымесить тесто, отложив немного для декора. Шар готового теста аккуратно уложить на подготовленную форму (смазанную маслом или устеленную пергаментом).
  2. Взять отложенное тесто и раскатать длинный жгут, аккуратно разрезать пополам и свить веревочку. После этого шар по краям смазать яйцом, украсив подготовленной веревочкой (ее также смазать яйцом).

  3. Для плоских фигурок подготовить пресное тесто (как на пельмени). Объемные фигурки хорошо получаются из «тертого» теста. Приготовить его очень просто: присыпать стол мукой и втирать ее в остаток отложенного теста до тех пор, пока оно не станет пластичным. Далее можно приступать к формированию украшений.

  4. Для создания розочек раскатать тесто толщиной 50 мм. Вырезать заготовки удобно стопкой в диаметре 5 см. Формировать из каждого кружочка сердцевину цветка, оборачивая вокруг нее остальные элементы. Лишний хвостик отрезать.

  5. Верх каравая смазать желтком и прикрепить декор, смазав все элементы белком (водой). Выпекать изделие до готовности (примерно час и 15 минут) при температуре 200-220 градусов.

Секреты приготовления теста каравая для свадьбы

Секреты приготовления теста каравая для свадьбы

Обычно каравайницы начинали делать каравай на свадьбу в субботу. Именно в этот день проводились сопутствующие замесу теста, обряды. Сейчас же день свадьбы может быть и в середине недели, поэтому приступать к процессу возделывания теста нужно непосредственно накануне торжества. Для этого следует убрать помещение, надеть чистый фартук и со светлыми мыслями приступить к замесу теста. Использовать лучше подробные рецепты свадебных пирогов.

Испечь вкусный и ароматный, мягкий и, конечно же, красивый свадебный каравай можно с помощью удачных рецептов теста. Главное, не отвлекаться и готовить с любовью, в хорошем настроении.

Как испечь свадебный каравай – важные нюансы по приготовлению теста

Традиционно для создания каравая требуется дрожжевое тесто. Оно будет удачным, если следовать таким правилам:

  • Все ингредиенты должны быть одинаковой температуры (комнатной) и обязательно свежими.
  • В процессе приготовления опары и теста никаких сквозняков!
  • Муку лучше просеять два раза – таким образом, она станет легкой и воздушной.
  • Во время формирования готового изделия тесто мять до 10 минут, что поможет устранить лишний углекислый газ и обогатить его кислородом. Удобно, когда руки смазаны растительным маслом, в результате тесто будет более податливым.

Первый рецепт свадебного каравая на кефире

Для теста потребуется:

  • 0,5 л кефира
  • 4 желтка
  • 150 г сахара
  • 1 ч.л. соли без горки
  • 50 г сливочного масла
  • 10 г сухих дрожжей
  • 1 кг муки

Этапы приготовления:

  1. Делаем опару – в глубокой емкости соединить подогретый кефир, дрожжи, 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки. Все компоненты хорошо вымешать и накрыть полотенцем. Оставить на полчаса.
  2. Соединить желтки с солью, сахаром и растопленным сливочным маслом, все смешать. Готовую опару и яичную массу соединить, перемешать. Далее вводить постепенно муку и замесить мягкое тесто, которое не будет прилипать к рукам.
  3. Оставить накрытое полотенцем тесто на 1-2 часа в теплом месте. После того, как оно увеличится в 2 раза, повторно обмять и разделить на 2 части.
  4. Из одной части скатать колобок, а вторую использовать для украшений.

Второй рецепт теста для каравая на молоке

Ингредиенты:

  • 300 мл молока
  • 5 яиц
  • 800-900 г муки
  • 100 г сливочного масла
  • 200 г сахара
  • 50 г живых дрожжей
  • Ваниль

Для украшений:

  • 250 г муки
  • Белки 3 яиц
  • 1 ч.л. соли без горки

Этапы приготовления:

  1. Раскрошить дрожжи в теплом молоке (100мл), добавить 2 ст.л. сахара и 4 ст.л. муки. Все смешать и оставить в теплом месте. Когда дрожжи поднимутся шапочкой, следует приступить к замесу теста.
  2. В теплом молоке (200 мл) смешать яйца, соль, сахар и растаявшее масло, а также добавить дрожжевую смесь.

    Ванильный сахар сделает каравай более ароматным, его также нужно включить в тесто.

  3. Добавить просеянную муку частями в тесто. Тщательно вымесить – не менее получаса! И в завершение оставить его «отдыхать» в теплом месте, накрыв полотенцем.

  4. Из муки и белков, а также соли приготовить тесто для украшений. Оно должно быть гладким и однородным.

Рецепт свадебного каравая – особенности выпечки

Рецепт свадебного каравая – особенности выпечки

Итак, идеальное тесто для свадебного каравая готово. Что дальше? Выпекать! Этот процесс не такой трудоемкий, но волнительный. Для того чтобы готовое изделие получилось как на эффектных фото свадебных караваев в сети и кондитерских, важно учесть такие нюансы:

  • Когда каравай уже в духовке, ее не открывать, иначе выпечка осядет.
  • Печь пирог желательно в середине духовки – так он равномерно пропечется.
  • Предотвратить подгоревший верх легко, если сверху положить фольгу (пергамент).
  • Если каравай будет выпекаться в газовой духовке, дополнительно снизу ставится широкая емкость с кипятком, так тесто не пересохнет.
  • Когда изделие будет готово, его нужно оставить в духовке на протяжении 15 минут, приоткрыв дверцу.
  • Когда хлеб остыл, переложить его на объемное блюдо застеленное полотенцем.
  • Выпекают каравай при температуре 200-220 градусов, время зависит от объема изделия.

Как украсить каравай

Как украсить каравай

Нарядный свадебный каравай является символом новой семьи, ее благополучия и процветания. Выпечка традиционно украшается разнообразными узорами и фигурами. Каждое украшение имеет свое значение.

Для оформление каравая используется два вида теста: пресное (для плоских фигур) и «тертое» (для объемных фигур).

Как украшают праздничный хлеб:

  1. Игра цветом. Для того чтобы элементы декора отличались от основы, можно использовать классический метод – не смазывать их желтком. Но и цветной каравай (особенно для тематической свадьбы) будет выглядеть интересно и аппетитно. В качестве красок в таком случае используются натуральные красители: какао, паприка в порошке, порошок сухих помидоров и куркума, шпинат.

    Удачные рецепты караваев – настоящая находка, как и секреты украшений. Если в декор не добавлять сахар, пирог сохранит однородный тон и хорошо пристанет к телу каравая.

  2. Косы – традиционный элемент декора, располагаются по краю изделия и символизируют солнце. Их заплетают из двух либо трех полос теста.
  3. Колосья как символ плодородия также служат украшением каравая. Для их создания нужно сделать тонкую полоску и сделать надрезы с двух сторон. Пшеничные колоски будут выпуклыми, если их потянуть легонько за каждый край.
  4. Листья символизируют молодость с изобилием. Сделать их очень просто, достаточно подготовить ромбики из теста и зубцами отрезать края, а ножом оформить прожилки.
  5. Цветы – обычно украшают каравай розами, которые являются символом любви. Сделать красивые розочки несложно, подготовив несколько кружков из теста и соединив их в бутон.
  6. Птицы – вырезать две фигурки голубей, прихватывая ножницами тесто для создания перышек.
  7. Калина и виноградные гроздья символизируют достаток, изобилие и любовь.

    Фигурка отлично прилипнет к изделию, если ее смазать водой.

  8. Виноградная лоза – символ крепких отношений супругов.

  9. Солонка – специальное углубление для соли дополнительно украшается косичками и листками, после этого туда ставят соль. Когда молодым выносят каравай, они отламывают по куску, обмакивают в соль и едят свадебный хлеб.

    Каравай не обязательно выпекать с украшениями. Лепку можно прикрепить за 15 минут до готовности хлеба.

  10. Дата дня свадьбы, имена жениха и невесты. Оригинальное украшение удивит молодых и гостей.

Источник: https://www.wedby.me/articles/kak-ispech-svadebnyy-karavay

Свадебный каравай: традиции и современность

Свадебный каравай: традиции и современность

Издревле хлебом да солью новоиспеченных супруговвстречали родители жениха. Ведь именно в их дом он приводил свою суженую. Внаши дни эта традиция несколько упрощена, и каравай ждет молодых в банкетномзале или другом помещении, где празднуется свадьба.

Чтопотребуется для встречи молодых с караваем

Чтопотребуется для встречи молодых с караваем

Начнем с того, что каравай должен быть большим. Егоразмер и всевозможные украшения прочат молодоженам богатую и счастливую жизнь.Безусловно, можно не создавать себе лишних хлопот и просто купить готовыйкруглый хлеб в пекарне. Однако, этим вы лишите себя достаточно интересноговремяпрепровождения. И то, что символизирует свадебный каравай, потеряет своюактуальность. Ведь вы даже не знаете, кто его пек и с каким настроением.

Согласно традиции, заниматься свадебной ритуальнойвыпечкой разрешалось только женщинам. Для этого в дом жениха приглашалась однаиз самых счастливых замужних дам. Она замешивала тесто, постоянно напеваяпозитивные песенки-приговоры о любви.

А при формировании хлеба, круглого каксолнце, читала молитвы. Обязательными считались «Отче наш» и «к Богородице». Впечь каравай отправлял мужчина. Тоже женатый и состоявшийся. Таким образом,хлеб впитывал в себя положительную энергетику семейного благополучия.

А рецепт свадебного каравая передавался из поколения впоколение.

Декорсвадебного каравая и рушник

Декорсвадебного каравая и рушник

Сначала выпечку украшали лишь ветками калины, ночуть позже каждый элемент декора стал знаковым:

  • пшеничные колосья – богатство,
  • калина – любовь,
  • косы – неразрывная связь супругов.
  • фигурки лебедей – верность ипреданность. Интересно, что именно лебеди встречаются во многих свадебных традициях мира. Наряду с виноградом, которыйсимволизирует плодородие. Как в делах, так и в стремлении к потомству.

На самом деле, украшение каравая для молодоженовперекликалось с картинками, вышитыми на рушнике. Расписное полотенце такжетаило в себе немало смысла. Во-первых, оно должно было быть очень красивым,поэтому вышивка поручалась опытным мастерицам.

Во-вторых, рушник делалидвусторонним: женская сторона и мужская. Украшения шли в три ряда. Первыйолицетворял собой преемственность поколений и в нем использовались растительныемотивы. Второй – наилучшие пожелания жениху и невесте. Например, красныепетушки, символизирующие счастье и здоровье, или розы для вечной любви в доме.Третий ряд служил оберегом для молодых.

Чаще всего в этом качестве выступалакорона. Она воспринималась просьбой о божьем благословении брака.

Сегодня рушнику придается меньше значения. Но всеравно следует выбирать его очень тщательно. Ведь это полотенце вы будетехранить долгие годы, вспоминая с радостью свой важный день. А фото свадебногокаравая займет достойное место в вашем альбоме.

Тоже самое касается и солонки. Не стоит портитьпрекрасный свадебный хлеб абы какой солонкой. Лучше купить ее вместе с рушникомкомплектом – традиционную белую с росписью или более лаконичную деревянную.

Каквстретить молодых с караваем

Каквстретить молодых с караваем

Если следовать русской традиции, то ответ на вопрос,кто держит каравай на свадьбе, будет однозначным. Это мать жениха, либо старшаяродственница, которая ее заменяет. Рядом должен стоять отец или крестный сиконой. Гости образуют полукруг, подбадривая молодых. Иногда перед встречейнаговаривают особые слова для свадебного каравая.

Круглый хлеб располагают на рушнике без тарелки, всередине ставят солонку. Само полотенце должно свободно свисать по бокам почтидо пола, но не соприкасаться с ним.

Тот, кто должен встречать молодых с караваем,благословляет новоиспеченных супругов. Приветственные слова родителей насвадьбе могут звучать так:

Но не обязательнооблекать свое напутствие в стихотворную форму. Нескольких искренних добрых словс заключением «совет да любовь» будет достаточно. Главное, чтобы они шли отчистого сердца.

Совет: На встречу молодоженов можно взять иконуБогородицы или Спасителя. Либо складень, в котором сразу представлены обеиконы.

Молодые кланяются родителям и благодарят их. Затемпод аплодисменты гостей следует угощение хлебом да солью. Жениху и невестепредлагается откусить по кусочку свадебной выпечки и съесть, предварительнопосолив. Традиционное свадебное развлечение состоит в том, что супруги должныотвести руки назад и постараться откусить как можно больший кусок. Тот, ктопобедит, и будет хозяином в доме.

Если с караваем молодых встречают родственники жениха,то бокалы с шампанским подают родители невесты. И они также могут поздравитьдетей и пожелать им счастья. Шампанское нужно осушить до дна, чтобы «выпить всюлюбовь», а бокалы разбить, не жалея, представив, что с этим звоном уйдут всенеприятности, как прошлые, так и будущие.

Назаметку: Солить кусочек каравая стоит обязательно. Особенно невесте. По давнейпримете, считается, что так она съедает все свои слезы.

После встречи с караваем молодожены и гости проходятв банкетный зал. Свадебный хлеб разрезается или ломается на множество кусочкови раздается гостям. Унести частицу каравая со свадьбы считается хорошейприметой. Незамужние девушки берут себе хлебные украшения с каравая и кладут ихпод подушку, надеясь увидеть во сне суженого.

В древние времена существовал негласный свод правил,каким образом разделить каравай. Согласно русскимсвадебным традициям, процессом руководил дружка жениха или шафер, как его сейчасназывают.

После молодоженов хлеб получали родители, затем старшие родственники.И только потом каравай доходил до гостей. Причем, каждый кусочек обменивался наподарок или деньги. Остатки свадебного каравая раздавались бедным, которыеподжидали на улице.

Так что можно только представить, насколько большим ивкусным он был.

Назаметку: Также каравай можно отнести в церковь. Это будет пожертвование спросьбой о мире и благополучии в семье.

Традиции, связанные с венчальным хлебом, насчитываютне одну сотню лет. Поэтому, если вы хотите сохранить преемственность поколений,то постарайтесь узнать все о свадебном каравае и провести этот обряд как можнокрасочнее. В сценарий встречи можно внести свои коррективы, вспомнить другиесвадебные приметы и составить на их основе отличную программу. Тогда вашасемейная жизнь начнется с красивого и символичного праздника.

Особые слова для свадебного каравая

Особые слова для свадебного каравая

Как хлеб да соль люди любят, так бы муж жену любил.Как соль сахаром нельзя заменить, так мужу нельзя жене изменить ни с темной, нисо светлой, ни с полной, ни с худой, ни с умной, ни с глупой, ни с любой другойрабой. Как хлеб да соль люди любят, так бы жена мужа любила. Как соль сахаромнельзя заменить, так жене нельзя мужу изменить ни с темным, ни со светлым, ни сполным, ни с худым, ни с умным, ни с глупым, ни с любым другим рабом. Аминь.

Слова родителей

Слова родителей

  1. Дорогие наши дети!
  2. Примите этот каравай,

    Румяный он, свежий и пышный,

    Такой же горячий, как ваши сердца.

    В середку мы счастья для вас положили,

    Храните его до конца.

  3. Дорогие наши дети! Хлеб и соль мы дарим вам,

    Чтобы вы на этом свете всё делили пополам.

    Будет радость или горе — избегайте лишних драм,

    Уступать друг другу в споре научиться нужно вам.

    Жить по вере и закону, лёгкой жизни не искать,

    Привечать родных, знакомых, уважать отца и мать.

    Будут дети, будут внуки — всё пойдёт своим чредом.

    Муж, возьми жену за руку! И совет вам да любовь!

  4. Есть у нас такой обычай,

    С детских лет он нам привычен

    Хлебом да солью всех гостей встречать

    Низко в пояс поклониться,

    Чем богаты поделиться

    За столом по-русски,

    Щедро угощать.

    Хлеб Вам, да соль,

    Счастье да любовь,

    Так в народе говорится испокон веков.

Венчание в церкви, подготовка и процесс Рецепт свадебного каравая с

Источник: https://www.allwomens.ru/41811-svadebnyi-karavay.html

Кто выносит и держит каравай на свадьбе? — Журнал о Моде

Кто выносит и держит каравай на свадьбе? — Журнал о Моде

Русская традиция встречи новобрачных с караваем сохраняется до сих пор и присутствует практически на всех свадьбах. Что в ней особенного? Какие нюансы нужно знать, организуя каравайный обряд?

Кто встречает молодоженов хлебом и солью?

Кто встречает молодоженов хлебом и солью?

По старинному обычаю встречать молодоженов должны родители жениха. Угощая хлебом-солью, они благословляют новую семью и принимают невестку в свой дом.

К сожалению, бывают ситуации, когда родители жениха по каким-либо причинам не могут присутствовать на свадьбе. Что делать в этом случае?

Преподнести каравай могут другие близкие родственники, которые принимали участие в воспитании жениха. Это могут сделать, например, его бабушка и дедушка. Если же со стороны новоиспеченного супруга не найдется подходящих кандидатур, то можно попросить поучаствовать родителей невесты.

Где встречать?

Где встречать?

В Древней Руси встреча новобрачных происходила после обряда венчания на пороге дома жениха, где впоследствии должны были поселиться и молодожены. Так родители символично принимали молодую хозяйку в свою семью.

Сейчас эта традиция несколько изменилась. Большинство пар ограничиваются лишь росписью в ЗАГСе, а празднование современной свадьбы перенеслось в кафе и рестораны. Поэтому в целях экономии времени и встречу молодых организуют чаще всего не у дома, а на входе в ресторан или любое другое место, где отмечается торжество.

Необходимые аксессуары

Необходимые аксессуары

Помимо приготовления свадебного хлеба следует позаботиться и о других вещах. Для обряда понадобится следующее:

  1. красиво вышитый рушник;
  2. солонка с солью;
  3. Икона Божьей Матери или Николая Угодника;
  4. бокалы с шампанским или вином.

Примерный сценарий встречи

Примерный сценарий встречи

  1. Организовать яркую встречу молодых помогут и все гости, которые обычно встают в две шеренги, пропуская жениха и невесту к родителям, держащим каравай и икону.
  2. Приветственные слова и поздравления матери жениха.
  3. Угощение караваем.
  4. Благословение иконой.
  5. Ответные слова молодых.
  6. Поздравления и аплодисменты гостей, осыпание лепестками цветов, рисом, монетками.
  7. Приглашение всех на празднование в зал ресторана.

Совет! Часто бывает, что от волнения родители теряются, забывают слова и не знают, как себя вести, поэтому будет лучше поручить руководство всем действом ведущему.

Он подскажет очередность выступления каждого из участников и сгладит непредвиденные неприятные ситуации.

Как подавать свадебный каравай?

Как подавать свадебный каравай?

роль в потчевании молодых караваем отводится свекрови. Именно она должна держать свадебный хлеб, произносить напутственные слова и пожелания.

Преподнести угощение нужно торжественно и, в то же время, душевно, поэтому матери жениха лучше заранее подготовить небольшую трогательную речь-поздравление. Отец жениха держит икону и затем благословляет ей новобрачных на счастливую жизнь.

Что говорить? Слова родителей

Что говорить? Слова родителей

Ниже мы подобрали несколько текстов, которые вы можете использовать, приветствуя и благословляя новоиспчённых мужа и жену.

Совет! Самым оптимальным вариантом будет подготовить 3-4 предложения, составленных своими словами. В них вы можете включить самые искренние пожелания своим детям. Не забудьте записать их на листок бумаги, так как день будет волнительным не только для молодоженов.

Что должны сделать молодые?

Что должны сделать молодые?

Допустимы два варианта:

  1. Молодые отламывают по небольшому кусочку, обмакивают их в соль и угощают друг друга. Это означает заботу супругов в семейной жизни.
  2. Жених и невеста по очереди откусывают от хлеба, определяя хозяина в доме. Откусивший больший кусок считается главой семьи.

-инструкция

Свадебный ресурс :: Статьи :: В чем заключается магия свадебного каравая

Кто выносит свадебный каравай

В древние времена новобрачную жених приводил в дом своих родителей, которые выходили на порог, чтобы встретить молодых на свадьбе с караваем в руках. Обряд встречи считался одним из ключевых во всей свадебной церемонии, так как обладал большим сакральным значением для молодой семьи. Сейчас молодых встречают со свадебным караваем после ЗАГСа в банкетном зале. Порядок церемонии частично сохранился, об этом мы и поговорим.

Чем каравай больше по размеру, тем лучше. Чтобы напророчить молодым жизнь счастливую и изобильную, его специально стараются сделать как можно больше и как можно лучше украсить.

Просто купить на свадьбу каравай в пекарне было бы не совсем правильно. Потому что вы не знаете, какой энергетикой обладает человек, который будет его печь. А все, что связано с ритуальной выпечкой, имеет значение.

Недаром на Руси для выпечки свадебного каравая приглашали женщин, среди которых должна была присутствовать одна из самых счастливых в этом селении. Причем именно она замешивала тесто, приговаривая и напевая песенки с заговорами на любовь. В процессе не должны были участвовать вдовы, разведенные и бездетные женщины, чтобы не навлечь на молодых беду.

Когда тесту придавалась круглая форма, читались молитвы «Отче наш» и «Богородице». Миссия отправить хлеб в печь возлагалась на мужчину, также женатого и состоявшегося. Свадебный каравай должен был впитать всю самую благополучную энергетику на созидание семейного счастья. И даже рецепт каравая в каждой семье был свой, тщательно охранялся и передавался потомкам.

Оформление каравая

До времен Киевской Руси единственным украшением свадебного каравая были веточки калины. Позже к ним добавились колосья пшеницы, как символ богатства. Верх хлеба выполнялся из сплетенных кос, говоривших о неразрывной связи супругов. Часто макушку каравая украшали фигурки лебедей, чтобы молодые были верны и преданны друг другу.

Неудивительно, что и рушник на свадьбу вышивали замысловатыми узорами, где каждая картинка имела значение. Работу поручали самой опытной мастерице селения, так как рушник должен был получиться самым красивым и двухсторонним – с женской и мужской стороной.

Первый ряд вышивки был из растительных мотивов, означавший многодетность и перспективу передачи благословения по наследству.

Во втором ряду располагали узор из цветущих роз (любовь) или красных петушков (счастье и здоровье).

Узоры третьего ряда – обереги для молодых, частью которых была вышитая корона, чтобы этот брак имел благословение от Бога.

К сожалению, многие древние секреты утеряны. О настоящей символике свадебного рушника и о том, что его надо выбирать тщательно, мало кто задумывается. Это сейчас можно все сохранить на фото и видео. А в старые времена рушник, висящий в красном углу избы на иконах, вместо свадебного фотоальбома молча свидетельствовал о самом важном дне рождения семьи.

Встреча новобрачных с караваем

По русской традиции каравай держит мать жениха или старшая в роду женщина, которая заменяет ее. Икону с изображением Спасителя или Богородицы держит отец жениха или крестный. Еще до встречи на каравай наговаривают специальную молитву или заговор.

Выносят хлеб на рушнике без блюда, в середине его делают углубление и вставляют солонку. Рушник свободно свисает до пола, но не соприкасается с ним.

Приветственные слова можно сказать любые, лишь бы они были от чистого сердца. В сети есть множество текстов в стихотворной форме, можно заказать эксклюзивное поздравление-пожелание молодым.

Новобрачные после благословения родителей должны поклониться в пояс. Потом они по очереди откусывают по кусочку, подсаливают и съедают.

Очень важно именно для невесты хорошенько посолить хлеб. По древней примете она тем самым съедает все свои слезы, и впереди ее ждет счастливая жизнь.

Как угощать свадебным караваем

Каравай ломают на множество кусочков и раздают гостям. Принести домой кусочек считается большой удачей. Девушкам на выданье надо умудриться унести со свадьбы часть украшения с верха каравая, чтобы положить под подушку. Тогда ей должен присниться будущий жених.

Есть определенный порядок раздачи кусочков. Руководит процессом шафер. Сначала хлеб дают родителям новобрачных и их более старшим родственникам, а уже потом остальным гостям. Кусочек каравая надо было обменять на какую-то сумму денег или подарок. Остатки выносили на улицу и раздавали бедным, которые собирались толпой заранее, предвкушая угощение. Этот факт красноречиво говорит о том, насколько вкусным и большим был каравай и как серьезно относились к его выпечке.

Еще несколько примет

С момента выпекания и до раздачи за караваем надо было следить, чтобы его не сглазили. Для этого его накрывали рушником и назначали ответственного.

Не попробовать на вкус свадебный каравай – все равно, что не быть на свадьбе.

Кусочек принесенного со свадьбы каравая надо было разделить с теми, кто на свадьбе не присутствовал. Хлебу приписывали огромную магическую силу и использовали в качестве оберега в дальней дороге.

На Руси после раздачи кусочков каравая мать жениха снимала с невесты фату и повязывала ей на голову платок. А фату примеряли на свидетельницу и остальных незамужних подруг. После чего ее вешали под иконами и берегли как зеницу ока – ей приписывали чудодейственную силу.

Вопрос о том, какие ритуалы включать в сценарий свадьбы и в каком количестве, зависит от вашей веры в традиции предков, в их великую созидательную силу, способную укрепить ваш союз и сделать его благополучным во всех отношениях.

И даже если какой-то момент вы не успеете зафиксировать камерой, это не значит, что обряд не сработает

Источник: https://wedding-life.ru/traditions/russian/v-chem-zakljuchaetsja-magija-svadebnogo-karavaja

Каравай на свадьбу: как его украсить

Кто выносит свадебный каравай

Эта статья доступна также на украинском языке

Хлеб, свадебный каравай – щедрый дар земли, потому его особенно почитали во время свадебного пира. Украшение каравая на свадьбу несет особую символику. По традиции, напрямую влияет на семейную жизнь молодоженов. Потому женщины, умеющие печь и украшать каравай, особенно ценились: им дарили дорогие подарки, деньги и очень уважали.

Форма и вес каравая

Она непременно круглая, поскольку символизирует Солнце с его силой и мощью. Считается, что каравая на 2 кг хватает на 30-40 персон. Наши предки верили: чем больше каравай на свадьбе, тем длиннее и благополучнее будет жизнь молодых. Потому выпекали огромное изделие величиной со стол. А выносили его гостям 3-4 сильных мужчины.

Существует поверье: кто из молодоженов откусит больший кусок от каравая, тот и будет главой в доме. По традиции, молодоженам отрезали серединку, а все остальное разделяли между дорогими гостями. Именно серединка считалась самой счастливой, символизировала достаток и постижение главной жизненной мудрости.

Как украсить каравай на свадьбу

Для свадебного хлеба использовалась символика любви, финансового благополучия, плодородия. Для этого отдельно выпекали главные украшения, без которых каравай не обходился.

  1. Ветки с гроздьями калины – атрибуты любви и понимания в семье. Их формируют кондитерским шприцом, выкладывая тонкие полоски и шарики. Если тесто тугое для шприца, скатайте вручную, как в детстве из пластилина.
  2. Колосья символизируют достаток. Скатайте тонкую полоску из теста, раскатайте ее скалкой, по бокам сделайте надрезы не острым ножом. Потяните за края – и колоски будут выпуклыми.
  3. Виноград – финансовое благополучие, плодородность. Методика формирования теста та же, что и для калины.
  4. Косы – особый символ, означающий единение мужа и жены. Этот элемент делает каравай пышным, роскошным, богатым. Считается: чем пышнее косы, тем богаче будет жизнь жениха и невесты.
  5. Цветы и листья – дополнительные элементы к гроздьям калины и винограда. Сделать их просто: скатайте рукой небольшие лепешки, разомните их, прижмите скалкой. Ножом сформируйте цветок или листок. Примните по краям пальцами, чтобы придать естественность изделию.
  6. Лебедь – символ верности. На свадебном каравае любые птицы обязательно должны быть в паре. Это означает счастливую семейную жизнь супругов. Чтобы сделать птицу, скатайте из теста вытянутый овал, затем пальцами выкатайте верхний конец – это шея и голова. Крылья и хвост формируйте руками, расчерчивая отдельные перышки ножом.

Важно, чтобы на каравае непременно были символы парности: птицы рядом друг с другом, переплетенные ветки, цветы, два колечка одно в другом, луна и солнце. Это очень мощный оберег для молодоженов.

Придайте свадебному хлебу эксклюзивность, украсив его именами молодоженов или датой свадьбы. Эти элементы легко изготовить вручную из теста.

Полезные хитрости кулинара

  • Не добавляйте сахар в элементы украшений – так они хорошо пристанут к телу каравая и сохранят красивый однородный тон после выпекания.
  • Чтобы фигурка хорошо прилипла к караваю, легонько смажьте его водой.
  • Не обязательно выпекать каравай вместе с декором. Фигурки и всю лепку прилепите к изделию за 15 минут до готовности. Тогда тонкие полоски не подгорят и будут четко выделяться на фоне свадебного хлеба.
  • Если смазать желтком весь каравай вместе с фигурками, изделие получится одинакового золотистого оттенка. Тот, кто смажет желтком только тело каравая, не затронув украшения, увидит красивый контраст. Все элементы декора будут хорошо видны, а их красота станет более отчетливой.

Не только каравай, но и свадебные украшения, флористику, оформление банкетного зала и другие услуги вы можете заказать, полистав наш каталог на сайте. Тут вы найдете контакты лучших специалистов.

Источник: http://wedding.ua/category/cake/karavay-na-svadbu-kak-ego-ukrasit/

Речь на каравай на свадьбе — читайте на портале Свадьба66

Кто выносит свадебный каравай

Встреча жениха и невесты после регистрации с караваем и солью — древний свадебный обряд, который пришёл к нам от наших предков и сохранился практически в первоначальном виде.

Славянская свадьба никогда не обходилась без встречи караваем молодых, приехавших из церкви после венчания. Новоиспечённых молодожёнов на пороге дома родителей жениха встречали отец и мать молодого супруга. Отец жениха держал икону, которой благословляли молодых на счастливую совместную жизнь, а мать — каравай хлеба и солонку.

Молодые кланялись родителям, принимали их благословение и поочерёдно по три раза целовали отца и мать. Так как молодожёны чаще всего шли жить к родителям мужа, встречу с хлебом и солью проводили хозяева дома. Сейчас молодые не всегда идут жить к родителям мужа.

В связи с этим, на некоторых свадьбах каравай держит на только мать жениха, но и мать невесты.

Румяный каравай держат не голыми руками, а обязательно на красиво вышитом новом рушнике. В середине каравая делается углубление, и ставится солонка с солью. По традиции, молодые должны отломить или откусить по куску от каравая. Кто отломит или откусит кусок большего размера, тот и будет главенствовать в семье.

Отломанные кусочки опускают в соль. Жених даёт своей рукой попробовать свой отломанный кусок в соли невесте, а невеста жениху. Это символизирует совместное преодоление бед и горестей, возникающих в молодой семье.

После обмена солёными кусочками, пара делает глоток шампанского или вина из бокала, который потом можно разбить на счастье. 

Речь на каравае на свадьбе

Мама, держащая каравай, произносит для молодых напутственную речь. Слишком длинное напутствие произносить не стоит, так как гости и молодожёны уже давно на ногах и всем не терпится сесть за банкетные столы. Можно подготовить заранее слова в стихотворной форме, а можно сказать от себя. Если вы продумаете или выучите слова до свадьбы, вы будете чувствовать себя увереннее и обряд пройдёт не скомкано.

 Смысл речи на каравае на свадьбе заключается в пожелании счастливой семейной жизни, крепких отношений и безоблачного жизненного пути, который теперь предстоит пройти молодым рука об руку. 

Предлагаем вам несколько вариантов речей на каравай на свадьбе

«Дорогие наши, счастья вам и крепкой любви на долгие годы! Пусть пройдут года, но ваши сердца сохранят трепетное отношение друг к другу. Пусть двери вашего дома всегда будут открыты для гостей и родных, ваш стол пусть ломится от блюд, а дом будет наполнен счастливым смехом ваших детей! Совет да любовь!»
«Хлебом, солью вас встречаем и родительской любовью, чтобы на долгие года были вместе вы всегда!»

Если каравай держат обе мамы, можно произнести такую стихотворную речь:

Мать невесты: — Непростым хлебом хотим угостить и напутственными словами вас благословить. Мать жениха: — Вручаем святыню нашим дочке и сыну, чтобы вы отломили себе по кусочку. Ты  откуси, сыночек. Мать невесты: — Ты тоже попробуй, дочка.

Пусть каравай этот будет залогом здоровья! Залогом  счастливых и радостных лет! Мать жениха: — Любимой невесткой, (имя невесты), ты будешь теперь. Тебя же, (имя жениха), ждёт много побед! Мать невесты: — Цените друг друга, и нас почитайте. Растите детишек, не зная хлопот.

Мать жениха:

— А этот кусочек святой каравая пусть вас благословит и к счастью ведёт!»

По окончании напутственной речи и проведения всех действий с караваем, молодых благословляют иконой. После благословения молодые и вслед за ними все гости отправляются в зал, где будет проходить свадебный банкет. Каравай необходимо разломать на кусочки и раздать всем присутствующим гостям. 
 

Источник: http://www.svadba66.ru/publication/rech-na-karavay-na-svadbe/

Слова родителей на свадьбу, когда выносят каравай при встрече молодых, а также когда зажигают семейный очаг. Слова-поздравления от родителей на свадьбе

Родителям на свадьбе отводится одно из самых почетных мест. Поэтому обойтись без напутственных речей нельзя. Важно, чтобы они были душевными, искренними, а иногда — и трогательными до слез. Наша подборка позволит подготовить слова родителей на свадьбу, когда выносят каравай при встрече молодых и зажигают семейный очаг. Также вы узнаете какие еще слова говорят родители на свадьбе дочери и сына,избежав при этом банальностей и штампов.

Общие советы по подготовке к выступлению:

  • как правило, родители произносят второй или третий тост. Далее молодых поздравляют дедушки и бабушки, а затем — друзья;
  • особенность родительского поздравления — слова поддержки и родительский совет. Традиционное «пожелание счастья» слишком банально;
  • мамы обычно более многословны. Для них уместны слова в стихах или прозе. При этом нельзя забывать, что слишком длинная речь — утомительна. Отцы, как правило, сдержаннее, а из речь более лаконична;
  • желательно отрепетировать речь заранее. Оптимальное время для выступления — не более 4-5 минут;
  • на свадьбе неуместна речь с множеством цитат и «красивостей». Скорее, это удел тамады. Речь должна быть искренней, прочувствованной и простой;
  • иногда бывает, что кто-то из родителей стесняется выступить. Тогда от его имени может произнести слова кто-то другой;
  • слова не должны содержать критики. «Наставление» и «нравоучение» — не синонимы. Юмор приветствуется, но он не должен быть злым и задевать присутствующих. Истории, которые заставляют молодых или гостей чувствовать себя неловко, неуместны.

Слова напутствия для молодых от родителей на свадьбе, когда выносят каравай

Перед свадьбой у родителей жениха и невесты возникает множество вопросов. Всем известна давняя традиция встречать молодых с караваем. Однако, все тонкости обряда знают немногие. Хлеб-соль для молодых — это дань уважения старинным свадебным ритуалам. Традиционный свадебный каравай украшается колосьями и шишками, символизирующими плодородие и достаток.

Красиво смотрятся на верхушке изделия голуби — символ верности и любви. Как правило, хлеб-соль на свадьбу выносит мама жениха. Этот красивый обряд символизирует зажиточную, дружную и гармоничную семейную жизнь.

Важно как следует подготовиться к встрече, чтобы в нужный момент подыскать подходящую речь Итак, разбираемся, какие слова у родителей на свадьбе, когда выносят каравай?

Слова для матери жениха:

Детки! Поздравляю с днем свадьбы и с рождением новой семьи. Хочу благословить вас на долгую и счастливую жизнь, подарив этот каравай как символ благополучия. Совет вам да любовь!

***
Дорогие наши дети! Примите искренние поздравления в день вашей свадьбы. Пусть эта соль будет последней в вашей жизни, а с этого момента начинается медовый месяц на всю оставшуюся супружескую жизнь.

Присоединяются к поздравлениям отец жениха, родители невесты:

Милые дети! Поздравляем вас с бракосочетанием и рождением новой семьи! Благословляем вас на долгую счастливую жизнь и преподносим вам каравай символ любви, достатка и благополучия. Совет вам да любовь! — Дорогие дети! Примите искренние поздравления в этот знаменательный праздник, день рождения вашей семьи! Желаем вам на протяжении всей жизни пронести в своих сердцах те светлые чувства любви друг к другу, которые вас вместе свели. Живите в достатке и счастье!

***
Дорогие дети! Рады вашему сознательному выбору! Благословляем вас на счастливый брак с искренними взаимными чувствами любви! Проявляйте уважение и заботу друг к другу. Вместе делите все взлеты и падения, радости и печали! Совет вам да любовь!

***
Дети, мы безумно рады, что в этом огромном мире вы нашли друг друга и смогли создать новую семью. Берегите свои чувства и свою любовь, цените все, что имеется между вами и доверяйте друг другу. Надеемся, что ваш дом будет полной чашей, а обиды и невзгоды всегда будут обходить его стороной.

Еще слова родителей на свадьбе при встрече молодых хлебом-солью

Возможно, эти примеры помогут вам подобрать правильные слова, произносимые при встрече молодых. Замечательно, если вы проработаете сценарий заблаговременно м произнесете напутствие «по ролям». Ниже найдете примеры, какие слова говорят родители при встрече молодых на свадьбе.

***
Дорогие дети! Поздравляем со вступлением в законный брак. Желаем счастья, здоровья, долгих лет супружеской жизни. Милости просим в наш дом — ваш дом. Отведайте наш хлеб-соль, а мы посмотрим, кто в доме хозяин будет.

***
Дорогие детки! Поздравляем вас, теперь вы — семья. И сейчас мы проверим, кто будет хозяином в доме. Не стесняйтесь, ломайте хлебушек и кормите друг друга. Пусть не только ваши ушки получат наслаждение. Ведь не одними поздравлениями сыты вы будете. Угощайтесь и угощайте других.

***
Дорогие мои дети, вы попробовали по кусочку от каравая. Мы хотим, чтобы в ваших сердцах сохранилось то тепло, которое сохранил для вас этот каравай. Пусть ваш дом всегда будет полон гостей и каждому достанется по маленькому кусочку угощения. Пусть раздача вашего первого каравая будет началом вашей гостеприимности.

Слова родителей на свадьбу, когда зажигают семейный очаг молодых

Передача семейного очага — настоящее украшение свадебного торжества. Для этой церемонии заранее заготавливают три свечи. Две тонкие символизируют уже существующий домашний очаг, а объемная с украшениями — новый семейный очаг молодых супругов.

По традиции, хранительницей огня является женщины. Поэтому зажигают родительские свечи мамы молодых. Отцы также могут принять участие в церемонии, подчеркивая тем самым мужскую ответственность за прочность семейных уз.

Вот замечательные слова родителей, которые можно произнести, когда зажигают семейный очаг для молодой семьи:

***
Огонь очага вы храните,
Любите друг друга всегда,
Сквозь время его берегите,
Вы вместе теперь навсегда.
Запомните это мгновенье,
Священно тепло от огня.
Теперь вы не друг и подруга,
Отныне вы — муж и жена.

Красивое видео с зажиганием семейной свечи

Слова, которые говорят родители на свадьбе дочери и сына — поздравления в стихах

Для родительских напутствий дочери и сыну найдется место как перед регистрацией в ЗАГСе, так и во время застолья. Вот примеры, какие красивые слова говорят родители на свадьбе дочери или сына.

***
Наши дети дорогие! Мы поздравить вас хотим!
И родительским наказом общий путь благословим!
Мы желаем продолженья вашей искренней любви
В браке, в детях, в достиженьях, только в радостях одних!
Жизнь пусть вашу освещает солнце яркими лучами,
Пылкость чувств вы подкрепляйте звездными ночами.
Пусть вас ангел охраняет от превратностей судьбы,
Пусть услышит он сегодня звук родительской мольбы.

***
Дети, храните любовь!
По жизни всегда будьте рядом.
Не обижайте друг друга
Ни делом, ни словом, ни взглядом.
Умейте прощать, доверять,
Храните в запасе терпение,
А мелкие ссоры (их не избежать) –
Не доводить до кипения.

Пусть будет прекрасен союз,
Вы чувства свои берегите.
И силу, и прочность таинственных уз
От глаз посторонних храните.
В согласии, радости и любви
Пусть долгие годы продлятся,
А мы все советы дали свои.

Пребудет пускай с вами счастье!

***
Этот день – самый радостный в жизни,
Он запомнится вам навсегда!
Пусть живут в вас лишь светлые мысли,
А печаль не придет никогда.
Пусть союз, зародившийся ныне,
Согревает теплом ваши души,
Пусть любовь никогда не остынет
Средь житейских раздоров и стужи!
Будьте счастливы, крепко любимы,
Пусть друзьями наполнится дом,
Ведь желания все исполнимы,
Если души сияют теплом.

Трогательные до слез слова-поздравления в прозе от родителей на свадьбу детям

Благословение детей, произносимое родителями в адрес молодоженов, — один из самых волнительных моментов торжества. Особенно трогательно смотрится благословение иконой.Взрослые дети внимательно слушают искренние и трогательные до слез слова-поздравления от родителей на свадьбу

От родителей жениха

От матери:

Милые дети! Сегодняшний день много значит для всех нас. Я думала, что теряю сына, а на самом деле – обрела замечательную дочь. Теперь и моя семья увеличилась, это тоже счастье. Благословляю вас, живите в согласии и цените друг друга. Пусть в доме вашем всегда будет слышен звонкий смех, а свет пусть дают улыбки двух любящих людей. Желаю вам здоровеньких деток, на радость бабушкам и дедушкам, в помощь маме с папой. Берегите любовь!

От отца:

Дорогой мой сын и (имя невесты), его жена. Спасибо вам! Сегодняшний день сделал меня намного богаче – теперь у меня есть дочка. Сынок, посмотри на эту девушку, которая стала тебе женой. Она прекрасна. Ты должен быть достоин ее, быть защитником и опорой. Любите, дети, друг друга, сохраните ваши чувства на всю жизнь. Тогда ваша жизнь будет светлой и ясной, полной ярких моментов и тихой радости. Благословение наше с мамой у вас есть, а главное, что вы есть друг у дружки.

От родителей невесты

От отца:

Милая доченька, дорогой сын! Мы прожили с (имя мамы невесты), моей женой много счастливых лет. Лад и согласие были в нашей семье. Мы воспитали чудесную дочь, которая всегда старалась нам помогать и радовала успехами. И теперь ты, доченька, стала взрослой и нашла человека, который стал тебе мужем. У тебя будет новая семья, отдельная.

Но знай, мы с мамой всегда тебя поддержим, если тебе будет нужна помощь. В то же время, я уверен, что (имя жениха), твой муж, сможет справиться с любыми проблемами. Он сильный и достойный человек. Мы радуемся тому, что теперь у нас есть еще и замечательный сын. Дети, будьте счастливы друг с другом, дарите любовь и радость, а нам с мамой – внуков и внучек.

Совет да любовь!

***
Дорогие (имена молодоженов), дети! Сегодня вы начинаете строительство прекрасной конструкции – своей семьи. Мы с женой, прожив в согласии (время, которое родители невесты находятся в браке) лет, знаем, что не всегда бывает легко. Поэтому немножко грустно, что ты, доченька, уже не полностью принадлежишь нашей семье, что тебе нужно идти своим путем.

Что бы ни было, я уверен, что поддержать и понять во всем сможет тебя твой муж. Это хороший парень, мы рады, что можем назвать его сыном. Постройте свою жизнь, как прекрасный, светлый и теплый дом, в котором есть место любви, радости и детям, который полон мира и спокойствия. Вложив душу в строительство своей семьи, вы обязательно будете вознаграждены счастьем и достатком.

Радости и всех вам благ!

От матери:

Любимая моя доченька и (имя жениха), мой новый сын! Не смотрите, что я плачу – это от радости за вас, мои дорогие дети. Ваша семья родилась сегодня. Пусть этот день будет только лишь первым из бесконечного количества счастливых и согретых вашей любовью дней.

Живите дружно, радуйтесь каждой минуте, старайтесь никогда не оставлять друг друга больше, чем на несколько часов. Все невзгоды встречайте вместе, тогда они превратятся в ничто. А счастье, разделенное на двоих увеличиться десятикратно.

И главное – любите и почитайте друг друга!

Источник: https://woomenblog.ru/slova-roditelej-na-svadbu-kogda-vynosyat-karavaj-pri-vstreche-molodykh-a-takzhe-kogda-zazhigayut-semejnyj-ochag-slova-pozdravleniya-ot-roditelej-na-svadbe/

Свадебный каравай – традиция испокон веков — Мила-Веста

3 Августа 2018

Русский народ во все времена ценил хлеб. Особую роль ему отводили и в проведении свадебных церемоний в виде сложившейся традиции о «свадебном каравае». Свадебный каравай олицетворяет союз двух сердец и выступает символом образования новой семьи. По сути это свежая сдоба с декоративными элементами ручного приготовления. Заказать каравай на свадьбу сейчас также важно, как купить фату для невесты. 

Рецепт приготовления свадебного каравая максимально прост. В числе основных ингредиентов:

  • Выстоянное запаренное молоко;
  • Яйца;
  • Масло / Маргарин;
  • Мед.

Символичное значение меда в приготовлении каравая также немаловажно – он по приданию делает жизнь молодых гладкой и сладкой. Все ингредиенты обязательно свежие и натуральные – какой каравай, такая и жизнь будет. Мастера каравайного дела всегда четко придерживаются рецептуры и знают точное количество времени, необходимое для каждого каравая индивидуально.

Выстояться каравай должен обязательно, так как каждый ингредиент должен со временем раскрыться. Темный оттенок наружной части изделия создается из-за сочетания меда, сахара, масла и яичных желтков. Внутренняя часть – это сладкая сдоба, которая не черствеет. Ее желательно оставить без изюма и прочих добавок.

Украшение каравая

Декором для свадебного каравая становятся «поделки» из теста. Это могут быть различные птички, колоски, листочки и другие украшения. Каждый элемент имеет свое символичное значение для семьи: красоту, благополучие, доверие, достаток.

Современным популярным декоративным материалом стала мастика. Такой каравай станет ярким необычным свадебным аксессуаром. Дополнить любую сдобу сверху можно природными элементами – ягодами, веточками, зеленью, ветками, а также лентами и бусинами.

Традиции и поверья о каравае

Каравай начинает свадьбу – это родительский хлеб, который одновременно кусают молодые. Он имеет силу благословения родителей для детей на создание новой семьи.

Существуют некоторые традиции, с которыми необходимо считаться, используя каравай в свадебном торжестве:

  1. Каравай должен быть большим, как долгая и счастливая совместная жизнь молодоженов.
  2. Нельзя оставлять каравай черстветь, нужно раздать его гостям, которые разделили с молодыми радость этого дня. Иначе, так в одиночестве можно и всю жизнь прожить.
  3. Каравай может определить «кто будет хозяином в новой семье» — муж или жена. Это поверье сложилось больше из сценариев ведущих, которым нужно было представить каравай в выгодном свете.
  4. Выпечкой каравая должна заниматься одна из счастливых замужних женщин, а в печь его должен поставить состоявшийся мужчина. Именно такими должны стать молодожены, отведавшие сдобу.
  5. При замесе теста можно припевать радостные песни, а при его формировании – читать молитвы «Отче наш» и «Богородице». Каравай «впитывает» позитивную энергетику и настраивает на семейное благополучие.
  6. Декоративные украшения с каравая незамужним девушкам могут показать во сне суженого, если положить их под подушку.

Необходимая атрибутика

Однако испечь (или купить) каравай недостаточно. Необходимо его правильно преподнести. Обычной большой каравай выносят на подносе с красивым двусторонним рушником или расшитым полотенцем, а на нем располагается солонка. Вышитый узор должен напоминать или повторять декор на каравае. Само украшение идет в три ряда:

  1. Растительные нотки – преемственность поколений.
  2. Символические пожелания жениху и невесте (красные петушки, розы и другие).
  3. Семейный оберег в виде изображения короны.

В момент встречи важно внимательно отнестись к рушнику – он не должен соприкасаться с полом. После окончания торжества рушник и солонка хранятся вместе с остальной памятной свадебной атрибутикой.

Особенности встречи молодых с караваем

Согласно русской традиции, встречать молодых с караваем в руках должна мать жениха или другая родственница с его стороны. Рядом с ней должен располагаться родной или крестный отец. Далее оставшиеся родственники образуют полукруг и радостно приветствуют молодых.

Благословение из уст свекрови должно иметь либо стихотворную напевную форму, либо звучать искренне от чистого сердца. В качестве дополнения можно взять в руки иконы Богородицы или Спасителя. После речи свекрови молодые кланяются родителям в ноги и приступают к основному действу – откусыванию каравая, посоленного второй половинкой, с отведенными назад руками. Кто съест самый большой кусочек – будет хозяином в доме.

Далее по приданию родители невесты передают молодым бокалы с вином или шампанским. Напиток выпивается до дна, а бокалы со звоном разбиваются, унося все беды и невзгоды. Теща или тесть в данном обряде имеют право произносить или не произносить напутственную речь. Когда же обряд закончен – молодые и их гости должны пройти в зал и вместе по кусочкам съесть каравай до последней крошки.

Традиции, связанной со свадебным караваем, уже не одна сотня лет. И если Вы решили использовать ее в своем торжестве – внимательно изучите все нюансы и их значения. Тогда обряд станет не только красивым моментом праздника, но и символичным началом счастливой жизни в браке.

Источник: https://www.milavesta.ru/articles/karavay_na_svadbu/

Каравай на свадьбу, слова родителей

Источник: https://svadbavo.ru/journal/den-svadby/vykup-nevesty/vstrecha-molodykh-s-karavaem/

Благословение молодых родителями

Как известно, родительское слово в христианстве наделяется особой силой. Считается, что посыл, который адресуют отец с матерью своим детям, способен оказать прямое воздействие на их дальнейшую судьбу. Вот почему практически ни одна свадьба, как в древние времена, так и сегодня, не обходится без родительского благословения. Смысл данного обряда многогранен: одобрение данного союза, пожелание всех благ и мудрое напутствие молодой семье.

Как проходит современный обряд благословения молодых родителями

На современных свадьбах благословение, как правило, происходит при встрече молодых со свадебной прогулки перед входом в банкетный зал.

Родители становятся перед молодоженами с иконами и караваем, произносят небольшую речь, после чего молодые целуют иконы, угощаются хлебом-солью, ну а дальше – согласно подсказкам ведущего.
Это упрощенный вариант обряда.

Если же следовать древним канонам, то молодых благословляют дважды – первый раз невесту и жениха родители благословляют по отдельности в отчем доме (до отъезда в ЗАГС), а второй – уже совместно как было описано выше.

Какие иконы используются при благословении молодоженов?

Традиционно для благословения молодых используется икона Божьей Матери (чаще Казанская) и икона Христа Спасителя. Остановимся чуть подробнее на каждой из них.

Казанская икона Божьей Матери – один из самых чтимых образов Богородицы. Издавна она считается заступницей и покровительницей нашего народа, ей приписывается множество чудес и удивительных спасений.

В 2011 году эта икона побывала в космосе! Патриарх Московский и всея Руси Кирилл, передавая ее в космическое агентство, так прокомментировал это событие: «Пусть над нашим мятущимся, раздираемым противоречиями миром, в котором так много скорби и человеческого горя, простирается Покров Пречистой Царицы Небесной» Этой иконой благословляют молодых при венчании в церкви. Особое значение она имеет для женщин.

Ее молят о рождении детей и защите дома от злых сил. Именно иконой Казанской Божьей Матери  мать обычно благословляет дочь перед свадьбой (это делается без посторонних глаз до того, как молодые отправятся в ЗАГС).

Икона «Спас Вседержитель» (или «Спаситель») – самое распространенное изображение Христа. На нем Христос одной рукой держит книгу с цитатой из Евангелия, указывая тем самым спасительный путь, а второй рукой — благословляет смотрящего на него.

Этой иконе молятся в нужде и в радости. Ее просят о благополучии членов семьи. Раньше икону Спасителя первой вносили в дом молодоженов.

Если иконой Божьей Матери родители невесты  благословляют дочь на счастливый брак, то иконой Спасителя родители жениха благословляют сына.

В наши дни при встрече молодоженов используются как обе эти иконы, так и одна из них. Как вариант, родители могут приобрести венчальную пару или складень – это две иконы, соединенные вместе. Купить эти иконы можно в любой из многочисленных церковных лавок Воронежа.

Кто из родителей держит иконы и каравай при благословении?

Как распределить между собой роли, кто что держит, кто обращается к молодоженам первый? Эти вопросы обычно возникают у взволнованных родителей при подготовке к обряду. Как показывает практика – единого шаблона не существует, это нюансы, которые на каждой свадьбе могут обыгрываться по-разному. Рассмотрим несколько вариантов (слева направо):

  • Отец жениха держит икону, мать невесты каравай, остальные родители просто стоят рядом.
  • Мамы держат иконы, а папы – каравай с шампанским.
  • Одна мама держит икону, вторая каравай, а отцы стоят по бокам.
  • Одна мама держит складень, другая каравай, а папы – по бокалу с шампанским.

Как видите, единого мнения на этот счет нет.

Какие слова должны говорить родители при благословении молодоженов?

Речь должна быть искренней, идти от души и сводиться к сути: «Благословляем вас на долгую счастливую семейную жизнь». При этом лучше использовать прозу, так как заученный стих воспринимается не так душевно, к тому же, ввиду сильного волнения, очередная строчка может предательски выскользнуть из памяти. 

Куда девать иконы после свадьбы? 

Иконы, участвующие в благословении, передаются молодой семье, где хранятся в дальнейшем как семейная реликвия. Если молодожены глубоко верующие, они ставят иконы в красный угол, если же молодые не желают выставлять образа на всеобщее обозрение, то аккуратно заворачивают иконы в рушник и хранят в особом месте. 

В заключение несколько полезных советов

1. Иконы не положено держать голыми руками, поэтому при их покупке нужно также позаботиться о приобретении рушников (кстати, еще один рушник понадобится для каравая).  

2. Согласно старинному обычаю, перед тем, как молодые поцелуют икону, родители должны трижды перекрестить ею молодых. В наши дни это редко соблюдается, чаще после напутственной речи икона просто подносится молодым для поцелуя, но все же, если Вы решите действовать по правилам, необходимо грамотно совершать крестное знамение: сверху вниз, слева направо (для молодых получится сверху вниз, справа налево – как и положено по церковным канонам). 

3. Если кто-то из отцов молодых будет держать икону во время обряда, необходимо заранее объяснить ему, в чем суть происходящего и что ему нужно делать, поскольку мужчины, зачастую далекие от всевозможных таинств и религиозных обрядов, могут растеряться в ключевой момент. 

Благословение молодых, видеофрагменты с разных свадеб:

Алена Ч. специально для http://www.svadba-inform.ru

Источник: https://svadba-inform.ru/doc1014_1_1228.html

Создание лучшего свадебного каравая

Румяный пышный каравай считается символом вступления пары влюбленных в новую семейную жизнь. Издавна на Руси говорили, что хлеб – всему голова. Без него не садились за стол, неурожай пшеницы был трагедией для всех.

Именно поэтому хлеб символизировал достаток, удачу, счастье, сытую жизнь и процветание. Ни один большой праздник не обходился без праздничного каравая. Имел он круглую форму, как солнышка, украшали его ветки спелой ягоды калины и налитые колоски.

В руках мастериц этот хлеб превращался в настоящее произведение искусства.

По традиции молодых у дверей дома встречали родители жениха со свадебным караваем. Молодоженам предлагалось откусить хлеб с разных краев, кто откусывал больший кусок – тот и возглавлял новую семью. Хитрые и умные жены, зная об этой традиции, намеренно откусывали небольшой кусочек, чтоб муж почувствовал себя значимым и важным.

Создание свадебного каравая

Праздничный каравай выпекался накануне свадьбы вечером. Пекли его в доме жениха опытные замужние женщины, причем, число мастериц могло быть от трех до семи, но обязательно нечетное. Возглавляла мастериц крестная мать жениха.

Женщин, познавших беду вдовства, развода или бездетности не приглашали выпекать каравай на свадьбу, чтоб не «припечь» к нему несчастную судьбу.

Процесс выпечки хлеба напоминал особый ритуал, перед началом замешивания теста выпекальщицы умывались, мыли руки, надевали на голову платки, а на шею нательный крест, подпоясывались красными кушаками до захода солнца. Каждая из женщин приносила с собой ингредиенты для выпечки.

Тесто замешивалось в тишине, считалось, что громкие звуки не дадут тесту подойти. В печь хлеб ставил мужчина, который женат. Каравайницы должны были быть искусны в выпечке, тесто должно было быть в меру крутым, чтоб каравай не треснул и не растекся в печи.

Таких мастериц очень уважали и одаривали их особыми дарами: скатертями, угощениями. Размер каравая тоже имел значение: чем богаче и больше он был, тем больше достатка будет в доме молодоженов.

Причем, украшения в виде лебедей, цветов, пшеничных колосков, звезд, солнца и луны выпекались отдельно.

Хранение свадебного каравая

Готовый каравай на свадьбу охраняли от недобрых глаз под вышитым рушником до самой свадьбы, хранили его близкие жениху люди – его крестные родители. Рушник для свадебного каравая был особым, обычно. Его украшали яркими петухами – символом новой счастливой жизни.

После остывания «свадьбу», так называли свадебный каравай, несли показывать в дом невесты. А если он и выпекался в обеих семьях молодых, то родители обменивались хлебами. Каравай на свадьбу оставляли ночевать в доме молодых, а на утро выносили гостям.

Теперь его делили между всеми приглашенными, но первый кусок серединки доставался именно молодым. Это символизировало богатство и семейное счастье.

Свадебный каравай называли по-разному в разных местах: и курник, и праздничный хлеб, и печенье, и пирог. С ним связывали магию и силу, которой наделили его во время выпечки, молясь и выполняя традиционный ритуал. У некоторых народностей было принято в ответ на преподнесенный кусочек каравая дарить небольшой подарочек.

Еще была одна старая традиция – выпекать из теста шишки. Их делали из теста, оставшегося от каравая. Тесто раскатывалось и резалось на полоски, которые скручивали в виде небольших шишек. При этом с одной стороны шишка оставалась гладкой, а на другой чешуйки из теста.

Такие шишечки служили пригласительными открытками. Невеста с подружками гуляли по селу и раздавали гостям свадьбы подобные приглашения. Человек, получивший шишку, уже не мог ответить отказом на приглашение.

Для молодежи, выпекались разные фигурки птиц: голубей, жаворонков или утят.

Традиция встречи новобрачных караваем с солью

Свадебные традиции живы и сейчас. Молодых встречают караваем с солью, подают его на свадебном рушнике. Мама жениха угощает новоиспеченных мужа и жену, отец держит перед собой икону, символизируя благословение их брака.

Делят каравай таким образом: серединка по старой традиции достается молодоженам, донышко отдают музыкантам и певцам, остальное поровну делят между приглашенными гостями. Причем, каждый должен отведать свадебный хлеб, иначе магическая сила его обойдет, и гость не будет считаться причастным к свадьбе.

Интересно, что украшения с каравая предназначались незамужним девушкам.

Красивая и старая традиция несет в себе глубокий смысл, подтвержденный веками. Сейчас не все соблюдают старые традиции, но какая может быть свадьба без каравая?

Источник: http://rusvesta.ru/obraz/aksessuary/karavaj.html

Каравай на свадьбу — традиции встречи молодоженов

Среди обязательных угощений на свадьбе почетное место традиционно занимает свадебный каравай. Само слово «каравай» у восточных и южных славян служило для обозначения ритуального хлеба. А главным ритуалом, в котором хлеб играл первую роль, был именно ритуал свадебный.

Этнографы высказывают предположение, что обычай одаривать молодоженов караваем восходит к фольклору Древнего Египта.

Затем через древнегреческую и древнеримскую народную культуры он вошел в христианскую традицию и с ее «помощью» стал известен во всем мире.

Однако на русских землях этот обычай существовал задолго до принятия христианства. Наши предки-язычники считали своим главным покровителем Бога Солнца и потому стремились завоевать его расположение ради благополучия в своей семье. С этой целью они и готовили для свадебного ритуала специальный «солнцеобразный» хлеб.

Сыр да каравай принимай, а наших молодых не оставляй!

С приготовлением свадебного каравая у наших предков также было связано немало правил. Выпечка свадебного хлеба представляла собой череду ритуальных действий, которые совершались на протяжении нескольких дней «специальными» людьми.

Так, помол зерна осуществлялся на обрядовых жерновах, а тесто замешивали женщины, которых называли «каравайницами». Это были уважаемые на селе замужние женщины, заботливые матери и хорошие хозяйки, главной же среди них была крестная жениха или невесты. Считалось, что таким образом обеспечивалась счастливая семейная жизнь молодоженов. Именно поэтому на роль каравайниц не приглашали вдов, разведенных и бездетных женщин, чтобы их горькая доля не повлияла негативно на будущее новой семьи.

Колоть и носить дрова, готовить лопату и веник, отправлять каравай в печь должен был женатый мужчина, а время выпечки заполнялось исполнением обрядовых песен и чтением заклинаний и молитв. В них каравайницы обращались к высшим богам, просили их спуститься с небес и наполнить хлеб магической силой, подарить молодым здоровье и благополучие.

Каравай на загляденье — будет счастье и везенье!

Особое значение имело украшение свадебного каравая. Так, это могли быть солярные знаки, ведь сам каравай должен был служить воплощением солнца на свадьбе. Хлеб могли украшать изображения Мирового дерева, птичек и животных

Украшение хлеба цветами и колосьями из теста сулило молодым достаток и изобилие, листья мяты и веточки калины — любовь и прибавление в семье, ну, а верность и преданность молодоженов должна была обеспечить пара лебедей или сплетенных колец.

Каравай на свадьбу

Готовый каравай как символ счастья и изобилия клали на расшитое полотенце — рушник, орнамент на котором также имел свое сакральное значение.

Каравай примите — золотой рубль положите!

Если приготовление ритуального хлеба считалось первым этапом многодневного свадебного обряда, то одаривание караваем было его логическим завершением. Между этими двумя этапами каравай держали в кладовке и берегли как зеницу ока.

Делить многослойный каравай в красном углу избы обязан был крёстный отец невесты или жениха или сами молодожены.

Традиционно молодым доставалась верхняя часть, гостям — средняя, а свадебным музыкантам — самый низ, так как в нем часто запекали монеты.

Считалось, что, надаривая гостей кусочками каравая, молодожены делятся с близкими своим счастьем, а те, в свою очередь, обязаны были отблагодарить жениха и невесту подарками и добрыми словами.

Интересно, что молодожены не должны были есть свою часть каравая: ее заворачивали в полотенце, на котором молодые стояли во время венчания в храме, и засушивали. С помощь свадебного каравая также гадали о том, какой будет жизнь молодых: если каравай удался высокий да румяный — судьба их будет хорошей, а если развалился или треснул — жди беды.

В наши дни этот сложный обычай значительно упростился, и современные молодые предпочитают заказывать пирог у кондитеров. Те, в свою очередь, предлагают сегодня огромный выбор свадебных караваев, каждый из которых станет прекрасным украшением праздничного стола. Средняя стоимость свадебного каравая в Петербурге — от 500 до 1500 рублей в зависимости от веса и украшения.

Вполне вероятно, что ресторан, заказанный вами для проведения свадебного банкета, имеет свою мини-пекарню. Потому обязательно поинтересуйтесь, есть ли возможность заказать свадебный каравай «на месте»: это сэкономит вам время и гарантирует своевременное появление этого «почетного гостя» на вашем празднике.

Источник: https://banket.spb.ru/vestnik/karavay.html

Как испечь вкусный и красивый каравай на свадьбу: рецепты, мастер-класс и видео

Оглавление

Не обязательно быть профессионалом, чтобы знать, как испечь каравай на свадьбу. Достаточно вложить душу в процесс изготовления пирога для свадьбы, имея в запасе несколько часов свободного времени и хорошего настроения. И, конечно же, это блюдо на свадьбу готовится с любовью, а также молитвой.

Свадебный каравай своими руками мастер-класс

Итак, начнем с размера каравая. По примете, чем больше пирог на свадьбу, тем счастливее будет брак. Именно поэтому, количество ингредиентов можно увеличивать, сколько потребуется для выпечки изделия своими руками. Приступать к процессу приготовления нужно с положительными эмоциями, а вот если настроение на нуле, лучше отложить на время это занятие.

Пошаговый рецепт каравая

Ингредиенты для теста:

  • 1 кг муки
  • 50 г свежих дрожжей
  • 500 мл молока
  • 200 г сахара
  • 2 куриных яйца
  • 250 г сливочного масла

Этапы пошагового рецепта на свадьбу:

  1. Соединить все ингредиенты и замесить крутое тесто. Присыпать мукой и накрыть салфеткой. Оставить в теплом месте. После того, как тесто поднимется, нужно его обмять и повторно оставить на 1,5 часа. Далее следует хорошо вымесить тесто, отложив немного для декора. Шар готового теста аккуратно уложить на подготовленную форму (смазанную маслом или устеленную пергаментом).
  2. Взять отложенное тесто и раскатать длинный жгут, аккуратно разрезать пополам и свить веревочку. После этого шар по краям смазать яйцом, украсив подготовленной веревочкой (ее также смазать яйцом).

  3. Для плоских фигурок подготовить пресное тесто (как на пельмени). Объемные фигурки хорошо получаются из «тертого» теста. Приготовить его очень просто: присыпать стол мукой и втирать ее в остаток отложенного теста до тех пор, пока оно не станет пластичным. Далее можно приступать к формированию украшений.

  4. Для создания розочек раскатать тесто толщиной 50 мм. Вырезать заготовки удобно стопкой в диаметре 5 см. Формировать из каждого кружочка сердцевину цветка, оборачивая вокруг нее остальные элементы. Лишний хвостик отрезать.

  5. Верх каравая смазать желтком и прикрепить декор, смазав все элементы белком (водой). Выпекать изделие до готовности (примерно час и 15 минут) при температуре 200-220 градусов.

Секреты приготовления теста каравая для свадьбы

Обычно каравайницы начинали делать каравай на свадьбу в субботу. Именно в этот день проводились сопутствующие замесу теста, обряды. Сейчас же день свадьбы может быть и в середине недели, поэтому приступать к процессу возделывания теста нужно непосредственно накануне торжества. Для этого следует убрать помещение, надеть чистый фартук и со светлыми мыслями приступить к замесу теста. Использовать лучше подробные рецепты свадебных пирогов.

Испечь вкусный и ароматный, мягкий и, конечно же, красивый свадебный каравай можно с помощью удачных рецептов теста. Главное, не отвлекаться и готовить с любовью, в хорошем настроении.

Как испечь свадебный каравай – важные нюансы по приготовлению теста

Традиционно для создания каравая требуется дрожжевое тесто. Оно будет удачным, если следовать таким правилам:

  • Все ингредиенты должны быть одинаковой температуры (комнатной) и обязательно свежими.
  • В процессе приготовления опары и теста никаких сквозняков!
  • Муку лучше просеять два раза – таким образом, она станет легкой и воздушной.
  • Во время формирования готового изделия тесто мять до 10 минут, что поможет устранить лишний углекислый газ и обогатить его кислородом. Удобно, когда руки смазаны растительным маслом, в результате тесто будет более податливым.

Первый рецепт свадебного каравая на кефире

Для теста потребуется:

  • 0,5 л кефира
  • 4 желтка
  • 150 г сахара
  • 1 ч.л. соли без горки
  • 50 г сливочного масла
  • 10 г сухих дрожжей
  • 1 кг муки

Этапы приготовления:

  1. Делаем опару – в глубокой емкости соединить подогретый кефир, дрожжи, 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки. Все компоненты хорошо вымешать и накрыть полотенцем. Оставить на полчаса.
  2. Соединить желтки с солью, сахаром и растопленным сливочным маслом, все смешать. Готовую опару и яичную массу соединить, перемешать. Далее вводить постепенно муку и замесить мягкое тесто, которое не будет прилипать к рукам.
  3. Оставить накрытое полотенцем тесто на 1-2 часа в теплом месте. После того, как оно увеличится в 2 раза, повторно обмять и разделить на 2 части.
  4. Из одной части скатать колобок, а вторую использовать для украшений.

Второй рецепт теста для каравая на молоке

Ингредиенты:

  • 300 мл молока
  • 5 яиц
  • 800-900 г муки
  • 100 г сливочного масла
  • 200 г сахара
  • 50 г живых дрожжей
  • Ваниль

Для украшений:

  • 250 г муки
  • Белки 3 яиц
  • 1 ч.л. соли без горки

Этапы приготовления:

  1. Раскрошить дрожжи в теплом молоке (100мл), добавить 2 ст.л. сахара и 4 ст.л. муки. Все смешать и оставить в теплом месте. Когда дрожжи поднимутся шапочкой, следует приступить к замесу теста.
  2. В теплом молоке (200 мл) смешать яйца, соль, сахар и растаявшее масло, а также добавить дрожжевую смесь.

    Ванильный сахар сделает каравай более ароматным, его также нужно включить в тесто.

  3. Добавить просеянную муку частями в тесто. Тщательно вымесить – не менее получаса! И в завершение оставить его «отдыхать» в теплом месте, накрыв полотенцем.

  4. Из муки и белков, а также соли приготовить тесто для украшений. Оно должно быть гладким и однородным.

Рецепт свадебного каравая – особенности выпечки

Итак, идеальное тесто для свадебного каравая готово. Что дальше? Выпекать! Этот процесс не такой трудоемкий, но волнительный. Для того чтобы готовое изделие получилось как на эффектных фото свадебных караваев в сети и кондитерских, важно учесть такие нюансы:

  • Когда каравай уже в духовке, ее не открывать, иначе выпечка осядет.
  • Печь пирог желательно в середине духовки – так он равномерно пропечется.
  • Предотвратить подгоревший верх легко, если сверху положить фольгу (пергамент).
  • Если каравай будет выпекаться в газовой духовке, дополнительно снизу ставится широкая емкость с кипятком, так тесто не пересохнет.
  • Когда изделие будет готово, его нужно оставить в духовке на протяжении 15 минут, приоткрыв дверцу.
  • Когда хлеб остыл, переложить его на объемное блюдо застеленное полотенцем.
  • Выпекают каравай при температуре 200-220 градусов, время зависит от объема изделия.

Как украсить каравай

Нарядный свадебный каравай является символом новой семьи, ее благополучия и процветания. Выпечка традиционно украшается разнообразными узорами и фигурами. Каждое украшение имеет свое значение.

Для оформление каравая используется два вида теста: пресное (для плоских фигур) и «тертое» (для объемных фигур).

Как украшают праздничный хлеб:

  1. Игра цветом. Для того чтобы элементы декора отличались от основы, можно использовать классический метод – не смазывать их желтком. Но и цветной каравай (особенно для тематической свадьбы) будет выглядеть интересно и аппетитно. В качестве красок в таком случае используются натуральные красители: какао, паприка в порошке, порошок сухих помидоров и куркума, шпинат.

    Удачные рецепты караваев – настоящая находка, как и секреты украшений. Если в декор не добавлять сахар, пирог сохранит однородный тон и хорошо пристанет к телу каравая.

  2. Косы – традиционный элемент декора, располагаются по краю изделия и символизируют солнце. Их заплетают из двух либо трех полос теста.
  3. Колосья как символ плодородия также служат украшением каравая. Для их создания нужно сделать тонкую полоску и сделать надрезы с двух сторон. Пшеничные колоски будут выпуклыми, если их потянуть легонько за каждый край.
  4. Листья символизируют молодость с изобилием. Сделать их очень просто, достаточно подготовить ромбики из теста и зубцами отрезать края, а ножом оформить прожилки.
  5. Цветы – обычно украшают каравай розами, которые являются символом любви. Сделать красивые розочки несложно, подготовив несколько кружков из теста и соединив их в бутон.
  6. Птицы – вырезать две фигурки голубей, прихватывая ножницами тесто для создания перышек.
  7. Калина и виноградные гроздья символизируют достаток, изобилие и любовь.

    Фигурка отлично прилипнет к изделию, если ее смазать водой.

  8. Виноградная лоза – символ крепких отношений супругов.

  9. Солонка – специальное углубление для соли дополнительно украшается косичками и листками, после этого туда ставят соль. Когда молодым выносят каравай, они отламывают по куску, обмакивают в соль и едят свадебный хлеб.

    Каравай не обязательно выпекать с украшениями. Лепку можно прикрепить за 15 минут до готовности хлеба.

  10. Дата дня свадьбы, имена жениха и невесты. Оригинальное украшение удивит молодых и гостей.

Источник: https://www.wedby.me/articles/kak-ispech-svadebnyy-karavay

Свадебный каравай: традиции и современность

Издревле хлебом да солью новоиспеченных супруговвстречали родители жениха. Ведь именно в их дом он приводил свою суженую. Внаши дни эта традиция несколько упрощена, и каравай ждет молодых в банкетномзале или другом помещении, где празднуется свадьба.

Чтопотребуется для встречи молодых с караваем

Начнем с того, что каравай должен быть большим. Егоразмер и всевозможные украшения прочат молодоженам богатую и счастливую жизнь.Безусловно, можно не создавать себе лишних хлопот и просто купить готовыйкруглый хлеб в пекарне. Однако, этим вы лишите себя достаточно интересноговремяпрепровождения. И то, что символизирует свадебный каравай, потеряет своюактуальность. Ведь вы даже не знаете, кто его пек и с каким настроением.

Согласно традиции, заниматься свадебной ритуальнойвыпечкой разрешалось только женщинам. Для этого в дом жениха приглашалась однаиз самых счастливых замужних дам. Она замешивала тесто, постоянно напеваяпозитивные песенки-приговоры о любви.

А при формировании хлеба, круглого каксолнце, читала молитвы. Обязательными считались «Отче наш» и «к Богородице». Впечь каравай отправлял мужчина. Тоже женатый и состоявшийся. Таким образом,хлеб впитывал в себя положительную энергетику семейного благополучия.

А рецепт свадебного каравая передавался из поколения впоколение.

Декорсвадебного каравая и рушник

Сначала выпечку украшали лишь ветками калины, ночуть позже каждый элемент декора стал знаковым:

  • пшеничные колосья – богатство,
  • калина – любовь,
  • косы – неразрывная связь супругов.
  • фигурки лебедей – верность ипреданность. Интересно, что именно лебеди встречаются во многих свадебных традициях мира. Наряду с виноградом, которыйсимволизирует плодородие. Как в делах, так и в стремлении к потомству.

На самом деле, украшение каравая для молодоженовперекликалось с картинками, вышитыми на рушнике. Расписное полотенце такжетаило в себе немало смысла. Во-первых, оно должно было быть очень красивым,поэтому вышивка поручалась опытным мастерицам.

Во-вторых, рушник делалидвусторонним: женская сторона и мужская. Украшения шли в три ряда. Первыйолицетворял собой преемственность поколений и в нем использовались растительныемотивы. Второй – наилучшие пожелания жениху и невесте. Например, красныепетушки, символизирующие счастье и здоровье, или розы для вечной любви в доме.Третий ряд служил оберегом для молодых.

Чаще всего в этом качестве выступалакорона. Она воспринималась просьбой о божьем благословении брака.

Сегодня рушнику придается меньше значения. Но всеравно следует выбирать его очень тщательно. Ведь это полотенце вы будетехранить долгие годы, вспоминая с радостью свой важный день. А фото свадебногокаравая займет достойное место в вашем альбоме.

Тоже самое касается и солонки. Не стоит портитьпрекрасный свадебный хлеб абы какой солонкой. Лучше купить ее вместе с рушникомкомплектом – традиционную белую с росписью или более лаконичную деревянную.

Каквстретить молодых с караваем

Если следовать русской традиции, то ответ на вопрос,кто держит каравай на свадьбе, будет однозначным. Это мать жениха, либо старшаяродственница, которая ее заменяет. Рядом должен стоять отец или крестный сиконой. Гости образуют полукруг, подбадривая молодых. Иногда перед встречейнаговаривают особые слова для свадебного каравая.

Круглый хлеб располагают на рушнике без тарелки, всередине ставят солонку. Само полотенце должно свободно свисать по бокам почтидо пола, но не соприкасаться с ним.

Тот, кто должен встречать молодых с караваем,благословляет новоиспеченных супругов. Приветственные слова родителей насвадьбе могут звучать так:

Но не обязательнооблекать свое напутствие в стихотворную форму. Нескольких искренних добрых словс заключением «совет да любовь» будет достаточно. Главное, чтобы они шли отчистого сердца.

Совет: На встречу молодоженов можно взять иконуБогородицы или Спасителя. Либо складень, в котором сразу представлены обеиконы.

Молодые кланяются родителям и благодарят их. Затемпод аплодисменты гостей следует угощение хлебом да солью. Жениху и невестепредлагается откусить по кусочку свадебной выпечки и съесть, предварительнопосолив. Традиционное свадебное развлечение состоит в том, что супруги должныотвести руки назад и постараться откусить как можно больший кусок. Тот, ктопобедит, и будет хозяином в доме.

Если с караваем молодых встречают родственники жениха,то бокалы с шампанским подают родители невесты. И они также могут поздравитьдетей и пожелать им счастья. Шампанское нужно осушить до дна, чтобы «выпить всюлюбовь», а бокалы разбить, не жалея, представив, что с этим звоном уйдут всенеприятности, как прошлые, так и будущие.

Назаметку: Солить кусочек каравая стоит обязательно. Особенно невесте. По давнейпримете, считается, что так она съедает все свои слезы.

После встречи с караваем молодожены и гости проходятв банкетный зал. Свадебный хлеб разрезается или ломается на множество кусочкови раздается гостям. Унести частицу каравая со свадьбы считается хорошейприметой. Незамужние девушки берут себе хлебные украшения с каравая и кладут ихпод подушку, надеясь увидеть во сне суженого.

В древние времена существовал негласный свод правил,каким образом разделить каравай. Согласно русскимсвадебным традициям, процессом руководил дружка жениха или шафер, как его сейчасназывают.

После молодоженов хлеб получали родители, затем старшие родственники.И только потом каравай доходил до гостей. Причем, каждый кусочек обменивался наподарок или деньги. Остатки свадебного каравая раздавались бедным, которыеподжидали на улице.

Так что можно только представить, насколько большим ивкусным он был.

Назаметку: Также каравай можно отнести в церковь. Это будет пожертвование спросьбой о мире и благополучии в семье.

Традиции, связанные с венчальным хлебом, насчитываютне одну сотню лет. Поэтому, если вы хотите сохранить преемственность поколений,то постарайтесь узнать все о свадебном каравае и провести этот обряд как можнокрасочнее. В сценарий встречи можно внести свои коррективы, вспомнить другиесвадебные приметы и составить на их основе отличную программу. Тогда вашасемейная жизнь начнется с красивого и символичного праздника.

Особые слова для свадебного каравая

Как хлеб да соль люди любят, так бы муж жену любил.Как соль сахаром нельзя заменить, так мужу нельзя жене изменить ни с темной, нисо светлой, ни с полной, ни с худой, ни с умной, ни с глупой, ни с любой другойрабой. Как хлеб да соль люди любят, так бы жена мужа любила. Как соль сахаромнельзя заменить, так жене нельзя мужу изменить ни с темным, ни со светлым, ни сполным, ни с худым, ни с умным, ни с глупым, ни с любым другим рабом. Аминь.

Слова родителей

  1. Дорогие наши дети!
  2. Примите этот каравай,

    Румяный он, свежий и пышный,

    Такой же горячий, как ваши сердца.

    В середку мы счастья для вас положили,

    Храните его до конца.

  3. Дорогие наши дети! Хлеб и соль мы дарим вам,

    Чтобы вы на этом свете всё делили пополам.

    Будет радость или горе — избегайте лишних драм,

    Уступать друг другу в споре научиться нужно вам.

    Жить по вере и закону, лёгкой жизни не искать,

    Привечать родных, знакомых, уважать отца и мать.

    Будут дети, будут внуки — всё пойдёт своим чредом.

    Муж, возьми жену за руку! И совет вам да любовь!

  4. Есть у нас такой обычай,

    С детских лет он нам привычен

    Хлебом да солью всех гостей встречать

    Низко в пояс поклониться,

    Чем богаты поделиться

    За столом по-русски,

    Щедро угощать.

    Хлеб Вам, да соль,

    Счастье да любовь,

    Так в народе говорится испокон веков.

Венчание в церкви, подготовка и процесс Рецепт свадебного каравая с

Источник: https://www.allwomens.ru/41811-svadebnyi-karavay.html

Кто выносит и держит каравай на свадьбе? — Журнал о Моде

Русская традиция встречи новобрачных с караваем сохраняется до сих пор и присутствует практически на всех свадьбах. Что в ней особенного? Какие нюансы нужно знать, организуя каравайный обряд?

Кто встречает молодоженов хлебом и солью?

По старинному обычаю встречать молодоженов должны родители жениха. Угощая хлебом-солью, они благословляют новую семью и принимают невестку в свой дом.

К сожалению, бывают ситуации, когда родители жениха по каким-либо причинам не могут присутствовать на свадьбе. Что делать в этом случае?

Преподнести каравай могут другие близкие родственники, которые принимали участие в воспитании жениха. Это могут сделать, например, его бабушка и дедушка. Если же со стороны новоиспеченного супруга не найдется подходящих кандидатур, то можно попросить поучаствовать родителей невесты.

Где встречать?

В Древней Руси встреча новобрачных происходила после обряда венчания на пороге дома жениха, где впоследствии должны были поселиться и молодожены. Так родители символично принимали молодую хозяйку в свою семью.

Сейчас эта традиция несколько изменилась. Большинство пар ограничиваются лишь росписью в ЗАГСе, а празднование современной свадьбы перенеслось в кафе и рестораны. Поэтому в целях экономии времени и встречу молодых организуют чаще всего не у дома, а на входе в ресторан или любое другое место, где отмечается торжество.

Необходимые аксессуары

Помимо приготовления свадебного хлеба следует позаботиться и о других вещах. Для обряда понадобится следующее:

  1. красиво вышитый рушник;
  2. солонка с солью;
  3. Икона Божьей Матери или Николая Угодника;
  4. бокалы с шампанским или вином.

Примерный сценарий встречи

  1. Организовать яркую встречу молодых помогут и все гости, которые обычно встают в две шеренги, пропуская жениха и невесту к родителям, держащим каравай и икону.
  2. Приветственные слова и поздравления матери жениха.
  3. Угощение караваем.
  4. Благословение иконой.
  5. Ответные слова молодых.
  6. Поздравления и аплодисменты гостей, осыпание лепестками цветов, рисом, монетками.
  7. Приглашение всех на празднование в зал ресторана.

Совет! Часто бывает, что от волнения родители теряются, забывают слова и не знают, как себя вести, поэтому будет лучше поручить руководство всем действом ведущему.

Он подскажет очередность выступления каждого из участников и сгладит непредвиденные неприятные ситуации.

Как подавать свадебный каравай?

роль в потчевании молодых караваем отводится свекрови. Именно она должна держать свадебный хлеб, произносить напутственные слова и пожелания.

Преподнести угощение нужно торжественно и, в то же время, душевно, поэтому матери жениха лучше заранее подготовить небольшую трогательную речь-поздравление. Отец жениха держит икону и затем благословляет ей новобрачных на счастливую жизнь.

Что говорить? Слова родителей

Ниже мы подобрали несколько текстов, которые вы можете использовать, приветствуя и благословляя новоиспчённых мужа и жену.

Совет! Самым оптимальным вариантом будет подготовить 3-4 предложения, составленных своими словами. В них вы можете включить самые искренние пожелания своим детям. Не забудьте записать их на листок бумаги, так как день будет волнительным не только для молодоженов.

Что должны сделать молодые?

Допустимы два варианта:

  1. Молодые отламывают по небольшому кусочку, обмакивают их в соль и угощают друг друга. Это означает заботу супругов в семейной жизни.
  2. Жених и невеста по очереди откусывают от хлеба, определяя хозяина в доме. Откусивший больший кусок считается главой семьи.

Свадебный ресурс :: Статьи :: В чем заключается магия свадебного каравая

Кто выносит свадебный каравай

В древние времена новобрачную жених приводил в дом своих родителей, которые выходили на порог, чтобы встретить молодых на свадьбе с караваем в руках. Обряд встречи считался одним из ключевых во всей свадебной церемонии, так как обладал большим сакральным значением для молодой семьи. Сейчас молодых встречают со свадебным караваем после ЗАГСа в банкетном зале. Порядок церемонии частично сохранился, об этом мы и поговорим.

Чем каравай больше по размеру, тем лучше. Чтобы напророчить молодым жизнь счастливую и изобильную, его специально стараются сделать как можно больше и как можно лучше украсить.

Просто купить на свадьбу каравай в пекарне было бы не совсем правильно. Потому что вы не знаете, какой энергетикой обладает человек, который будет его печь. А все, что связано с ритуальной выпечкой, имеет значение.

Недаром на Руси для выпечки свадебного каравая приглашали женщин, среди которых должна была присутствовать одна из самых счастливых в этом селении. Причем именно она замешивала тесто, приговаривая и напевая песенки с заговорами на любовь. В процессе не должны были участвовать вдовы, разведенные и бездетные женщины, чтобы не навлечь на молодых беду.

Когда тесту придавалась круглая форма, читались молитвы «Отче наш» и «Богородице». Миссия отправить хлеб в печь возлагалась на мужчину, также женатого и состоявшегося. Свадебный каравай должен был впитать всю самую благополучную энергетику на созидание семейного счастья. И даже рецепт каравая в каждой семье был свой, тщательно охранялся и передавался потомкам.

Оформление каравая

До времен Киевской Руси единственным украшением свадебного каравая были веточки калины. Позже к ним добавились колосья пшеницы, как символ богатства. Верх хлеба выполнялся из сплетенных кос, говоривших о неразрывной связи супругов. Часто макушку каравая украшали фигурки лебедей, чтобы молодые были верны и преданны друг другу.

Неудивительно, что и рушник на свадьбу вышивали замысловатыми узорами, где каждая картинка имела значение. Работу поручали самой опытной мастерице селения, так как рушник должен был получиться самым красивым и двухсторонним – с женской и мужской стороной.

Первый ряд вышивки был из растительных мотивов, означавший многодетность и перспективу передачи благословения по наследству.

Во втором ряду располагали узор из цветущих роз (любовь) или красных петушков (счастье и здоровье).

Узоры третьего ряда – обереги для молодых, частью которых была вышитая корона, чтобы этот брак имел благословение от Бога.

К сожалению, многие древние секреты утеряны. О настоящей символике свадебного рушника и о том, что его надо выбирать тщательно, мало кто задумывается. Это сейчас можно все сохранить на фото и видео. А в старые времена рушник, висящий в красном углу избы на иконах, вместо свадебного фотоальбома молча свидетельствовал о самом важном дне рождения семьи.

Встреча новобрачных с караваем

По русской традиции каравай держит мать жениха или старшая в роду женщина, которая заменяет ее. Икону с изображением Спасителя или Богородицы держит отец жениха или крестный. Еще до встречи на каравай наговаривают специальную молитву или заговор.

Выносят хлеб на рушнике без блюда, в середине его делают углубление и вставляют солонку. Рушник свободно свисает до пола, но не соприкасается с ним.

Приветственные слова можно сказать любые, лишь бы они были от чистого сердца. В сети есть множество текстов в стихотворной форме, можно заказать эксклюзивное поздравление-пожелание молодым.

Новобрачные после благословения родителей должны поклониться в пояс. Потом они по очереди откусывают по кусочку, подсаливают и съедают.

Очень важно именно для невесты хорошенько посолить хлеб. По древней примете она тем самым съедает все свои слезы, и впереди ее ждет счастливая жизнь.

Как угощать свадебным караваем

Каравай ломают на множество кусочков и раздают гостям. Принести домой кусочек считается большой удачей. Девушкам на выданье надо умудриться унести со свадьбы часть украшения с верха каравая, чтобы положить под подушку. Тогда ей должен присниться будущий жених.

Есть определенный порядок раздачи кусочков. Руководит процессом шафер. Сначала хлеб дают родителям новобрачных и их более старшим родственникам, а уже потом остальным гостям. Кусочек каравая надо было обменять на какую-то сумму денег или подарок. Остатки выносили на улицу и раздавали бедным, которые собирались толпой заранее, предвкушая угощение. Этот факт красноречиво говорит о том, насколько вкусным и большим был каравай и как серьезно относились к его выпечке.

Еще несколько примет

С момента выпекания и до раздачи за караваем надо было следить, чтобы его не сглазили. Для этого его накрывали рушником и назначали ответственного.

Не попробовать на вкус свадебный каравай – все равно, что не быть на свадьбе.

Кусочек принесенного со свадьбы каравая надо было разделить с теми, кто на свадьбе не присутствовал. Хлебу приписывали огромную магическую силу и использовали в качестве оберега в дальней дороге.

На Руси после раздачи кусочков каравая мать жениха снимала с невесты фату и повязывала ей на голову платок. А фату примеряли на свидетельницу и остальных незамужних подруг. После чего ее вешали под иконами и берегли как зеницу ока – ей приписывали чудодейственную силу.

Вопрос о том, какие ритуалы включать в сценарий свадьбы и в каком количестве, зависит от вашей веры в традиции предков, в их великую созидательную силу, способную укрепить ваш союз и сделать его благополучным во всех отношениях.

И даже если какой-то момент вы не успеете зафиксировать камерой, это не значит, что обряд не сработает

Источник: https://wedding-life.ru/traditions/russian/v-chem-zakljuchaetsja-magija-svadebnogo-karavaja

Каравай на свадьбу: как его украсить

Кто выносит свадебный каравай

Эта статья доступна также на украинском языке

Хлеб, свадебный каравай – щедрый дар земли, потому его особенно почитали во время свадебного пира. Украшение каравая на свадьбу несет особую символику. По традиции, напрямую влияет на семейную жизнь молодоженов. Потому женщины, умеющие печь и украшать каравай, особенно ценились: им дарили дорогие подарки, деньги и очень уважали.

Форма и вес каравая

Она непременно круглая, поскольку символизирует Солнце с его силой и мощью. Считается, что каравая на 2 кг хватает на 30-40 персон. Наши предки верили: чем больше каравай на свадьбе, тем длиннее и благополучнее будет жизнь молодых. Потому выпекали огромное изделие величиной со стол. А выносили его гостям 3-4 сильных мужчины.

Существует поверье: кто из молодоженов откусит больший кусок от каравая, тот и будет главой в доме. По традиции, молодоженам отрезали серединку, а все остальное разделяли между дорогими гостями. Именно серединка считалась самой счастливой, символизировала достаток и постижение главной жизненной мудрости.

Как украсить каравай на свадьбу

Для свадебного хлеба использовалась символика любви, финансового благополучия, плодородия. Для этого отдельно выпекали главные украшения, без которых каравай не обходился.

  1. Ветки с гроздьями калины – атрибуты любви и понимания в семье. Их формируют кондитерским шприцом, выкладывая тонкие полоски и шарики. Если тесто тугое для шприца, скатайте вручную, как в детстве из пластилина.
  2. Колосья символизируют достаток. Скатайте тонкую полоску из теста, раскатайте ее скалкой, по бокам сделайте надрезы не острым ножом. Потяните за края – и колоски будут выпуклыми.
  3. Виноград – финансовое благополучие, плодородность. Методика формирования теста та же, что и для калины.
  4. Косы – особый символ, означающий единение мужа и жены. Этот элемент делает каравай пышным, роскошным, богатым. Считается: чем пышнее косы, тем богаче будет жизнь жениха и невесты.
  5. Цветы и листья – дополнительные элементы к гроздьям калины и винограда. Сделать их просто: скатайте рукой небольшие лепешки, разомните их, прижмите скалкой. Ножом сформируйте цветок или листок. Примните по краям пальцами, чтобы придать естественность изделию.
  6. Лебедь – символ верности. На свадебном каравае любые птицы обязательно должны быть в паре. Это означает счастливую семейную жизнь супругов. Чтобы сделать птицу, скатайте из теста вытянутый овал, затем пальцами выкатайте верхний конец – это шея и голова. Крылья и хвост формируйте руками, расчерчивая отдельные перышки ножом.

Важно, чтобы на каравае непременно были символы парности: птицы рядом друг с другом, переплетенные ветки, цветы, два колечка одно в другом, луна и солнце. Это очень мощный оберег для молодоженов.

Придайте свадебному хлебу эксклюзивность, украсив его именами молодоженов или датой свадьбы. Эти элементы легко изготовить вручную из теста.

Полезные хитрости кулинара

  • Не добавляйте сахар в элементы украшений – так они хорошо пристанут к телу каравая и сохранят красивый однородный тон после выпекания.
  • Чтобы фигурка хорошо прилипла к караваю, легонько смажьте его водой.
  • Не обязательно выпекать каравай вместе с декором. Фигурки и всю лепку прилепите к изделию за 15 минут до готовности. Тогда тонкие полоски не подгорят и будут четко выделяться на фоне свадебного хлеба.
  • Если смазать желтком весь каравай вместе с фигурками, изделие получится одинакового золотистого оттенка. Тот, кто смажет желтком только тело каравая, не затронув украшения, увидит красивый контраст. Все элементы декора будут хорошо видны, а их красота станет более отчетливой.

Не только каравай, но и свадебные украшения, флористику, оформление банкетного зала и другие услуги вы можете заказать, полистав наш каталог на сайте. Тут вы найдете контакты лучших специалистов.

Источник: http://wedding.ua/category/cake/karavay-na-svadbu-kak-ego-ukrasit/

Речь на каравай на свадьбе — читайте на портале Свадьба66

Кто выносит свадебный каравай

Встреча жениха и невесты после регистрации с караваем и солью — древний свадебный обряд, который пришёл к нам от наших предков и сохранился практически в первоначальном виде.

Славянская свадьба никогда не обходилась без встречи караваем молодых, приехавших из церкви после венчания. Новоиспечённых молодожёнов на пороге дома родителей жениха встречали отец и мать молодого супруга. Отец жениха держал икону, которой благословляли молодых на счастливую совместную жизнь, а мать — каравай хлеба и солонку.

Молодые кланялись родителям, принимали их благословение и поочерёдно по три раза целовали отца и мать. Так как молодожёны чаще всего шли жить к родителям мужа, встречу с хлебом и солью проводили хозяева дома. Сейчас молодые не всегда идут жить к родителям мужа.

В связи с этим, на некоторых свадьбах каравай держит на только мать жениха, но и мать невесты.

Румяный каравай держат не голыми руками, а обязательно на красиво вышитом новом рушнике. В середине каравая делается углубление, и ставится солонка с солью. По традиции, молодые должны отломить или откусить по куску от каравая. Кто отломит или откусит кусок большего размера, тот и будет главенствовать в семье.

Отломанные кусочки опускают в соль. Жених даёт своей рукой попробовать свой отломанный кусок в соли невесте, а невеста жениху. Это символизирует совместное преодоление бед и горестей, возникающих в молодой семье.

После обмена солёными кусочками, пара делает глоток шампанского или вина из бокала, который потом можно разбить на счастье. 

Речь на каравае на свадьбе

Мама, держащая каравай, произносит для молодых напутственную речь. Слишком длинное напутствие произносить не стоит, так как гости и молодожёны уже давно на ногах и всем не терпится сесть за банкетные столы. Можно подготовить заранее слова в стихотворной форме, а можно сказать от себя. Если вы продумаете или выучите слова до свадьбы, вы будете чувствовать себя увереннее и обряд пройдёт не скомкано.

 Смысл речи на каравае на свадьбе заключается в пожелании счастливой семейной жизни, крепких отношений и безоблачного жизненного пути, который теперь предстоит пройти молодым рука об руку. 

Предлагаем вам несколько вариантов речей на каравай на свадьбе

«Дорогие наши, счастья вам и крепкой любви на долгие годы! Пусть пройдут года, но ваши сердца сохранят трепетное отношение друг к другу. Пусть двери вашего дома всегда будут открыты для гостей и родных, ваш стол пусть ломится от блюд, а дом будет наполнен счастливым смехом ваших детей! Совет да любовь!»
«Хлебом, солью вас встречаем и родительской любовью, чтобы на долгие года были вместе вы всегда!»

Если каравай держат обе мамы, можно произнести такую стихотворную речь:

Мать невесты: — Непростым хлебом хотим угостить и напутственными словами вас благословить. Мать жениха: — Вручаем святыню нашим дочке и сыну, чтобы вы отломили себе по кусочку. Ты  откуси, сыночек. Мать невесты: — Ты тоже попробуй, дочка.

Пусть каравай этот будет залогом здоровья! Залогом  счастливых и радостных лет! Мать жениха: — Любимой невесткой, (имя невесты), ты будешь теперь. Тебя же, (имя жениха), ждёт много побед! Мать невесты: — Цените друг друга, и нас почитайте. Растите детишек, не зная хлопот.

Мать жениха:

— А этот кусочек святой каравая пусть вас благословит и к счастью ведёт!»

По окончании напутственной речи и проведения всех действий с караваем, молодых благословляют иконой. После благословения молодые и вслед за ними все гости отправляются в зал, где будет проходить свадебный банкет. Каравай необходимо разломать на кусочки и раздать всем присутствующим гостям. 
 

Источник: http://www.svadba66.ru/publication/rech-na-karavay-na-svadbe/

Слова родителей на свадьбу, когда выносят каравай при встрече молодых, а также когда зажигают семейный очаг. Слова-поздравления от родителей на свадьбе

Родителям на свадьбе отводится одно из самых почетных мест. Поэтому обойтись без напутственных речей нельзя. Важно, чтобы они были душевными, искренними, а иногда — и трогательными до слез. Наша подборка позволит подготовить слова родителей на свадьбу, когда выносят каравай при встрече молодых и зажигают семейный очаг. Также вы узнаете какие еще слова говорят родители на свадьбе дочери и сына,избежав при этом банальностей и штампов.

Общие советы по подготовке к выступлению:

  • как правило, родители произносят второй или третий тост. Далее молодых поздравляют дедушки и бабушки, а затем — друзья;
  • особенность родительского поздравления — слова поддержки и родительский совет. Традиционное «пожелание счастья» слишком банально;
  • мамы обычно более многословны. Для них уместны слова в стихах или прозе. При этом нельзя забывать, что слишком длинная речь — утомительна. Отцы, как правило, сдержаннее, а из речь более лаконична;
  • желательно отрепетировать речь заранее. Оптимальное время для выступления — не более 4-5 минут;
  • на свадьбе неуместна речь с множеством цитат и «красивостей». Скорее, это удел тамады. Речь должна быть искренней, прочувствованной и простой;
  • иногда бывает, что кто-то из родителей стесняется выступить. Тогда от его имени может произнести слова кто-то другой;
  • слова не должны содержать критики. «Наставление» и «нравоучение» — не синонимы. Юмор приветствуется, но он не должен быть злым и задевать присутствующих. Истории, которые заставляют молодых или гостей чувствовать себя неловко, неуместны.

Слова напутствия для молодых от родителей на свадьбе, когда выносят каравай

Перед свадьбой у родителей жениха и невесты возникает множество вопросов. Всем известна давняя традиция встречать молодых с караваем. Однако, все тонкости обряда знают немногие. Хлеб-соль для молодых — это дань уважения старинным свадебным ритуалам. Традиционный свадебный каравай украшается колосьями и шишками, символизирующими плодородие и достаток.

Красиво смотрятся на верхушке изделия голуби — символ верности и любви. Как правило, хлеб-соль на свадьбу выносит мама жениха. Этот красивый обряд символизирует зажиточную, дружную и гармоничную семейную жизнь.

Важно как следует подготовиться к встрече, чтобы в нужный момент подыскать подходящую речь Итак, разбираемся, какие слова у родителей на свадьбе, когда выносят каравай?

Слова для матери жениха:

Детки! Поздравляю с днем свадьбы и с рождением новой семьи. Хочу благословить вас на долгую и счастливую жизнь, подарив этот каравай как символ благополучия. Совет вам да любовь!

***
Дорогие наши дети! Примите искренние поздравления в день вашей свадьбы. Пусть эта соль будет последней в вашей жизни, а с этого момента начинается медовый месяц на всю оставшуюся супружескую жизнь.

Присоединяются к поздравлениям отец жениха, родители невесты:

Милые дети! Поздравляем вас с бракосочетанием и рождением новой семьи! Благословляем вас на долгую счастливую жизнь и преподносим вам каравай символ любви, достатка и благополучия. Совет вам да любовь! — Дорогие дети! Примите искренние поздравления в этот знаменательный праздник, день рождения вашей семьи! Желаем вам на протяжении всей жизни пронести в своих сердцах те светлые чувства любви друг к другу, которые вас вместе свели. Живите в достатке и счастье!

***
Дорогие дети! Рады вашему сознательному выбору! Благословляем вас на счастливый брак с искренними взаимными чувствами любви! Проявляйте уважение и заботу друг к другу. Вместе делите все взлеты и падения, радости и печали! Совет вам да любовь!

***
Дети, мы безумно рады, что в этом огромном мире вы нашли друг друга и смогли создать новую семью. Берегите свои чувства и свою любовь, цените все, что имеется между вами и доверяйте друг другу. Надеемся, что ваш дом будет полной чашей, а обиды и невзгоды всегда будут обходить его стороной.

Еще слова родителей на свадьбе при встрече молодых хлебом-солью

Возможно, эти примеры помогут вам подобрать правильные слова, произносимые при встрече молодых. Замечательно, если вы проработаете сценарий заблаговременно м произнесете напутствие «по ролям». Ниже найдете примеры, какие слова говорят родители при встрече молодых на свадьбе.

***
Дорогие дети! Поздравляем со вступлением в законный брак. Желаем счастья, здоровья, долгих лет супружеской жизни. Милости просим в наш дом — ваш дом. Отведайте наш хлеб-соль, а мы посмотрим, кто в доме хозяин будет.

***
Дорогие детки! Поздравляем вас, теперь вы — семья. И сейчас мы проверим, кто будет хозяином в доме. Не стесняйтесь, ломайте хлебушек и кормите друг друга. Пусть не только ваши ушки получат наслаждение. Ведь не одними поздравлениями сыты вы будете. Угощайтесь и угощайте других.

***
Дорогие мои дети, вы попробовали по кусочку от каравая. Мы хотим, чтобы в ваших сердцах сохранилось то тепло, которое сохранил для вас этот каравай. Пусть ваш дом всегда будет полон гостей и каждому достанется по маленькому кусочку угощения. Пусть раздача вашего первого каравая будет началом вашей гостеприимности.

Слова родителей на свадьбу, когда зажигают семейный очаг молодых

Передача семейного очага — настоящее украшение свадебного торжества. Для этой церемонии заранее заготавливают три свечи. Две тонкие символизируют уже существующий домашний очаг, а объемная с украшениями — новый семейный очаг молодых супругов.

По традиции, хранительницей огня является женщины. Поэтому зажигают родительские свечи мамы молодых. Отцы также могут принять участие в церемонии, подчеркивая тем самым мужскую ответственность за прочность семейных уз.

Вот замечательные слова родителей, которые можно произнести, когда зажигают семейный очаг для молодой семьи:

***
Огонь очага вы храните,
Любите друг друга всегда,
Сквозь время его берегите,
Вы вместе теперь навсегда.
Запомните это мгновенье,
Священно тепло от огня.
Теперь вы не друг и подруга,
Отныне вы — муж и жена.

Красивое видео с зажиганием семейной свечи

Слова, которые говорят родители на свадьбе дочери и сына — поздравления в стихах

Для родительских напутствий дочери и сыну найдется место как перед регистрацией в ЗАГСе, так и во время застолья. Вот примеры, какие красивые слова говорят родители на свадьбе дочери или сына.

***
Наши дети дорогие! Мы поздравить вас хотим!
И родительским наказом общий путь благословим!
Мы желаем продолженья вашей искренней любви
В браке, в детях, в достиженьях, только в радостях одних!
Жизнь пусть вашу освещает солнце яркими лучами,
Пылкость чувств вы подкрепляйте звездными ночами.
Пусть вас ангел охраняет от превратностей судьбы,
Пусть услышит он сегодня звук родительской мольбы.

***
Дети, храните любовь!
По жизни всегда будьте рядом.
Не обижайте друг друга
Ни делом, ни словом, ни взглядом.
Умейте прощать, доверять,
Храните в запасе терпение,
А мелкие ссоры (их не избежать) –
Не доводить до кипения.

Пусть будет прекрасен союз,
Вы чувства свои берегите.
И силу, и прочность таинственных уз
От глаз посторонних храните.
В согласии, радости и любви
Пусть долгие годы продлятся,
А мы все советы дали свои.

Пребудет пускай с вами счастье!

***
Этот день – самый радостный в жизни,
Он запомнится вам навсегда!
Пусть живут в вас лишь светлые мысли,
А печаль не придет никогда.
Пусть союз, зародившийся ныне,
Согревает теплом ваши души,
Пусть любовь никогда не остынет
Средь житейских раздоров и стужи!
Будьте счастливы, крепко любимы,
Пусть друзьями наполнится дом,
Ведь желания все исполнимы,
Если души сияют теплом.

Трогательные до слез слова-поздравления в прозе от родителей на свадьбу детям

Благословение детей, произносимое родителями в адрес молодоженов, — один из самых волнительных моментов торжества. Особенно трогательно смотрится благословение иконой.Взрослые дети внимательно слушают искренние и трогательные до слез слова-поздравления от родителей на свадьбу

От родителей жениха

От матери:

Милые дети! Сегодняшний день много значит для всех нас. Я думала, что теряю сына, а на самом деле – обрела замечательную дочь. Теперь и моя семья увеличилась, это тоже счастье. Благословляю вас, живите в согласии и цените друг друга. Пусть в доме вашем всегда будет слышен звонкий смех, а свет пусть дают улыбки двух любящих людей. Желаю вам здоровеньких деток, на радость бабушкам и дедушкам, в помощь маме с папой. Берегите любовь!

От отца:

Дорогой мой сын и (имя невесты), его жена. Спасибо вам! Сегодняшний день сделал меня намного богаче – теперь у меня есть дочка. Сынок, посмотри на эту девушку, которая стала тебе женой. Она прекрасна. Ты должен быть достоин ее, быть защитником и опорой. Любите, дети, друг друга, сохраните ваши чувства на всю жизнь. Тогда ваша жизнь будет светлой и ясной, полной ярких моментов и тихой радости. Благословение наше с мамой у вас есть, а главное, что вы есть друг у дружки.

От родителей невесты

От отца:

Милая доченька, дорогой сын! Мы прожили с (имя мамы невесты), моей женой много счастливых лет. Лад и согласие были в нашей семье. Мы воспитали чудесную дочь, которая всегда старалась нам помогать и радовала успехами. И теперь ты, доченька, стала взрослой и нашла человека, который стал тебе мужем. У тебя будет новая семья, отдельная.

Но знай, мы с мамой всегда тебя поддержим, если тебе будет нужна помощь. В то же время, я уверен, что (имя жениха), твой муж, сможет справиться с любыми проблемами. Он сильный и достойный человек. Мы радуемся тому, что теперь у нас есть еще и замечательный сын. Дети, будьте счастливы друг с другом, дарите любовь и радость, а нам с мамой – внуков и внучек.

Совет да любовь!

***
Дорогие (имена молодоженов), дети! Сегодня вы начинаете строительство прекрасной конструкции – своей семьи. Мы с женой, прожив в согласии (время, которое родители невесты находятся в браке) лет, знаем, что не всегда бывает легко. Поэтому немножко грустно, что ты, доченька, уже не полностью принадлежишь нашей семье, что тебе нужно идти своим путем.

Что бы ни было, я уверен, что поддержать и понять во всем сможет тебя твой муж. Это хороший парень, мы рады, что можем назвать его сыном. Постройте свою жизнь, как прекрасный, светлый и теплый дом, в котором есть место любви, радости и детям, который полон мира и спокойствия. Вложив душу в строительство своей семьи, вы обязательно будете вознаграждены счастьем и достатком.

Радости и всех вам благ!

От матери:

Любимая моя доченька и (имя жениха), мой новый сын! Не смотрите, что я плачу – это от радости за вас, мои дорогие дети. Ваша семья родилась сегодня. Пусть этот день будет только лишь первым из бесконечного количества счастливых и согретых вашей любовью дней.

Живите дружно, радуйтесь каждой минуте, старайтесь никогда не оставлять друг друга больше, чем на несколько часов. Все невзгоды встречайте вместе, тогда они превратятся в ничто. А счастье, разделенное на двоих увеличиться десятикратно.

И главное – любите и почитайте друг друга!

Источник: https://woomenblog.ru/slova-roditelej-na-svadbu-kogda-vynosyat-karavaj-pri-vstreche-molodykh-a-takzhe-kogda-zazhigayut-semejnyj-ochag-slova-pozdravleniya-ot-roditelej-na-svadbe/

Свадебный каравай – традиция испокон веков — Мила-Веста

3 Августа 2018

Русский народ во все времена ценил хлеб. Особую роль ему отводили и в проведении свадебных церемоний в виде сложившейся традиции о «свадебном каравае». Свадебный каравай олицетворяет союз двух сердец и выступает символом образования новой семьи. По сути это свежая сдоба с декоративными элементами ручного приготовления. Заказать каравай на свадьбу сейчас также важно, как купить фату для невесты. 

Рецепт приготовления свадебного каравая максимально прост. В числе основных ингредиентов:

  • Выстоянное запаренное молоко;
  • Яйца;
  • Масло / Маргарин;
  • Мед.

Символичное значение меда в приготовлении каравая также немаловажно – он по приданию делает жизнь молодых гладкой и сладкой. Все ингредиенты обязательно свежие и натуральные – какой каравай, такая и жизнь будет. Мастера каравайного дела всегда четко придерживаются рецептуры и знают точное количество времени, необходимое для каждого каравая индивидуально.

Выстояться каравай должен обязательно, так как каждый ингредиент должен со временем раскрыться. Темный оттенок наружной части изделия создается из-за сочетания меда, сахара, масла и яичных желтков. Внутренняя часть – это сладкая сдоба, которая не черствеет. Ее желательно оставить без изюма и прочих добавок.

Украшение каравая

Декором для свадебного каравая становятся «поделки» из теста. Это могут быть различные птички, колоски, листочки и другие украшения. Каждый элемент имеет свое символичное значение для семьи: красоту, благополучие, доверие, достаток.

Современным популярным декоративным материалом стала мастика. Такой каравай станет ярким необычным свадебным аксессуаром. Дополнить любую сдобу сверху можно природными элементами – ягодами, веточками, зеленью, ветками, а также лентами и бусинами.

Традиции и поверья о каравае

Каравай начинает свадьбу – это родительский хлеб, который одновременно кусают молодые. Он имеет силу благословения родителей для детей на создание новой семьи.

Существуют некоторые традиции, с которыми необходимо считаться, используя каравай в свадебном торжестве:

  1. Каравай должен быть большим, как долгая и счастливая совместная жизнь молодоженов.
  2. Нельзя оставлять каравай черстветь, нужно раздать его гостям, которые разделили с молодыми радость этого дня. Иначе, так в одиночестве можно и всю жизнь прожить.
  3. Каравай может определить «кто будет хозяином в новой семье» — муж или жена. Это поверье сложилось больше из сценариев ведущих, которым нужно было представить каравай в выгодном свете.
  4. Выпечкой каравая должна заниматься одна из счастливых замужних женщин, а в печь его должен поставить состоявшийся мужчина. Именно такими должны стать молодожены, отведавшие сдобу.
  5. При замесе теста можно припевать радостные песни, а при его формировании – читать молитвы «Отче наш» и «Богородице». Каравай «впитывает» позитивную энергетику и настраивает на семейное благополучие.
  6. Декоративные украшения с каравая незамужним девушкам могут показать во сне суженого, если положить их под подушку.

Необходимая атрибутика

Однако испечь (или купить) каравай недостаточно. Необходимо его правильно преподнести. Обычной большой каравай выносят на подносе с красивым двусторонним рушником или расшитым полотенцем, а на нем располагается солонка. Вышитый узор должен напоминать или повторять декор на каравае. Само украшение идет в три ряда:

  1. Растительные нотки – преемственность поколений.
  2. Символические пожелания жениху и невесте (красные петушки, розы и другие).
  3. Семейный оберег в виде изображения короны.

В момент встречи важно внимательно отнестись к рушнику – он не должен соприкасаться с полом. После окончания торжества рушник и солонка хранятся вместе с остальной памятной свадебной атрибутикой.

Особенности встречи молодых с караваем

Согласно русской традиции, встречать молодых с караваем в руках должна мать жениха или другая родственница с его стороны. Рядом с ней должен располагаться родной или крестный отец. Далее оставшиеся родственники образуют полукруг и радостно приветствуют молодых.

Благословение из уст свекрови должно иметь либо стихотворную напевную форму, либо звучать искренне от чистого сердца. В качестве дополнения можно взять в руки иконы Богородицы или Спасителя. После речи свекрови молодые кланяются родителям в ноги и приступают к основному действу – откусыванию каравая, посоленного второй половинкой, с отведенными назад руками. Кто съест самый большой кусочек – будет хозяином в доме.

Далее по приданию родители невесты передают молодым бокалы с вином или шампанским. Напиток выпивается до дна, а бокалы со звоном разбиваются, унося все беды и невзгоды. Теща или тесть в данном обряде имеют право произносить или не произносить напутственную речь. Когда же обряд закончен – молодые и их гости должны пройти в зал и вместе по кусочкам съесть каравай до последней крошки.

Традиции, связанной со свадебным караваем, уже не одна сотня лет. И если Вы решили использовать ее в своем торжестве – внимательно изучите все нюансы и их значения. Тогда обряд станет не только красивым моментом праздника, но и символичным началом счастливой жизни в браке.

Источник: https://www.milavesta.ru/articles/karavay_na_svadbu/

Каравай на свадьбу, слова родителей

Источник: https://svadbavo.ru/journal/den-svadby/vykup-nevesty/vstrecha-molodykh-s-karavaem/

Благословение молодых родителями

Благословение молодых родителями

Как известно, родительское слово в христианстве наделяется особой силой. Считается, что посыл, который адресуют отец с матерью своим детям, способен оказать прямое воздействие на их дальнейшую судьбу. Вот почему практически ни одна свадьба, как в древние времена, так и сегодня, не обходится без родительского благословения. Смысл данного обряда многогранен: одобрение данного союза, пожелание всех благ и мудрое напутствие молодой семье.

Как проходит современный обряд благословения молодых родителями

Как проходит современный обряд благословения молодых родителями

На современных свадьбах благословение, как правило, происходит при встрече молодых со свадебной прогулки перед входом в банкетный зал.

Родители становятся перед молодоженами с иконами и караваем, произносят небольшую речь, после чего молодые целуют иконы, угощаются хлебом-солью, ну а дальше – согласно подсказкам ведущего.
Это упрощенный вариант обряда.

Если же следовать древним канонам, то молодых благословляют дважды – первый раз невесту и жениха родители благословляют по отдельности в отчем доме (до отъезда в ЗАГС), а второй – уже совместно как было описано выше.

Какие иконы используются при благословении молодоженов?

Какие иконы используются при благословении молодоженов?

Традиционно для благословения молодых используется икона Божьей Матери (чаще Казанская) и икона Христа Спасителя. Остановимся чуть подробнее на каждой из них.

Казанская икона Божьей Матери – один из самых чтимых образов Богородицы. Издавна она считается заступницей и покровительницей нашего народа, ей приписывается множество чудес и удивительных спасений.

В 2011 году эта икона побывала в космосе! Патриарх Московский и всея Руси Кирилл, передавая ее в космическое агентство, так прокомментировал это событие: «Пусть над нашим мятущимся, раздираемым противоречиями миром, в котором так много скорби и человеческого горя, простирается Покров Пречистой Царицы Небесной» Этой иконой благословляют молодых при венчании в церкви. Особое значение она имеет для женщин.

Ее молят о рождении детей и защите дома от злых сил. Именно иконой Казанской Божьей Матери  мать обычно благословляет дочь перед свадьбой (это делается без посторонних глаз до того, как молодые отправятся в ЗАГС).

Икона «Спас Вседержитель» (или «Спаситель») – самое распространенное изображение Христа. На нем Христос одной рукой держит книгу с цитатой из Евангелия, указывая тем самым спасительный путь, а второй рукой — благословляет смотрящего на него.

Этой иконе молятся в нужде и в радости. Ее просят о благополучии членов семьи. Раньше икону Спасителя первой вносили в дом молодоженов.

Если иконой Божьей Матери родители невесты  благословляют дочь на счастливый брак, то иконой Спасителя родители жениха благословляют сына.

В наши дни при встрече молодоженов используются как обе эти иконы, так и одна из них. Как вариант, родители могут приобрести венчальную пару или складень – это две иконы, соединенные вместе. Купить эти иконы можно в любой из многочисленных церковных лавок Воронежа.

Кто из родителей держит иконы и каравай при благословении?

Кто из родителей держит иконы и каравай при благословении?

Как распределить между собой роли, кто что держит, кто обращается к молодоженам первый? Эти вопросы обычно возникают у взволнованных родителей при подготовке к обряду. Как показывает практика – единого шаблона не существует, это нюансы, которые на каждой свадьбе могут обыгрываться по-разному. Рассмотрим несколько вариантов (слева направо):

  • Отец жениха держит икону, мать невесты каравай, остальные родители просто стоят рядом.
  • Мамы держат иконы, а папы – каравай с шампанским.
  • Одна мама держит икону, вторая каравай, а отцы стоят по бокам.
  • Одна мама держит складень, другая каравай, а папы – по бокалу с шампанским.

Как видите, единого мнения на этот счет нет.

Какие слова должны говорить родители при благословении молодоженов?

Какие слова должны говорить родители при благословении молодоженов?

Речь должна быть искренней, идти от души и сводиться к сути: «Благословляем вас на долгую счастливую семейную жизнь». При этом лучше использовать прозу, так как заученный стих воспринимается не так душевно, к тому же, ввиду сильного волнения, очередная строчка может предательски выскользнуть из памяти. 

Куда девать иконы после свадьбы? 

Куда девать иконы после свадьбы? 

Иконы, участвующие в благословении, передаются молодой семье, где хранятся в дальнейшем как семейная реликвия. Если молодожены глубоко верующие, они ставят иконы в красный угол, если же молодые не желают выставлять образа на всеобщее обозрение, то аккуратно заворачивают иконы в рушник и хранят в особом месте. 

В заключение несколько полезных советов

В заключение несколько полезных советов

1. Иконы не положено держать голыми руками, поэтому при их покупке нужно также позаботиться о приобретении рушников (кстати, еще один рушник понадобится для каравая).  

2. Согласно старинному обычаю, перед тем, как молодые поцелуют икону, родители должны трижды перекрестить ею молодых. В наши дни это редко соблюдается, чаще после напутственной речи икона просто подносится молодым для поцелуя, но все же, если Вы решите действовать по правилам, необходимо грамотно совершать крестное знамение: сверху вниз, слева направо (для молодых получится сверху вниз, справа налево – как и положено по церковным канонам). 

3. Если кто-то из отцов молодых будет держать икону во время обряда, необходимо заранее объяснить ему, в чем суть происходящего и что ему нужно делать, поскольку мужчины, зачастую далекие от всевозможных таинств и религиозных обрядов, могут растеряться в ключевой момент. 

Благословение молодых, видеофрагменты с разных свадеб:

Алена Ч. специально для http://www.svadba-inform.ru

Источник: https://svadba-inform.ru/doc1014_1_1228.html

Создание лучшего свадебного каравая

Создание лучшего свадебного каравая

Румяный пышный каравай считается символом вступления пары влюбленных в новую семейную жизнь. Издавна на Руси говорили, что хлеб – всему голова. Без него не садились за стол, неурожай пшеницы был трагедией для всех.

Именно поэтому хлеб символизировал достаток, удачу, счастье, сытую жизнь и процветание. Ни один большой праздник не обходился без праздничного каравая. Имел он круглую форму, как солнышка, украшали его ветки спелой ягоды калины и налитые колоски.

В руках мастериц этот хлеб превращался в настоящее произведение искусства.

По традиции молодых у дверей дома встречали родители жениха со свадебным караваем. Молодоженам предлагалось откусить хлеб с разных краев, кто откусывал больший кусок – тот и возглавлял новую семью. Хитрые и умные жены, зная об этой традиции, намеренно откусывали небольшой кусочек, чтоб муж почувствовал себя значимым и важным.

Создание свадебного каравая

Создание свадебного каравая

Праздничный каравай выпекался накануне свадьбы вечером. Пекли его в доме жениха опытные замужние женщины, причем, число мастериц могло быть от трех до семи, но обязательно нечетное. Возглавляла мастериц крестная мать жениха.

Женщин, познавших беду вдовства, развода или бездетности не приглашали выпекать каравай на свадьбу, чтоб не «припечь» к нему несчастную судьбу.

Процесс выпечки хлеба напоминал особый ритуал, перед началом замешивания теста выпекальщицы умывались, мыли руки, надевали на голову платки, а на шею нательный крест, подпоясывались красными кушаками до захода солнца. Каждая из женщин приносила с собой ингредиенты для выпечки.

Тесто замешивалось в тишине, считалось, что громкие звуки не дадут тесту подойти. В печь хлеб ставил мужчина, который женат. Каравайницы должны были быть искусны в выпечке, тесто должно было быть в меру крутым, чтоб каравай не треснул и не растекся в печи.

Таких мастериц очень уважали и одаривали их особыми дарами: скатертями, угощениями. Размер каравая тоже имел значение: чем богаче и больше он был, тем больше достатка будет в доме молодоженов.

Причем, украшения в виде лебедей, цветов, пшеничных колосков, звезд, солнца и луны выпекались отдельно.

Хранение свадебного каравая

Хранение свадебного каравая

Готовый каравай на свадьбу охраняли от недобрых глаз под вышитым рушником до самой свадьбы, хранили его близкие жениху люди – его крестные родители. Рушник для свадебного каравая был особым, обычно. Его украшали яркими петухами – символом новой счастливой жизни.

После остывания «свадьбу», так называли свадебный каравай, несли показывать в дом невесты. А если он и выпекался в обеих семьях молодых, то родители обменивались хлебами. Каравай на свадьбу оставляли ночевать в доме молодых, а на утро выносили гостям.

Теперь его делили между всеми приглашенными, но первый кусок серединки доставался именно молодым. Это символизировало богатство и семейное счастье.

Свадебный каравай называли по-разному в разных местах: и курник, и праздничный хлеб, и печенье, и пирог. С ним связывали магию и силу, которой наделили его во время выпечки, молясь и выполняя традиционный ритуал. У некоторых народностей было принято в ответ на преподнесенный кусочек каравая дарить небольшой подарочек.

Еще была одна старая традиция – выпекать из теста шишки. Их делали из теста, оставшегося от каравая. Тесто раскатывалось и резалось на полоски, которые скручивали в виде небольших шишек. При этом с одной стороны шишка оставалась гладкой, а на другой чешуйки из теста.

Такие шишечки служили пригласительными открытками. Невеста с подружками гуляли по селу и раздавали гостям свадьбы подобные приглашения. Человек, получивший шишку, уже не мог ответить отказом на приглашение.

Для молодежи, выпекались разные фигурки птиц: голубей, жаворонков или утят.

Традиция встречи новобрачных караваем с солью

Традиция встречи новобрачных караваем с солью

Свадебные традиции живы и сейчас. Молодых встречают караваем с солью, подают его на свадебном рушнике. Мама жениха угощает новоиспеченных мужа и жену, отец держит перед собой икону, символизируя благословение их брака.

Делят каравай таким образом: серединка по старой традиции достается молодоженам, донышко отдают музыкантам и певцам, остальное поровну делят между приглашенными гостями. Причем, каждый должен отведать свадебный хлеб, иначе магическая сила его обойдет, и гость не будет считаться причастным к свадьбе.

Интересно, что украшения с каравая предназначались незамужним девушкам.

Красивая и старая традиция несет в себе глубокий смысл, подтвержденный веками. Сейчас не все соблюдают старые традиции, но какая может быть свадьба без каравая?

Источник: http://rusvesta.ru/obraz/aksessuary/karavaj.html

Каравай на свадьбу — традиции встречи молодоженов

Каравай на свадьбу — традиции встречи молодоженов

Среди обязательных угощений на свадьбе почетное место традиционно занимает свадебный каравай. Само слово «каравай» у восточных и южных славян служило для обозначения ритуального хлеба. А главным ритуалом, в котором хлеб играл первую роль, был именно ритуал свадебный.

Этнографы высказывают предположение, что обычай одаривать молодоженов караваем восходит к фольклору Древнего Египта.

Затем через древнегреческую и древнеримскую народную культуры он вошел в христианскую традицию и с ее «помощью» стал известен во всем мире.

Однако на русских землях этот обычай существовал задолго до принятия христианства. Наши предки-язычники считали своим главным покровителем Бога Солнца и потому стремились завоевать его расположение ради благополучия в своей семье. С этой целью они и готовили для свадебного ритуала специальный «солнцеобразный» хлеб.

Сыр да каравай принимай, а наших молодых не оставляй!

Сыр да каравай принимай, а наших молодых не оставляй!

С приготовлением свадебного каравая у наших предков также было связано немало правил. Выпечка свадебного хлеба представляла собой череду ритуальных действий, которые совершались на протяжении нескольких дней «специальными» людьми.

Так, помол зерна осуществлялся на обрядовых жерновах, а тесто замешивали женщины, которых называли «каравайницами». Это были уважаемые на селе замужние женщины, заботливые матери и хорошие хозяйки, главной же среди них была крестная жениха или невесты. Считалось, что таким образом обеспечивалась счастливая семейная жизнь молодоженов. Именно поэтому на роль каравайниц не приглашали вдов, разведенных и бездетных женщин, чтобы их горькая доля не повлияла негативно на будущее новой семьи.

Колоть и носить дрова, готовить лопату и веник, отправлять каравай в печь должен был женатый мужчина, а время выпечки заполнялось исполнением обрядовых песен и чтением заклинаний и молитв. В них каравайницы обращались к высшим богам, просили их спуститься с небес и наполнить хлеб магической силой, подарить молодым здоровье и благополучие.

Каравай на загляденье — будет счастье и везенье!

Каравай на загляденье — будет счастье и везенье!

Особое значение имело украшение свадебного каравая. Так, это могли быть солярные знаки, ведь сам каравай должен был служить воплощением солнца на свадьбе. Хлеб могли украшать изображения Мирового дерева, птичек и животных

Украшение хлеба цветами и колосьями из теста сулило молодым достаток и изобилие, листья мяты и веточки калины — любовь и прибавление в семье, ну, а верность и преданность молодоженов должна была обеспечить пара лебедей или сплетенных колец.

Каравай на свадьбу

Готовый каравай как символ счастья и изобилия клали на расшитое полотенце — рушник, орнамент на котором также имел свое сакральное значение.

Каравай примите — золотой рубль положите!

Каравай примите — золотой рубль положите!

Если приготовление ритуального хлеба считалось первым этапом многодневного свадебного обряда, то одаривание караваем было его логическим завершением. Между этими двумя этапами каравай держали в кладовке и берегли как зеницу ока.

Делить многослойный каравай в красном углу избы обязан был крёстный отец невесты или жениха или сами молодожены.

Традиционно молодым доставалась верхняя часть, гостям — средняя, а свадебным музыкантам — самый низ, так как в нем часто запекали монеты.

Считалось, что, надаривая гостей кусочками каравая, молодожены делятся с близкими своим счастьем, а те, в свою очередь, обязаны были отблагодарить жениха и невесту подарками и добрыми словами.

Интересно, что молодожены не должны были есть свою часть каравая: ее заворачивали в полотенце, на котором молодые стояли во время венчания в храме, и засушивали. С помощь свадебного каравая также гадали о том, какой будет жизнь молодых: если каравай удался высокий да румяный — судьба их будет хорошей, а если развалился или треснул — жди беды.

В наши дни этот сложный обычай значительно упростился, и современные молодые предпочитают заказывать пирог у кондитеров. Те, в свою очередь, предлагают сегодня огромный выбор свадебных караваев, каждый из которых станет прекрасным украшением праздничного стола. Средняя стоимость свадебного каравая в Петербурге — от 500 до 1500 рублей в зависимости от веса и украшения.

Вполне вероятно, что ресторан, заказанный вами для проведения свадебного банкета, имеет свою мини-пекарню. Потому обязательно поинтересуйтесь, есть ли возможность заказать свадебный каравай «на месте»: это сэкономит вам время и гарантирует своевременное появление этого «почетного гостя» на вашем празднике.

Источник: https://banket.spb.ru/vestnik/karavay.html

Как испечь вкусный и красивый каравай на свадьбу: рецепты, мастер-класс и видео

Как испечь вкусный и красивый каравай на свадьбу: рецепты, мастер-класс и видео

Оглавление

Не обязательно быть профессионалом, чтобы знать, как испечь каравай на свадьбу. Достаточно вложить душу в процесс изготовления пирога для свадьбы, имея в запасе несколько часов свободного времени и хорошего настроения. И, конечно же, это блюдо на свадьбу готовится с любовью, а также молитвой.

Свадебный каравай своими руками мастер-класс

Свадебный каравай своими руками мастер-класс

Итак, начнем с размера каравая. По примете, чем больше пирог на свадьбу, тем счастливее будет брак. Именно поэтому, количество ингредиентов можно увеличивать, сколько потребуется для выпечки изделия своими руками. Приступать к процессу приготовления нужно с положительными эмоциями, а вот если настроение на нуле, лучше отложить на время это занятие.

Пошаговый рецепт каравая

Ингредиенты для теста:

  • 1 кг муки
  • 50 г свежих дрожжей
  • 500 мл молока
  • 200 г сахара
  • 2 куриных яйца
  • 250 г сливочного масла

Этапы пошагового рецепта на свадьбу:

  1. Соединить все ингредиенты и замесить крутое тесто. Присыпать мукой и накрыть салфеткой. Оставить в теплом месте. После того, как тесто поднимется, нужно его обмять и повторно оставить на 1,5 часа. Далее следует хорошо вымесить тесто, отложив немного для декора. Шар готового теста аккуратно уложить на подготовленную форму (смазанную маслом или устеленную пергаментом).
  2. Взять отложенное тесто и раскатать длинный жгут, аккуратно разрезать пополам и свить веревочку. После этого шар по краям смазать яйцом, украсив подготовленной веревочкой (ее также смазать яйцом).

  3. Для плоских фигурок подготовить пресное тесто (как на пельмени). Объемные фигурки хорошо получаются из «тертого» теста. Приготовить его очень просто: присыпать стол мукой и втирать ее в остаток отложенного теста до тех пор, пока оно не станет пластичным. Далее можно приступать к формированию украшений.

  4. Для создания розочек раскатать тесто толщиной 50 мм. Вырезать заготовки удобно стопкой в диаметре 5 см. Формировать из каждого кружочка сердцевину цветка, оборачивая вокруг нее остальные элементы. Лишний хвостик отрезать.

  5. Верх каравая смазать желтком и прикрепить декор, смазав все элементы белком (водой). Выпекать изделие до готовности (примерно час и 15 минут) при температуре 200-220 градусов.

Секреты приготовления теста каравая для свадьбы

Секреты приготовления теста каравая для свадьбы

Обычно каравайницы начинали делать каравай на свадьбу в субботу. Именно в этот день проводились сопутствующие замесу теста, обряды. Сейчас же день свадьбы может быть и в середине недели, поэтому приступать к процессу возделывания теста нужно непосредственно накануне торжества. Для этого следует убрать помещение, надеть чистый фартук и со светлыми мыслями приступить к замесу теста. Использовать лучше подробные рецепты свадебных пирогов.

Испечь вкусный и ароматный, мягкий и, конечно же, красивый свадебный каравай можно с помощью удачных рецептов теста. Главное, не отвлекаться и готовить с любовью, в хорошем настроении.

Как испечь свадебный каравай – важные нюансы по приготовлению теста

Традиционно для создания каравая требуется дрожжевое тесто. Оно будет удачным, если следовать таким правилам:

  • Все ингредиенты должны быть одинаковой температуры (комнатной) и обязательно свежими.
  • В процессе приготовления опары и теста никаких сквозняков!
  • Муку лучше просеять два раза – таким образом, она станет легкой и воздушной.
  • Во время формирования готового изделия тесто мять до 10 минут, что поможет устранить лишний углекислый газ и обогатить его кислородом. Удобно, когда руки смазаны растительным маслом, в результате тесто будет более податливым.

Первый рецепт свадебного каравая на кефире

Для теста потребуется:

  • 0,5 л кефира
  • 4 желтка
  • 150 г сахара
  • 1 ч.л. соли без горки
  • 50 г сливочного масла
  • 10 г сухих дрожжей
  • 1 кг муки

Этапы приготовления:

  1. Делаем опару – в глубокой емкости соединить подогретый кефир, дрожжи, 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки. Все компоненты хорошо вымешать и накрыть полотенцем. Оставить на полчаса.
  2. Соединить желтки с солью, сахаром и растопленным сливочным маслом, все смешать. Готовую опару и яичную массу соединить, перемешать. Далее вводить постепенно муку и замесить мягкое тесто, которое не будет прилипать к рукам.
  3. Оставить накрытое полотенцем тесто на 1-2 часа в теплом месте. После того, как оно увеличится в 2 раза, повторно обмять и разделить на 2 части.
  4. Из одной части скатать колобок, а вторую использовать для украшений.

Второй рецепт теста для каравая на молоке

Ингредиенты:

  • 300 мл молока
  • 5 яиц
  • 800-900 г муки
  • 100 г сливочного масла
  • 200 г сахара
  • 50 г живых дрожжей
  • Ваниль

Для украшений:

  • 250 г муки
  • Белки 3 яиц
  • 1 ч.л. соли без горки

Этапы приготовления:

  1. Раскрошить дрожжи в теплом молоке (100мл), добавить 2 ст.л. сахара и 4 ст.л. муки. Все смешать и оставить в теплом месте. Когда дрожжи поднимутся шапочкой, следует приступить к замесу теста.
  2. В теплом молоке (200 мл) смешать яйца, соль, сахар и растаявшее масло, а также добавить дрожжевую смесь.

    Ванильный сахар сделает каравай более ароматным, его также нужно включить в тесто.

  3. Добавить просеянную муку частями в тесто. Тщательно вымесить – не менее получаса! И в завершение оставить его «отдыхать» в теплом месте, накрыв полотенцем.

  4. Из муки и белков, а также соли приготовить тесто для украшений. Оно должно быть гладким и однородным.

Рецепт свадебного каравая – особенности выпечки

Рецепт свадебного каравая – особенности выпечки

Итак, идеальное тесто для свадебного каравая готово. Что дальше? Выпекать! Этот процесс не такой трудоемкий, но волнительный. Для того чтобы готовое изделие получилось как на эффектных фото свадебных караваев в сети и кондитерских, важно учесть такие нюансы:

  • Когда каравай уже в духовке, ее не открывать, иначе выпечка осядет.
  • Печь пирог желательно в середине духовки – так он равномерно пропечется.
  • Предотвратить подгоревший верх легко, если сверху положить фольгу (пергамент).
  • Если каравай будет выпекаться в газовой духовке, дополнительно снизу ставится широкая емкость с кипятком, так тесто не пересохнет.
  • Когда изделие будет готово, его нужно оставить в духовке на протяжении 15 минут, приоткрыв дверцу.
  • Когда хлеб остыл, переложить его на объемное блюдо застеленное полотенцем.
  • Выпекают каравай при температуре 200-220 градусов, время зависит от объема изделия.

Как украсить каравай

Как украсить каравай

Нарядный свадебный каравай является символом новой семьи, ее благополучия и процветания. Выпечка традиционно украшается разнообразными узорами и фигурами. Каждое украшение имеет свое значение.

Для оформление каравая используется два вида теста: пресное (для плоских фигур) и «тертое» (для объемных фигур).

Как украшают праздничный хлеб:

  1. Игра цветом. Для того чтобы элементы декора отличались от основы, можно использовать классический метод – не смазывать их желтком. Но и цветной каравай (особенно для тематической свадьбы) будет выглядеть интересно и аппетитно. В качестве красок в таком случае используются натуральные красители: какао, паприка в порошке, порошок сухих помидоров и куркума, шпинат.

    Удачные рецепты караваев – настоящая находка, как и секреты украшений. Если в декор не добавлять сахар, пирог сохранит однородный тон и хорошо пристанет к телу каравая.

  2. Косы – традиционный элемент декора, располагаются по краю изделия и символизируют солнце. Их заплетают из двух либо трех полос теста.
  3. Колосья как символ плодородия также служат украшением каравая. Для их создания нужно сделать тонкую полоску и сделать надрезы с двух сторон. Пшеничные колоски будут выпуклыми, если их потянуть легонько за каждый край.
  4. Листья символизируют молодость с изобилием. Сделать их очень просто, достаточно подготовить ромбики из теста и зубцами отрезать края, а ножом оформить прожилки.
  5. Цветы – обычно украшают каравай розами, которые являются символом любви. Сделать красивые розочки несложно, подготовив несколько кружков из теста и соединив их в бутон.
  6. Птицы – вырезать две фигурки голубей, прихватывая ножницами тесто для создания перышек.
  7. Калина и виноградные гроздья символизируют достаток, изобилие и любовь.

    Фигурка отлично прилипнет к изделию, если ее смазать водой.

  8. Виноградная лоза – символ крепких отношений супругов.

  9. Солонка – специальное углубление для соли дополнительно украшается косичками и листками, после этого туда ставят соль. Когда молодым выносят каравай, они отламывают по куску, обмакивают в соль и едят свадебный хлеб.

    Каравай не обязательно выпекать с украшениями. Лепку можно прикрепить за 15 минут до готовности хлеба.

  10. Дата дня свадьбы, имена жениха и невесты. Оригинальное украшение удивит молодых и гостей.

Источник: https://www.wedby.me/articles/kak-ispech-svadebnyy-karavay

Свадебный каравай: традиции и современность

Свадебный каравай: традиции и современность

Издревле хлебом да солью новоиспеченных супруговвстречали родители жениха. Ведь именно в их дом он приводил свою суженую. Внаши дни эта традиция несколько упрощена, и каравай ждет молодых в банкетномзале или другом помещении, где празднуется свадьба.

Чтопотребуется для встречи молодых с караваем

Чтопотребуется для встречи молодых с караваем

Начнем с того, что каравай должен быть большим. Егоразмер и всевозможные украшения прочат молодоженам богатую и счастливую жизнь.Безусловно, можно не создавать себе лишних хлопот и просто купить готовыйкруглый хлеб в пекарне. Однако, этим вы лишите себя достаточно интересноговремяпрепровождения. И то, что символизирует свадебный каравай, потеряет своюактуальность. Ведь вы даже не знаете, кто его пек и с каким настроением.

Согласно традиции, заниматься свадебной ритуальнойвыпечкой разрешалось только женщинам. Для этого в дом жениха приглашалась однаиз самых счастливых замужних дам. Она замешивала тесто, постоянно напеваяпозитивные песенки-приговоры о любви.

А при формировании хлеба, круглого каксолнце, читала молитвы. Обязательными считались «Отче наш» и «к Богородице». Впечь каравай отправлял мужчина. Тоже женатый и состоявшийся. Таким образом,хлеб впитывал в себя положительную энергетику семейного благополучия.

А рецепт свадебного каравая передавался из поколения впоколение.

Декорсвадебного каравая и рушник

Декорсвадебного каравая и рушник

Сначала выпечку украшали лишь ветками калины, ночуть позже каждый элемент декора стал знаковым:

  • пшеничные колосья – богатство,
  • калина – любовь,
  • косы – неразрывная связь супругов.
  • фигурки лебедей – верность ипреданность. Интересно, что именно лебеди встречаются во многих свадебных традициях мира. Наряду с виноградом, которыйсимволизирует плодородие. Как в делах, так и в стремлении к потомству.

На самом деле, украшение каравая для молодоженовперекликалось с картинками, вышитыми на рушнике. Расписное полотенце такжетаило в себе немало смысла. Во-первых, оно должно было быть очень красивым,поэтому вышивка поручалась опытным мастерицам.

Во-вторых, рушник делалидвусторонним: женская сторона и мужская. Украшения шли в три ряда. Первыйолицетворял собой преемственность поколений и в нем использовались растительныемотивы. Второй – наилучшие пожелания жениху и невесте. Например, красныепетушки, символизирующие счастье и здоровье, или розы для вечной любви в доме.Третий ряд служил оберегом для молодых.

Чаще всего в этом качестве выступалакорона. Она воспринималась просьбой о божьем благословении брака.

Сегодня рушнику придается меньше значения. Но всеравно следует выбирать его очень тщательно. Ведь это полотенце вы будетехранить долгие годы, вспоминая с радостью свой важный день. А фото свадебногокаравая займет достойное место в вашем альбоме.

Тоже самое касается и солонки. Не стоит портитьпрекрасный свадебный хлеб абы какой солонкой. Лучше купить ее вместе с рушникомкомплектом – традиционную белую с росписью или более лаконичную деревянную.

Каквстретить молодых с караваем

Каквстретить молодых с караваем

Если следовать русской традиции, то ответ на вопрос,кто держит каравай на свадьбе, будет однозначным. Это мать жениха, либо старшаяродственница, которая ее заменяет. Рядом должен стоять отец или крестный сиконой. Гости образуют полукруг, подбадривая молодых. Иногда перед встречейнаговаривают особые слова для свадебного каравая.

Круглый хлеб располагают на рушнике без тарелки, всередине ставят солонку. Само полотенце должно свободно свисать по бокам почтидо пола, но не соприкасаться с ним.

Тот, кто должен встречать молодых с караваем,благословляет новоиспеченных супругов. Приветственные слова родителей насвадьбе могут звучать так:

Но не обязательнооблекать свое напутствие в стихотворную форму. Нескольких искренних добрых словс заключением «совет да любовь» будет достаточно. Главное, чтобы они шли отчистого сердца.

Совет: На встречу молодоженов можно взять иконуБогородицы или Спасителя. Либо складень, в котором сразу представлены обеиконы.

Молодые кланяются родителям и благодарят их. Затемпод аплодисменты гостей следует угощение хлебом да солью. Жениху и невестепредлагается откусить по кусочку свадебной выпечки и съесть, предварительнопосолив. Традиционное свадебное развлечение состоит в том, что супруги должныотвести руки назад и постараться откусить как можно больший кусок. Тот, ктопобедит, и будет хозяином в доме.

Если с караваем молодых встречают родственники жениха,то бокалы с шампанским подают родители невесты. И они также могут поздравитьдетей и пожелать им счастья. Шампанское нужно осушить до дна, чтобы «выпить всюлюбовь», а бокалы разбить, не жалея, представив, что с этим звоном уйдут всенеприятности, как прошлые, так и будущие.

Назаметку: Солить кусочек каравая стоит обязательно. Особенно невесте. По давнейпримете, считается, что так она съедает все свои слезы.

После встречи с караваем молодожены и гости проходятв банкетный зал. Свадебный хлеб разрезается или ломается на множество кусочкови раздается гостям. Унести частицу каравая со свадьбы считается хорошейприметой. Незамужние девушки берут себе хлебные украшения с каравая и кладут ихпод подушку, надеясь увидеть во сне суженого.

В древние времена существовал негласный свод правил,каким образом разделить каравай. Согласно русскимсвадебным традициям, процессом руководил дружка жениха или шафер, как его сейчасназывают.

После молодоженов хлеб получали родители, затем старшие родственники.И только потом каравай доходил до гостей. Причем, каждый кусочек обменивался наподарок или деньги. Остатки свадебного каравая раздавались бедным, которыеподжидали на улице.

Так что можно только представить, насколько большим ивкусным он был.

Назаметку: Также каравай можно отнести в церковь. Это будет пожертвование спросьбой о мире и благополучии в семье.

Традиции, связанные с венчальным хлебом, насчитываютне одну сотню лет. Поэтому, если вы хотите сохранить преемственность поколений,то постарайтесь узнать все о свадебном каравае и провести этот обряд как можнокрасочнее. В сценарий встречи можно внести свои коррективы, вспомнить другиесвадебные приметы и составить на их основе отличную программу. Тогда вашасемейная жизнь начнется с красивого и символичного праздника.

Особые слова для свадебного каравая

Особые слова для свадебного каравая

Как хлеб да соль люди любят, так бы муж жену любил.Как соль сахаром нельзя заменить, так мужу нельзя жене изменить ни с темной, нисо светлой, ни с полной, ни с худой, ни с умной, ни с глупой, ни с любой другойрабой. Как хлеб да соль люди любят, так бы жена мужа любила. Как соль сахаромнельзя заменить, так жене нельзя мужу изменить ни с темным, ни со светлым, ни сполным, ни с худым, ни с умным, ни с глупым, ни с любым другим рабом. Аминь.

Слова родителей

Слова родителей

  1. Дорогие наши дети!
  2. Примите этот каравай,

    Румяный он, свежий и пышный,

    Такой же горячий, как ваши сердца.

    В середку мы счастья для вас положили,

    Храните его до конца.

  3. Дорогие наши дети! Хлеб и соль мы дарим вам,

    Чтобы вы на этом свете всё делили пополам.

    Будет радость или горе — избегайте лишних драм,

    Уступать друг другу в споре научиться нужно вам.

    Жить по вере и закону, лёгкой жизни не искать,

    Привечать родных, знакомых, уважать отца и мать.

    Будут дети, будут внуки — всё пойдёт своим чредом.

    Муж, возьми жену за руку! И совет вам да любовь!

  4. Есть у нас такой обычай,

    С детских лет он нам привычен

    Хлебом да солью всех гостей встречать

    Низко в пояс поклониться,

    Чем богаты поделиться

    За столом по-русски,

    Щедро угощать.

    Хлеб Вам, да соль,

    Счастье да любовь,

    Так в народе говорится испокон веков.

Венчание в церкви, подготовка и процесс Рецепт свадебного каравая с

Источник: https://www.allwomens.ru/41811-svadebnyi-karavay.html

Кто выносит и держит каравай на свадьбе? — Журнал о Моде

Кто выносит и держит каравай на свадьбе? — Журнал о Моде

Русская традиция встречи новобрачных с караваем сохраняется до сих пор и присутствует практически на всех свадьбах. Что в ней особенного? Какие нюансы нужно знать, организуя каравайный обряд?

Кто встречает молодоженов хлебом и солью?

Кто встречает молодоженов хлебом и солью?

По старинному обычаю встречать молодоженов должны родители жениха. Угощая хлебом-солью, они благословляют новую семью и принимают невестку в свой дом.

К сожалению, бывают ситуации, когда родители жениха по каким-либо причинам не могут присутствовать на свадьбе. Что делать в этом случае?

Преподнести каравай могут другие близкие родственники, которые принимали участие в воспитании жениха. Это могут сделать, например, его бабушка и дедушка. Если же со стороны новоиспеченного супруга не найдется подходящих кандидатур, то можно попросить поучаствовать родителей невесты.

Где встречать?

Где встречать?

В Древней Руси встреча новобрачных происходила после обряда венчания на пороге дома жениха, где впоследствии должны были поселиться и молодожены. Так родители символично принимали молодую хозяйку в свою семью.

Сейчас эта традиция несколько изменилась. Большинство пар ограничиваются лишь росписью в ЗАГСе, а празднование современной свадьбы перенеслось в кафе и рестораны. Поэтому в целях экономии времени и встречу молодых организуют чаще всего не у дома, а на входе в ресторан или любое другое место, где отмечается торжество.

Необходимые аксессуары

Необходимые аксессуары

Помимо приготовления свадебного хлеба следует позаботиться и о других вещах. Для обряда понадобится следующее:

  1. красиво вышитый рушник;
  2. солонка с солью;
  3. Икона Божьей Матери или Николая Угодника;
  4. бокалы с шампанским или вином.

Примерный сценарий встречи

Примерный сценарий встречи

  1. Организовать яркую встречу молодых помогут и все гости, которые обычно встают в две шеренги, пропуская жениха и невесту к родителям, держащим каравай и икону.
  2. Приветственные слова и поздравления матери жениха.
  3. Угощение караваем.
  4. Благословение иконой.
  5. Ответные слова молодых.
  6. Поздравления и аплодисменты гостей, осыпание лепестками цветов, рисом, монетками.
  7. Приглашение всех на празднование в зал ресторана.

Совет! Часто бывает, что от волнения родители теряются, забывают слова и не знают, как себя вести, поэтому будет лучше поручить руководство всем действом ведущему.

Он подскажет очередность выступления каждого из участников и сгладит непредвиденные неприятные ситуации.

Как подавать свадебный каравай?

Как подавать свадебный каравай?

роль в потчевании молодых караваем отводится свекрови. Именно она должна держать свадебный хлеб, произносить напутственные слова и пожелания.

Преподнести угощение нужно торжественно и, в то же время, душевно, поэтому матери жениха лучше заранее подготовить небольшую трогательную речь-поздравление. Отец жениха держит икону и затем благословляет ей новобрачных на счастливую жизнь.

Что говорить? Слова родителей

Что говорить? Слова родителей

Ниже мы подобрали несколько текстов, которые вы можете использовать, приветствуя и благословляя новоиспчённых мужа и жену.

Совет! Самым оптимальным вариантом будет подготовить 3-4 предложения, составленных своими словами. В них вы можете включить самые искренние пожелания своим детям. Не забудьте записать их на листок бумаги, так как день будет волнительным не только для молодоженов.

Что должны сделать молодые?

Что должны сделать молодые?

Допустимы два варианта:

  1. Молодые отламывают по небольшому кусочку, обмакивают их в соль и угощают друг друга. Это означает заботу супругов в семейной жизни.
  2. Жених и невеста по очереди откусывают от хлеба, определяя хозяина в доме. Откусивший больший кусок считается главой семьи.

-инструкция

Свадебный ресурс :: Статьи :: В чем заключается магия свадебного каравая

Кто выносит свадебный каравай

В древние времена новобрачную жених приводил в дом своих родителей, которые выходили на порог, чтобы встретить молодых на свадьбе с караваем в руках. Обряд встречи считался одним из ключевых во всей свадебной церемонии, так как обладал большим сакральным значением для молодой семьи. Сейчас молодых встречают со свадебным караваем после ЗАГСа в банкетном зале. Порядок церемонии частично сохранился, об этом мы и поговорим.

Чем каравай больше по размеру, тем лучше. Чтобы напророчить молодым жизнь счастливую и изобильную, его специально стараются сделать как можно больше и как можно лучше украсить.

Просто купить на свадьбу каравай в пекарне было бы не совсем правильно. Потому что вы не знаете, какой энергетикой обладает человек, который будет его печь. А все, что связано с ритуальной выпечкой, имеет значение.

Недаром на Руси для выпечки свадебного каравая приглашали женщин, среди которых должна была присутствовать одна из самых счастливых в этом селении. Причем именно она замешивала тесто, приговаривая и напевая песенки с заговорами на любовь. В процессе не должны были участвовать вдовы, разведенные и бездетные женщины, чтобы не навлечь на молодых беду.

Когда тесту придавалась круглая форма, читались молитвы «Отче наш» и «Богородице». Миссия отправить хлеб в печь возлагалась на мужчину, также женатого и состоявшегося. Свадебный каравай должен был впитать всю самую благополучную энергетику на созидание семейного счастья. И даже рецепт каравая в каждой семье был свой, тщательно охранялся и передавался потомкам.

Оформление каравая

До времен Киевской Руси единственным украшением свадебного каравая были веточки калины. Позже к ним добавились колосья пшеницы, как символ богатства. Верх хлеба выполнялся из сплетенных кос, говоривших о неразрывной связи супругов. Часто макушку каравая украшали фигурки лебедей, чтобы молодые были верны и преданны друг другу.

Неудивительно, что и рушник на свадьбу вышивали замысловатыми узорами, где каждая картинка имела значение. Работу поручали самой опытной мастерице селения, так как рушник должен был получиться самым красивым и двухсторонним – с женской и мужской стороной.

Первый ряд вышивки был из растительных мотивов, означавший многодетность и перспективу передачи благословения по наследству.

Во втором ряду располагали узор из цветущих роз (любовь) или красных петушков (счастье и здоровье).

Узоры третьего ряда – обереги для молодых, частью которых была вышитая корона, чтобы этот брак имел благословение от Бога.

К сожалению, многие древние секреты утеряны. О настоящей символике свадебного рушника и о том, что его надо выбирать тщательно, мало кто задумывается. Это сейчас можно все сохранить на фото и видео. А в старые времена рушник, висящий в красном углу избы на иконах, вместо свадебного фотоальбома молча свидетельствовал о самом важном дне рождения семьи.

Встреча новобрачных с караваем

По русской традиции каравай держит мать жениха или старшая в роду женщина, которая заменяет ее. Икону с изображением Спасителя или Богородицы держит отец жениха или крестный. Еще до встречи на каравай наговаривают специальную молитву или заговор.

Выносят хлеб на рушнике без блюда, в середине его делают углубление и вставляют солонку. Рушник свободно свисает до пола, но не соприкасается с ним.

Приветственные слова можно сказать любые, лишь бы они были от чистого сердца. В сети есть множество текстов в стихотворной форме, можно заказать эксклюзивное поздравление-пожелание молодым.

Новобрачные после благословения родителей должны поклониться в пояс. Потом они по очереди откусывают по кусочку, подсаливают и съедают.

Очень важно именно для невесты хорошенько посолить хлеб. По древней примете она тем самым съедает все свои слезы, и впереди ее ждет счастливая жизнь.

Как угощать свадебным караваем

Каравай ломают на множество кусочков и раздают гостям. Принести домой кусочек считается большой удачей. Девушкам на выданье надо умудриться унести со свадьбы часть украшения с верха каравая, чтобы положить под подушку. Тогда ей должен присниться будущий жених.

Есть определенный порядок раздачи кусочков. Руководит процессом шафер. Сначала хлеб дают родителям новобрачных и их более старшим родственникам, а уже потом остальным гостям. Кусочек каравая надо было обменять на какую-то сумму денег или подарок. Остатки выносили на улицу и раздавали бедным, которые собирались толпой заранее, предвкушая угощение. Этот факт красноречиво говорит о том, насколько вкусным и большим был каравай и как серьезно относились к его выпечке.

Еще несколько примет

С момента выпекания и до раздачи за караваем надо было следить, чтобы его не сглазили. Для этого его накрывали рушником и назначали ответственного.

Не попробовать на вкус свадебный каравай – все равно, что не быть на свадьбе.

Кусочек принесенного со свадьбы каравая надо было разделить с теми, кто на свадьбе не присутствовал. Хлебу приписывали огромную магическую силу и использовали в качестве оберега в дальней дороге.

На Руси после раздачи кусочков каравая мать жениха снимала с невесты фату и повязывала ей на голову платок. А фату примеряли на свидетельницу и остальных незамужних подруг. После чего ее вешали под иконами и берегли как зеницу ока – ей приписывали чудодейственную силу.

Вопрос о том, какие ритуалы включать в сценарий свадьбы и в каком количестве, зависит от вашей веры в традиции предков, в их великую созидательную силу, способную укрепить ваш союз и сделать его благополучным во всех отношениях.

И даже если какой-то момент вы не успеете зафиксировать камерой, это не значит, что обряд не сработает

Источник: https://wedding-life.ru/traditions/russian/v-chem-zakljuchaetsja-magija-svadebnogo-karavaja

Каравай на свадьбу: как его украсить

Кто выносит свадебный каравай

Эта статья доступна также на украинском языке

Хлеб, свадебный каравай – щедрый дар земли, потому его особенно почитали во время свадебного пира. Украшение каравая на свадьбу несет особую символику. По традиции, напрямую влияет на семейную жизнь молодоженов. Потому женщины, умеющие печь и украшать каравай, особенно ценились: им дарили дорогие подарки, деньги и очень уважали.

Форма и вес каравая

Она непременно круглая, поскольку символизирует Солнце с его силой и мощью. Считается, что каравая на 2 кг хватает на 30-40 персон. Наши предки верили: чем больше каравай на свадьбе, тем длиннее и благополучнее будет жизнь молодых. Потому выпекали огромное изделие величиной со стол. А выносили его гостям 3-4 сильных мужчины.

Существует поверье: кто из молодоженов откусит больший кусок от каравая, тот и будет главой в доме. По традиции, молодоженам отрезали серединку, а все остальное разделяли между дорогими гостями. Именно серединка считалась самой счастливой, символизировала достаток и постижение главной жизненной мудрости.

Как украсить каравай на свадьбу

Для свадебного хлеба использовалась символика любви, финансового благополучия, плодородия. Для этого отдельно выпекали главные украшения, без которых каравай не обходился.

  1. Ветки с гроздьями калины – атрибуты любви и понимания в семье. Их формируют кондитерским шприцом, выкладывая тонкие полоски и шарики. Если тесто тугое для шприца, скатайте вручную, как в детстве из пластилина.
  2. Колосья символизируют достаток. Скатайте тонкую полоску из теста, раскатайте ее скалкой, по бокам сделайте надрезы не острым ножом. Потяните за края – и колоски будут выпуклыми.
  3. Виноград – финансовое благополучие, плодородность. Методика формирования теста та же, что и для калины.
  4. Косы – особый символ, означающий единение мужа и жены. Этот элемент делает каравай пышным, роскошным, богатым. Считается: чем пышнее косы, тем богаче будет жизнь жениха и невесты.
  5. Цветы и листья – дополнительные элементы к гроздьям калины и винограда. Сделать их просто: скатайте рукой небольшие лепешки, разомните их, прижмите скалкой. Ножом сформируйте цветок или листок. Примните по краям пальцами, чтобы придать естественность изделию.
  6. Лебедь – символ верности. На свадебном каравае любые птицы обязательно должны быть в паре. Это означает счастливую семейную жизнь супругов. Чтобы сделать птицу, скатайте из теста вытянутый овал, затем пальцами выкатайте верхний конец – это шея и голова. Крылья и хвост формируйте руками, расчерчивая отдельные перышки ножом.

Важно, чтобы на каравае непременно были символы парности: птицы рядом друг с другом, переплетенные ветки, цветы, два колечка одно в другом, луна и солнце. Это очень мощный оберег для молодоженов.

Придайте свадебному хлебу эксклюзивность, украсив его именами молодоженов или датой свадьбы. Эти элементы легко изготовить вручную из теста.

Полезные хитрости кулинара

  • Не добавляйте сахар в элементы украшений – так они хорошо пристанут к телу каравая и сохранят красивый однородный тон после выпекания.
  • Чтобы фигурка хорошо прилипла к караваю, легонько смажьте его водой.
  • Не обязательно выпекать каравай вместе с декором. Фигурки и всю лепку прилепите к изделию за 15 минут до готовности. Тогда тонкие полоски не подгорят и будут четко выделяться на фоне свадебного хлеба.
  • Если смазать желтком весь каравай вместе с фигурками, изделие получится одинакового золотистого оттенка. Тот, кто смажет желтком только тело каравая, не затронув украшения, увидит красивый контраст. Все элементы декора будут хорошо видны, а их красота станет более отчетливой.

Не только каравай, но и свадебные украшения, флористику, оформление банкетного зала и другие услуги вы можете заказать, полистав наш каталог на сайте. Тут вы найдете контакты лучших специалистов.

Источник: http://wedding.ua/category/cake/karavay-na-svadbu-kak-ego-ukrasit/

Речь на каравай на свадьбе — читайте на портале Свадьба66

Кто выносит свадебный каравай

Встреча жениха и невесты после регистрации с караваем и солью — древний свадебный обряд, который пришёл к нам от наших предков и сохранился практически в первоначальном виде.

Славянская свадьба никогда не обходилась без встречи караваем молодых, приехавших из церкви после венчания. Новоиспечённых молодожёнов на пороге дома родителей жениха встречали отец и мать молодого супруга. Отец жениха держал икону, которой благословляли молодых на счастливую совместную жизнь, а мать — каравай хлеба и солонку.

Молодые кланялись родителям, принимали их благословение и поочерёдно по три раза целовали отца и мать. Так как молодожёны чаще всего шли жить к родителям мужа, встречу с хлебом и солью проводили хозяева дома. Сейчас молодые не всегда идут жить к родителям мужа.

В связи с этим, на некоторых свадьбах каравай держит на только мать жениха, но и мать невесты.

Румяный каравай держат не голыми руками, а обязательно на красиво вышитом новом рушнике. В середине каравая делается углубление, и ставится солонка с солью. По традиции, молодые должны отломить или откусить по куску от каравая. Кто отломит или откусит кусок большего размера, тот и будет главенствовать в семье.

Отломанные кусочки опускают в соль. Жених даёт своей рукой попробовать свой отломанный кусок в соли невесте, а невеста жениху. Это символизирует совместное преодоление бед и горестей, возникающих в молодой семье.

После обмена солёными кусочками, пара делает глоток шампанского или вина из бокала, который потом можно разбить на счастье. 

Речь на каравае на свадьбе

Мама, держащая каравай, произносит для молодых напутственную речь. Слишком длинное напутствие произносить не стоит, так как гости и молодожёны уже давно на ногах и всем не терпится сесть за банкетные столы. Можно подготовить заранее слова в стихотворной форме, а можно сказать от себя. Если вы продумаете или выучите слова до свадьбы, вы будете чувствовать себя увереннее и обряд пройдёт не скомкано.

 Смысл речи на каравае на свадьбе заключается в пожелании счастливой семейной жизни, крепких отношений и безоблачного жизненного пути, который теперь предстоит пройти молодым рука об руку. 

Предлагаем вам несколько вариантов речей на каравай на свадьбе

«Дорогие наши, счастья вам и крепкой любви на долгие годы! Пусть пройдут года, но ваши сердца сохранят трепетное отношение друг к другу. Пусть двери вашего дома всегда будут открыты для гостей и родных, ваш стол пусть ломится от блюд, а дом будет наполнен счастливым смехом ваших детей! Совет да любовь!»
«Хлебом, солью вас встречаем и родительской любовью, чтобы на долгие года были вместе вы всегда!»

Если каравай держат обе мамы, можно произнести такую стихотворную речь:

Мать невесты: — Непростым хлебом хотим угостить и напутственными словами вас благословить. Мать жениха: — Вручаем святыню нашим дочке и сыну, чтобы вы отломили себе по кусочку. Ты  откуси, сыночек. Мать невесты: — Ты тоже попробуй, дочка.

Пусть каравай этот будет залогом здоровья! Залогом  счастливых и радостных лет! Мать жениха: — Любимой невесткой, (имя невесты), ты будешь теперь. Тебя же, (имя жениха), ждёт много побед! Мать невесты: — Цените друг друга, и нас почитайте. Растите детишек, не зная хлопот.

Мать жениха:

— А этот кусочек святой каравая пусть вас благословит и к счастью ведёт!»

По окончании напутственной речи и проведения всех действий с караваем, молодых благословляют иконой. После благословения молодые и вслед за ними все гости отправляются в зал, где будет проходить свадебный банкет. Каравай необходимо разломать на кусочки и раздать всем присутствующим гостям. 
 

Источник: http://www.svadba66.ru/publication/rech-na-karavay-na-svadbe/

Слова родителей на свадьбу, когда выносят каравай при встрече молодых, а также когда зажигают семейный очаг. Слова-поздравления от родителей на свадьбе

Родителям на свадьбе отводится одно из самых почетных мест. Поэтому обойтись без напутственных речей нельзя. Важно, чтобы они были душевными, искренними, а иногда — и трогательными до слез. Наша подборка позволит подготовить слова родителей на свадьбу, когда выносят каравай при встрече молодых и зажигают семейный очаг. Также вы узнаете какие еще слова говорят родители на свадьбе дочери и сына,избежав при этом банальностей и штампов.

Общие советы по подготовке к выступлению:

  • как правило, родители произносят второй или третий тост. Далее молодых поздравляют дедушки и бабушки, а затем — друзья;
  • особенность родительского поздравления — слова поддержки и родительский совет. Традиционное «пожелание счастья» слишком банально;
  • мамы обычно более многословны. Для них уместны слова в стихах или прозе. При этом нельзя забывать, что слишком длинная речь — утомительна. Отцы, как правило, сдержаннее, а из речь более лаконична;
  • желательно отрепетировать речь заранее. Оптимальное время для выступления — не более 4-5 минут;
  • на свадьбе неуместна речь с множеством цитат и «красивостей». Скорее, это удел тамады. Речь должна быть искренней, прочувствованной и простой;
  • иногда бывает, что кто-то из родителей стесняется выступить. Тогда от его имени может произнести слова кто-то другой;
  • слова не должны содержать критики. «Наставление» и «нравоучение» — не синонимы. Юмор приветствуется, но он не должен быть злым и задевать присутствующих. Истории, которые заставляют молодых или гостей чувствовать себя неловко, неуместны.

Слова напутствия для молодых от родителей на свадьбе, когда выносят каравай

Перед свадьбой у родителей жениха и невесты возникает множество вопросов. Всем известна давняя традиция встречать молодых с караваем. Однако, все тонкости обряда знают немногие. Хлеб-соль для молодых — это дань уважения старинным свадебным ритуалам. Традиционный свадебный каравай украшается колосьями и шишками, символизирующими плодородие и достаток.

Красиво смотрятся на верхушке изделия голуби — символ верности и любви. Как правило, хлеб-соль на свадьбу выносит мама жениха. Этот красивый обряд символизирует зажиточную, дружную и гармоничную семейную жизнь.

Важно как следует подготовиться к встрече, чтобы в нужный момент подыскать подходящую речь Итак, разбираемся, какие слова у родителей на свадьбе, когда выносят каравай?

Слова для матери жениха:

Детки! Поздравляю с днем свадьбы и с рождением новой семьи. Хочу благословить вас на долгую и счастливую жизнь, подарив этот каравай как символ благополучия. Совет вам да любовь!

***
Дорогие наши дети! Примите искренние поздравления в день вашей свадьбы. Пусть эта соль будет последней в вашей жизни, а с этого момента начинается медовый месяц на всю оставшуюся супружескую жизнь.

Присоединяются к поздравлениям отец жениха, родители невесты:

Милые дети! Поздравляем вас с бракосочетанием и рождением новой семьи! Благословляем вас на долгую счастливую жизнь и преподносим вам каравай символ любви, достатка и благополучия. Совет вам да любовь! — Дорогие дети! Примите искренние поздравления в этот знаменательный праздник, день рождения вашей семьи! Желаем вам на протяжении всей жизни пронести в своих сердцах те светлые чувства любви друг к другу, которые вас вместе свели. Живите в достатке и счастье!

***
Дорогие дети! Рады вашему сознательному выбору! Благословляем вас на счастливый брак с искренними взаимными чувствами любви! Проявляйте уважение и заботу друг к другу. Вместе делите все взлеты и падения, радости и печали! Совет вам да любовь!

***
Дети, мы безумно рады, что в этом огромном мире вы нашли друг друга и смогли создать новую семью. Берегите свои чувства и свою любовь, цените все, что имеется между вами и доверяйте друг другу. Надеемся, что ваш дом будет полной чашей, а обиды и невзгоды всегда будут обходить его стороной.

Еще слова родителей на свадьбе при встрече молодых хлебом-солью

Возможно, эти примеры помогут вам подобрать правильные слова, произносимые при встрече молодых. Замечательно, если вы проработаете сценарий заблаговременно м произнесете напутствие «по ролям». Ниже найдете примеры, какие слова говорят родители при встрече молодых на свадьбе.

***
Дорогие дети! Поздравляем со вступлением в законный брак. Желаем счастья, здоровья, долгих лет супружеской жизни. Милости просим в наш дом — ваш дом. Отведайте наш хлеб-соль, а мы посмотрим, кто в доме хозяин будет.

***
Дорогие детки! Поздравляем вас, теперь вы — семья. И сейчас мы проверим, кто будет хозяином в доме. Не стесняйтесь, ломайте хлебушек и кормите друг друга. Пусть не только ваши ушки получат наслаждение. Ведь не одними поздравлениями сыты вы будете. Угощайтесь и угощайте других.

***
Дорогие мои дети, вы попробовали по кусочку от каравая. Мы хотим, чтобы в ваших сердцах сохранилось то тепло, которое сохранил для вас этот каравай. Пусть ваш дом всегда будет полон гостей и каждому достанется по маленькому кусочку угощения. Пусть раздача вашего первого каравая будет началом вашей гостеприимности.

Слова родителей на свадьбу, когда зажигают семейный очаг молодых

Передача семейного очага — настоящее украшение свадебного торжества. Для этой церемонии заранее заготавливают три свечи. Две тонкие символизируют уже существующий домашний очаг, а объемная с украшениями — новый семейный очаг молодых супругов.

По традиции, хранительницей огня является женщины. Поэтому зажигают родительские свечи мамы молодых. Отцы также могут принять участие в церемонии, подчеркивая тем самым мужскую ответственность за прочность семейных уз.

Вот замечательные слова родителей, которые можно произнести, когда зажигают семейный очаг для молодой семьи:

***
Огонь очага вы храните,
Любите друг друга всегда,
Сквозь время его берегите,
Вы вместе теперь навсегда.
Запомните это мгновенье,
Священно тепло от огня.
Теперь вы не друг и подруга,
Отныне вы — муж и жена.

Красивое видео с зажиганием семейной свечи

Слова, которые говорят родители на свадьбе дочери и сына — поздравления в стихах

Для родительских напутствий дочери и сыну найдется место как перед регистрацией в ЗАГСе, так и во время застолья. Вот примеры, какие красивые слова говорят родители на свадьбе дочери или сына.

***
Наши дети дорогие! Мы поздравить вас хотим!
И родительским наказом общий путь благословим!
Мы желаем продолженья вашей искренней любви
В браке, в детях, в достиженьях, только в радостях одних!
Жизнь пусть вашу освещает солнце яркими лучами,
Пылкость чувств вы подкрепляйте звездными ночами.
Пусть вас ангел охраняет от превратностей судьбы,
Пусть услышит он сегодня звук родительской мольбы.

***
Дети, храните любовь!
По жизни всегда будьте рядом.
Не обижайте друг друга
Ни делом, ни словом, ни взглядом.
Умейте прощать, доверять,
Храните в запасе терпение,
А мелкие ссоры (их не избежать) –
Не доводить до кипения.

Пусть будет прекрасен союз,
Вы чувства свои берегите.
И силу, и прочность таинственных уз
От глаз посторонних храните.
В согласии, радости и любви
Пусть долгие годы продлятся,
А мы все советы дали свои.

Пребудет пускай с вами счастье!

***
Этот день – самый радостный в жизни,
Он запомнится вам навсегда!
Пусть живут в вас лишь светлые мысли,
А печаль не придет никогда.
Пусть союз, зародившийся ныне,
Согревает теплом ваши души,
Пусть любовь никогда не остынет
Средь житейских раздоров и стужи!
Будьте счастливы, крепко любимы,
Пусть друзьями наполнится дом,
Ведь желания все исполнимы,
Если души сияют теплом.

Трогательные до слез слова-поздравления в прозе от родителей на свадьбу детям

Благословение детей, произносимое родителями в адрес молодоженов, — один из самых волнительных моментов торжества. Особенно трогательно смотрится благословение иконой.Взрослые дети внимательно слушают искренние и трогательные до слез слова-поздравления от родителей на свадьбу

От родителей жениха

От матери:

Милые дети! Сегодняшний день много значит для всех нас. Я думала, что теряю сына, а на самом деле – обрела замечательную дочь. Теперь и моя семья увеличилась, это тоже счастье. Благословляю вас, живите в согласии и цените друг друга. Пусть в доме вашем всегда будет слышен звонкий смех, а свет пусть дают улыбки двух любящих людей. Желаю вам здоровеньких деток, на радость бабушкам и дедушкам, в помощь маме с папой. Берегите любовь!

От отца:

Дорогой мой сын и (имя невесты), его жена. Спасибо вам! Сегодняшний день сделал меня намного богаче – теперь у меня есть дочка. Сынок, посмотри на эту девушку, которая стала тебе женой. Она прекрасна. Ты должен быть достоин ее, быть защитником и опорой. Любите, дети, друг друга, сохраните ваши чувства на всю жизнь. Тогда ваша жизнь будет светлой и ясной, полной ярких моментов и тихой радости. Благословение наше с мамой у вас есть, а главное, что вы есть друг у дружки.

От родителей невесты

От отца:

Милая доченька, дорогой сын! Мы прожили с (имя мамы невесты), моей женой много счастливых лет. Лад и согласие были в нашей семье. Мы воспитали чудесную дочь, которая всегда старалась нам помогать и радовала успехами. И теперь ты, доченька, стала взрослой и нашла человека, который стал тебе мужем. У тебя будет новая семья, отдельная.

Но знай, мы с мамой всегда тебя поддержим, если тебе будет нужна помощь. В то же время, я уверен, что (имя жениха), твой муж, сможет справиться с любыми проблемами. Он сильный и достойный человек. Мы радуемся тому, что теперь у нас есть еще и замечательный сын. Дети, будьте счастливы друг с другом, дарите любовь и радость, а нам с мамой – внуков и внучек.

Совет да любовь!

***
Дорогие (имена молодоженов), дети! Сегодня вы начинаете строительство прекрасной конструкции – своей семьи. Мы с женой, прожив в согласии (время, которое родители невесты находятся в браке) лет, знаем, что не всегда бывает легко. Поэтому немножко грустно, что ты, доченька, уже не полностью принадлежишь нашей семье, что тебе нужно идти своим путем.

Что бы ни было, я уверен, что поддержать и понять во всем сможет тебя твой муж. Это хороший парень, мы рады, что можем назвать его сыном. Постройте свою жизнь, как прекрасный, светлый и теплый дом, в котором есть место любви, радости и детям, который полон мира и спокойствия. Вложив душу в строительство своей семьи, вы обязательно будете вознаграждены счастьем и достатком.

Радости и всех вам благ!

От матери:

Любимая моя доченька и (имя жениха), мой новый сын! Не смотрите, что я плачу – это от радости за вас, мои дорогие дети. Ваша семья родилась сегодня. Пусть этот день будет только лишь первым из бесконечного количества счастливых и согретых вашей любовью дней.

Живите дружно, радуйтесь каждой минуте, старайтесь никогда не оставлять друг друга больше, чем на несколько часов. Все невзгоды встречайте вместе, тогда они превратятся в ничто. А счастье, разделенное на двоих увеличиться десятикратно.

И главное – любите и почитайте друг друга!

Источник: https://woomenblog.ru/slova-roditelej-na-svadbu-kogda-vynosyat-karavaj-pri-vstreche-molodykh-a-takzhe-kogda-zazhigayut-semejnyj-ochag-slova-pozdravleniya-ot-roditelej-na-svadbe/

Свадебный каравай – традиция испокон веков — Мила-Веста

3 Августа 2018

Русский народ во все времена ценил хлеб. Особую роль ему отводили и в проведении свадебных церемоний в виде сложившейся традиции о «свадебном каравае». Свадебный каравай олицетворяет союз двух сердец и выступает символом образования новой семьи. По сути это свежая сдоба с декоративными элементами ручного приготовления. Заказать каравай на свадьбу сейчас также важно, как купить фату для невесты. 

Рецепт приготовления свадебного каравая максимально прост. В числе основных ингредиентов:

  • Выстоянное запаренное молоко;
  • Яйца;
  • Масло / Маргарин;
  • Мед.

Символичное значение меда в приготовлении каравая также немаловажно – он по приданию делает жизнь молодых гладкой и сладкой. Все ингредиенты обязательно свежие и натуральные – какой каравай, такая и жизнь будет. Мастера каравайного дела всегда четко придерживаются рецептуры и знают точное количество времени, необходимое для каждого каравая индивидуально.

Выстояться каравай должен обязательно, так как каждый ингредиент должен со временем раскрыться. Темный оттенок наружной части изделия создается из-за сочетания меда, сахара, масла и яичных желтков. Внутренняя часть – это сладкая сдоба, которая не черствеет. Ее желательно оставить без изюма и прочих добавок.

Украшение каравая

Декором для свадебного каравая становятся «поделки» из теста. Это могут быть различные птички, колоски, листочки и другие украшения. Каждый элемент имеет свое символичное значение для семьи: красоту, благополучие, доверие, достаток.

Современным популярным декоративным материалом стала мастика. Такой каравай станет ярким необычным свадебным аксессуаром. Дополнить любую сдобу сверху можно природными элементами – ягодами, веточками, зеленью, ветками, а также лентами и бусинами.

Традиции и поверья о каравае

Каравай начинает свадьбу – это родительский хлеб, который одновременно кусают молодые. Он имеет силу благословения родителей для детей на создание новой семьи.

Существуют некоторые традиции, с которыми необходимо считаться, используя каравай в свадебном торжестве:

  1. Каравай должен быть большим, как долгая и счастливая совместная жизнь молодоженов.
  2. Нельзя оставлять каравай черстветь, нужно раздать его гостям, которые разделили с молодыми радость этого дня. Иначе, так в одиночестве можно и всю жизнь прожить.
  3. Каравай может определить «кто будет хозяином в новой семье» — муж или жена. Это поверье сложилось больше из сценариев ведущих, которым нужно было представить каравай в выгодном свете.
  4. Выпечкой каравая должна заниматься одна из счастливых замужних женщин, а в печь его должен поставить состоявшийся мужчина. Именно такими должны стать молодожены, отведавшие сдобу.
  5. При замесе теста можно припевать радостные песни, а при его формировании – читать молитвы «Отче наш» и «Богородице». Каравай «впитывает» позитивную энергетику и настраивает на семейное благополучие.
  6. Декоративные украшения с каравая незамужним девушкам могут показать во сне суженого, если положить их под подушку.

Необходимая атрибутика

Однако испечь (или купить) каравай недостаточно. Необходимо его правильно преподнести. Обычной большой каравай выносят на подносе с красивым двусторонним рушником или расшитым полотенцем, а на нем располагается солонка. Вышитый узор должен напоминать или повторять декор на каравае. Само украшение идет в три ряда:

  1. Растительные нотки – преемственность поколений.
  2. Символические пожелания жениху и невесте (красные петушки, розы и другие).
  3. Семейный оберег в виде изображения короны.

В момент встречи важно внимательно отнестись к рушнику – он не должен соприкасаться с полом. После окончания торжества рушник и солонка хранятся вместе с остальной памятной свадебной атрибутикой.

Особенности встречи молодых с караваем

Согласно русской традиции, встречать молодых с караваем в руках должна мать жениха или другая родственница с его стороны. Рядом с ней должен располагаться родной или крестный отец. Далее оставшиеся родственники образуют полукруг и радостно приветствуют молодых.

Благословение из уст свекрови должно иметь либо стихотворную напевную форму, либо звучать искренне от чистого сердца. В качестве дополнения можно взять в руки иконы Богородицы или Спасителя. После речи свекрови молодые кланяются родителям в ноги и приступают к основному действу – откусыванию каравая, посоленного второй половинкой, с отведенными назад руками. Кто съест самый большой кусочек – будет хозяином в доме.

Далее по приданию родители невесты передают молодым бокалы с вином или шампанским. Напиток выпивается до дна, а бокалы со звоном разбиваются, унося все беды и невзгоды. Теща или тесть в данном обряде имеют право произносить или не произносить напутственную речь. Когда же обряд закончен – молодые и их гости должны пройти в зал и вместе по кусочкам съесть каравай до последней крошки.

Традиции, связанной со свадебным караваем, уже не одна сотня лет. И если Вы решили использовать ее в своем торжестве – внимательно изучите все нюансы и их значения. Тогда обряд станет не только красивым моментом праздника, но и символичным началом счастливой жизни в браке.

Источник: https://www.milavesta.ru/articles/karavay_na_svadbu/

Каравай на свадьбу, слова родителей

Источник: https://svadbavo.ru/journal/den-svadby/vykup-nevesty/vstrecha-molodykh-s-karavaem/

Благословение молодых родителями

Как известно, родительское слово в христианстве наделяется особой силой. Считается, что посыл, который адресуют отец с матерью своим детям, способен оказать прямое воздействие на их дальнейшую судьбу. Вот почему практически ни одна свадьба, как в древние времена, так и сегодня, не обходится без родительского благословения. Смысл данного обряда многогранен: одобрение данного союза, пожелание всех благ и мудрое напутствие молодой семье.

Как проходит современный обряд благословения молодых родителями

На современных свадьбах благословение, как правило, происходит при встрече молодых со свадебной прогулки перед входом в банкетный зал.

Родители становятся перед молодоженами с иконами и караваем, произносят небольшую речь, после чего молодые целуют иконы, угощаются хлебом-солью, ну а дальше – согласно подсказкам ведущего.
Это упрощенный вариант обряда.

Если же следовать древним канонам, то молодых благословляют дважды – первый раз невесту и жениха родители благословляют по отдельности в отчем доме (до отъезда в ЗАГС), а второй – уже совместно как было описано выше.

Какие иконы используются при благословении молодоженов?

Традиционно для благословения молодых используется икона Божьей Матери (чаще Казанская) и икона Христа Спасителя. Остановимся чуть подробнее на каждой из них.

Казанская икона Божьей Матери – один из самых чтимых образов Богородицы. Издавна она считается заступницей и покровительницей нашего народа, ей приписывается множество чудес и удивительных спасений.

В 2011 году эта икона побывала в космосе! Патриарх Московский и всея Руси Кирилл, передавая ее в космическое агентство, так прокомментировал это событие: «Пусть над нашим мятущимся, раздираемым противоречиями миром, в котором так много скорби и человеческого горя, простирается Покров Пречистой Царицы Небесной» Этой иконой благословляют молодых при венчании в церкви. Особое значение она имеет для женщин.

Ее молят о рождении детей и защите дома от злых сил. Именно иконой Казанской Божьей Матери  мать обычно благословляет дочь перед свадьбой (это делается без посторонних глаз до того, как молодые отправятся в ЗАГС).

Икона «Спас Вседержитель» (или «Спаситель») – самое распространенное изображение Христа. На нем Христос одной рукой держит книгу с цитатой из Евангелия, указывая тем самым спасительный путь, а второй рукой — благословляет смотрящего на него.

Этой иконе молятся в нужде и в радости. Ее просят о благополучии членов семьи. Раньше икону Спасителя первой вносили в дом молодоженов.

Если иконой Божьей Матери родители невесты  благословляют дочь на счастливый брак, то иконой Спасителя родители жениха благословляют сына.

В наши дни при встрече молодоженов используются как обе эти иконы, так и одна из них. Как вариант, родители могут приобрести венчальную пару или складень – это две иконы, соединенные вместе. Купить эти иконы можно в любой из многочисленных церковных лавок Воронежа.

Кто из родителей держит иконы и каравай при благословении?

Как распределить между собой роли, кто что держит, кто обращается к молодоженам первый? Эти вопросы обычно возникают у взволнованных родителей при подготовке к обряду. Как показывает практика – единого шаблона не существует, это нюансы, которые на каждой свадьбе могут обыгрываться по-разному. Рассмотрим несколько вариантов (слева направо):

  • Отец жениха держит икону, мать невесты каравай, остальные родители просто стоят рядом.
  • Мамы держат иконы, а папы – каравай с шампанским.
  • Одна мама держит икону, вторая каравай, а отцы стоят по бокам.
  • Одна мама держит складень, другая каравай, а папы – по бокалу с шампанским.

Как видите, единого мнения на этот счет нет.

Какие слова должны говорить родители при благословении молодоженов?

Речь должна быть искренней, идти от души и сводиться к сути: «Благословляем вас на долгую счастливую семейную жизнь». При этом лучше использовать прозу, так как заученный стих воспринимается не так душевно, к тому же, ввиду сильного волнения, очередная строчка может предательски выскользнуть из памяти. 

Куда девать иконы после свадьбы? 

Иконы, участвующие в благословении, передаются молодой семье, где хранятся в дальнейшем как семейная реликвия. Если молодожены глубоко верующие, они ставят иконы в красный угол, если же молодые не желают выставлять образа на всеобщее обозрение, то аккуратно заворачивают иконы в рушник и хранят в особом месте. 

В заключение несколько полезных советов

1. Иконы не положено держать голыми руками, поэтому при их покупке нужно также позаботиться о приобретении рушников (кстати, еще один рушник понадобится для каравая).  

2. Согласно старинному обычаю, перед тем, как молодые поцелуют икону, родители должны трижды перекрестить ею молодых. В наши дни это редко соблюдается, чаще после напутственной речи икона просто подносится молодым для поцелуя, но все же, если Вы решите действовать по правилам, необходимо грамотно совершать крестное знамение: сверху вниз, слева направо (для молодых получится сверху вниз, справа налево – как и положено по церковным канонам). 

3. Если кто-то из отцов молодых будет держать икону во время обряда, необходимо заранее объяснить ему, в чем суть происходящего и что ему нужно делать, поскольку мужчины, зачастую далекие от всевозможных таинств и религиозных обрядов, могут растеряться в ключевой момент. 

Благословение молодых, видеофрагменты с разных свадеб:

Алена Ч. специально для http://www.svadba-inform.ru

Источник: https://svadba-inform.ru/doc1014_1_1228.html

Создание лучшего свадебного каравая

Румяный пышный каравай считается символом вступления пары влюбленных в новую семейную жизнь. Издавна на Руси говорили, что хлеб – всему голова. Без него не садились за стол, неурожай пшеницы был трагедией для всех.

Именно поэтому хлеб символизировал достаток, удачу, счастье, сытую жизнь и процветание. Ни один большой праздник не обходился без праздничного каравая. Имел он круглую форму, как солнышка, украшали его ветки спелой ягоды калины и налитые колоски.

В руках мастериц этот хлеб превращался в настоящее произведение искусства.

По традиции молодых у дверей дома встречали родители жениха со свадебным караваем. Молодоженам предлагалось откусить хлеб с разных краев, кто откусывал больший кусок – тот и возглавлял новую семью. Хитрые и умные жены, зная об этой традиции, намеренно откусывали небольшой кусочек, чтоб муж почувствовал себя значимым и важным.

Создание свадебного каравая

Праздничный каравай выпекался накануне свадьбы вечером. Пекли его в доме жениха опытные замужние женщины, причем, число мастериц могло быть от трех до семи, но обязательно нечетное. Возглавляла мастериц крестная мать жениха.

Женщин, познавших беду вдовства, развода или бездетности не приглашали выпекать каравай на свадьбу, чтоб не «припечь» к нему несчастную судьбу.

Процесс выпечки хлеба напоминал особый ритуал, перед началом замешивания теста выпекальщицы умывались, мыли руки, надевали на голову платки, а на шею нательный крест, подпоясывались красными кушаками до захода солнца. Каждая из женщин приносила с собой ингредиенты для выпечки.

Тесто замешивалось в тишине, считалось, что громкие звуки не дадут тесту подойти. В печь хлеб ставил мужчина, который женат. Каравайницы должны были быть искусны в выпечке, тесто должно было быть в меру крутым, чтоб каравай не треснул и не растекся в печи.

Таких мастериц очень уважали и одаривали их особыми дарами: скатертями, угощениями. Размер каравая тоже имел значение: чем богаче и больше он был, тем больше достатка будет в доме молодоженов.

Причем, украшения в виде лебедей, цветов, пшеничных колосков, звезд, солнца и луны выпекались отдельно.

Хранение свадебного каравая

Готовый каравай на свадьбу охраняли от недобрых глаз под вышитым рушником до самой свадьбы, хранили его близкие жениху люди – его крестные родители. Рушник для свадебного каравая был особым, обычно. Его украшали яркими петухами – символом новой счастливой жизни.

После остывания «свадьбу», так называли свадебный каравай, несли показывать в дом невесты. А если он и выпекался в обеих семьях молодых, то родители обменивались хлебами. Каравай на свадьбу оставляли ночевать в доме молодых, а на утро выносили гостям.

Теперь его делили между всеми приглашенными, но первый кусок серединки доставался именно молодым. Это символизировало богатство и семейное счастье.

Свадебный каравай называли по-разному в разных местах: и курник, и праздничный хлеб, и печенье, и пирог. С ним связывали магию и силу, которой наделили его во время выпечки, молясь и выполняя традиционный ритуал. У некоторых народностей было принято в ответ на преподнесенный кусочек каравая дарить небольшой подарочек.

Еще была одна старая традиция – выпекать из теста шишки. Их делали из теста, оставшегося от каравая. Тесто раскатывалось и резалось на полоски, которые скручивали в виде небольших шишек. При этом с одной стороны шишка оставалась гладкой, а на другой чешуйки из теста.

Такие шишечки служили пригласительными открытками. Невеста с подружками гуляли по селу и раздавали гостям свадьбы подобные приглашения. Человек, получивший шишку, уже не мог ответить отказом на приглашение.

Для молодежи, выпекались разные фигурки птиц: голубей, жаворонков или утят.

Традиция встречи новобрачных караваем с солью

Свадебные традиции живы и сейчас. Молодых встречают караваем с солью, подают его на свадебном рушнике. Мама жениха угощает новоиспеченных мужа и жену, отец держит перед собой икону, символизируя благословение их брака.

Делят каравай таким образом: серединка по старой традиции достается молодоженам, донышко отдают музыкантам и певцам, остальное поровну делят между приглашенными гостями. Причем, каждый должен отведать свадебный хлеб, иначе магическая сила его обойдет, и гость не будет считаться причастным к свадьбе.

Интересно, что украшения с каравая предназначались незамужним девушкам.

Красивая и старая традиция несет в себе глубокий смысл, подтвержденный веками. Сейчас не все соблюдают старые традиции, но какая может быть свадьба без каравая?

Источник: http://rusvesta.ru/obraz/aksessuary/karavaj.html

Каравай на свадьбу — традиции встречи молодоженов

Среди обязательных угощений на свадьбе почетное место традиционно занимает свадебный каравай. Само слово «каравай» у восточных и южных славян служило для обозначения ритуального хлеба. А главным ритуалом, в котором хлеб играл первую роль, был именно ритуал свадебный.

Этнографы высказывают предположение, что обычай одаривать молодоженов караваем восходит к фольклору Древнего Египта.

Затем через древнегреческую и древнеримскую народную культуры он вошел в христианскую традицию и с ее «помощью» стал известен во всем мире.

Однако на русских землях этот обычай существовал задолго до принятия христианства. Наши предки-язычники считали своим главным покровителем Бога Солнца и потому стремились завоевать его расположение ради благополучия в своей семье. С этой целью они и готовили для свадебного ритуала специальный «солнцеобразный» хлеб.

Сыр да каравай принимай, а наших молодых не оставляй!

С приготовлением свадебного каравая у наших предков также было связано немало правил. Выпечка свадебного хлеба представляла собой череду ритуальных действий, которые совершались на протяжении нескольких дней «специальными» людьми.

Так, помол зерна осуществлялся на обрядовых жерновах, а тесто замешивали женщины, которых называли «каравайницами». Это были уважаемые на селе замужние женщины, заботливые матери и хорошие хозяйки, главной же среди них была крестная жениха или невесты. Считалось, что таким образом обеспечивалась счастливая семейная жизнь молодоженов. Именно поэтому на роль каравайниц не приглашали вдов, разведенных и бездетных женщин, чтобы их горькая доля не повлияла негативно на будущее новой семьи.

Колоть и носить дрова, готовить лопату и веник, отправлять каравай в печь должен был женатый мужчина, а время выпечки заполнялось исполнением обрядовых песен и чтением заклинаний и молитв. В них каравайницы обращались к высшим богам, просили их спуститься с небес и наполнить хлеб магической силой, подарить молодым здоровье и благополучие.

Каравай на загляденье — будет счастье и везенье!

Особое значение имело украшение свадебного каравая. Так, это могли быть солярные знаки, ведь сам каравай должен был служить воплощением солнца на свадьбе. Хлеб могли украшать изображения Мирового дерева, птичек и животных

Украшение хлеба цветами и колосьями из теста сулило молодым достаток и изобилие, листья мяты и веточки калины — любовь и прибавление в семье, ну, а верность и преданность молодоженов должна была обеспечить пара лебедей или сплетенных колец.

Каравай на свадьбу

Готовый каравай как символ счастья и изобилия клали на расшитое полотенце — рушник, орнамент на котором также имел свое сакральное значение.

Каравай примите — золотой рубль положите!

Если приготовление ритуального хлеба считалось первым этапом многодневного свадебного обряда, то одаривание караваем было его логическим завершением. Между этими двумя этапами каравай держали в кладовке и берегли как зеницу ока.

Делить многослойный каравай в красном углу избы обязан был крёстный отец невесты или жениха или сами молодожены.

Традиционно молодым доставалась верхняя часть, гостям — средняя, а свадебным музыкантам — самый низ, так как в нем часто запекали монеты.

Считалось, что, надаривая гостей кусочками каравая, молодожены делятся с близкими своим счастьем, а те, в свою очередь, обязаны были отблагодарить жениха и невесту подарками и добрыми словами.

Интересно, что молодожены не должны были есть свою часть каравая: ее заворачивали в полотенце, на котором молодые стояли во время венчания в храме, и засушивали. С помощь свадебного каравая также гадали о том, какой будет жизнь молодых: если каравай удался высокий да румяный — судьба их будет хорошей, а если развалился или треснул — жди беды.

В наши дни этот сложный обычай значительно упростился, и современные молодые предпочитают заказывать пирог у кондитеров. Те, в свою очередь, предлагают сегодня огромный выбор свадебных караваев, каждый из которых станет прекрасным украшением праздничного стола. Средняя стоимость свадебного каравая в Петербурге — от 500 до 1500 рублей в зависимости от веса и украшения.

Вполне вероятно, что ресторан, заказанный вами для проведения свадебного банкета, имеет свою мини-пекарню. Потому обязательно поинтересуйтесь, есть ли возможность заказать свадебный каравай «на месте»: это сэкономит вам время и гарантирует своевременное появление этого «почетного гостя» на вашем празднике.

Источник: https://banket.spb.ru/vestnik/karavay.html

Как испечь вкусный и красивый каравай на свадьбу: рецепты, мастер-класс и видео

Оглавление

Не обязательно быть профессионалом, чтобы знать, как испечь каравай на свадьбу. Достаточно вложить душу в процесс изготовления пирога для свадьбы, имея в запасе несколько часов свободного времени и хорошего настроения. И, конечно же, это блюдо на свадьбу готовится с любовью, а также молитвой.

Свадебный каравай своими руками мастер-класс

Итак, начнем с размера каравая. По примете, чем больше пирог на свадьбу, тем счастливее будет брак. Именно поэтому, количество ингредиентов можно увеличивать, сколько потребуется для выпечки изделия своими руками. Приступать к процессу приготовления нужно с положительными эмоциями, а вот если настроение на нуле, лучше отложить на время это занятие.

Пошаговый рецепт каравая

Ингредиенты для теста:

  • 1 кг муки
  • 50 г свежих дрожжей
  • 500 мл молока
  • 200 г сахара
  • 2 куриных яйца
  • 250 г сливочного масла

Этапы пошагового рецепта на свадьбу:

  1. Соединить все ингредиенты и замесить крутое тесто. Присыпать мукой и накрыть салфеткой. Оставить в теплом месте. После того, как тесто поднимется, нужно его обмять и повторно оставить на 1,5 часа. Далее следует хорошо вымесить тесто, отложив немного для декора. Шар готового теста аккуратно уложить на подготовленную форму (смазанную маслом или устеленную пергаментом).
  2. Взять отложенное тесто и раскатать длинный жгут, аккуратно разрезать пополам и свить веревочку. После этого шар по краям смазать яйцом, украсив подготовленной веревочкой (ее также смазать яйцом).

  3. Для плоских фигурок подготовить пресное тесто (как на пельмени). Объемные фигурки хорошо получаются из «тертого» теста. Приготовить его очень просто: присыпать стол мукой и втирать ее в остаток отложенного теста до тех пор, пока оно не станет пластичным. Далее можно приступать к формированию украшений.

  4. Для создания розочек раскатать тесто толщиной 50 мм. Вырезать заготовки удобно стопкой в диаметре 5 см. Формировать из каждого кружочка сердцевину цветка, оборачивая вокруг нее остальные элементы. Лишний хвостик отрезать.

  5. Верх каравая смазать желтком и прикрепить декор, смазав все элементы белком (водой). Выпекать изделие до готовности (примерно час и 15 минут) при температуре 200-220 градусов.

Секреты приготовления теста каравая для свадьбы

Обычно каравайницы начинали делать каравай на свадьбу в субботу. Именно в этот день проводились сопутствующие замесу теста, обряды. Сейчас же день свадьбы может быть и в середине недели, поэтому приступать к процессу возделывания теста нужно непосредственно накануне торжества. Для этого следует убрать помещение, надеть чистый фартук и со светлыми мыслями приступить к замесу теста. Использовать лучше подробные рецепты свадебных пирогов.

Испечь вкусный и ароматный, мягкий и, конечно же, красивый свадебный каравай можно с помощью удачных рецептов теста. Главное, не отвлекаться и готовить с любовью, в хорошем настроении.

Как испечь свадебный каравай – важные нюансы по приготовлению теста

Традиционно для создания каравая требуется дрожжевое тесто. Оно будет удачным, если следовать таким правилам:

  • Все ингредиенты должны быть одинаковой температуры (комнатной) и обязательно свежими.
  • В процессе приготовления опары и теста никаких сквозняков!
  • Муку лучше просеять два раза – таким образом, она станет легкой и воздушной.
  • Во время формирования готового изделия тесто мять до 10 минут, что поможет устранить лишний углекислый газ и обогатить его кислородом. Удобно, когда руки смазаны растительным маслом, в результате тесто будет более податливым.

Первый рецепт свадебного каравая на кефире

Для теста потребуется:

  • 0,5 л кефира
  • 4 желтка
  • 150 г сахара
  • 1 ч.л. соли без горки
  • 50 г сливочного масла
  • 10 г сухих дрожжей
  • 1 кг муки

Этапы приготовления:

  1. Делаем опару – в глубокой емкости соединить подогретый кефир, дрожжи, 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки. Все компоненты хорошо вымешать и накрыть полотенцем. Оставить на полчаса.
  2. Соединить желтки с солью, сахаром и растопленным сливочным маслом, все смешать. Готовую опару и яичную массу соединить, перемешать. Далее вводить постепенно муку и замесить мягкое тесто, которое не будет прилипать к рукам.
  3. Оставить накрытое полотенцем тесто на 1-2 часа в теплом месте. После того, как оно увеличится в 2 раза, повторно обмять и разделить на 2 части.
  4. Из одной части скатать колобок, а вторую использовать для украшений.

Второй рецепт теста для каравая на молоке

Ингредиенты:

  • 300 мл молока
  • 5 яиц
  • 800-900 г муки
  • 100 г сливочного масла
  • 200 г сахара
  • 50 г живых дрожжей
  • Ваниль

Для украшений:

  • 250 г муки
  • Белки 3 яиц
  • 1 ч.л. соли без горки

Этапы приготовления:

  1. Раскрошить дрожжи в теплом молоке (100мл), добавить 2 ст.л. сахара и 4 ст.л. муки. Все смешать и оставить в теплом месте. Когда дрожжи поднимутся шапочкой, следует приступить к замесу теста.
  2. В теплом молоке (200 мл) смешать яйца, соль, сахар и растаявшее масло, а также добавить дрожжевую смесь.

    Ванильный сахар сделает каравай более ароматным, его также нужно включить в тесто.

  3. Добавить просеянную муку частями в тесто. Тщательно вымесить – не менее получаса! И в завершение оставить его «отдыхать» в теплом месте, накрыв полотенцем.

  4. Из муки и белков, а также соли приготовить тесто для украшений. Оно должно быть гладким и однородным.

Рецепт свадебного каравая – особенности выпечки

Итак, идеальное тесто для свадебного каравая готово. Что дальше? Выпекать! Этот процесс не такой трудоемкий, но волнительный. Для того чтобы готовое изделие получилось как на эффектных фото свадебных караваев в сети и кондитерских, важно учесть такие нюансы:

  • Когда каравай уже в духовке, ее не открывать, иначе выпечка осядет.
  • Печь пирог желательно в середине духовки – так он равномерно пропечется.
  • Предотвратить подгоревший верх легко, если сверху положить фольгу (пергамент).
  • Если каравай будет выпекаться в газовой духовке, дополнительно снизу ставится широкая емкость с кипятком, так тесто не пересохнет.
  • Когда изделие будет готово, его нужно оставить в духовке на протяжении 15 минут, приоткрыв дверцу.
  • Когда хлеб остыл, переложить его на объемное блюдо застеленное полотенцем.
  • Выпекают каравай при температуре 200-220 градусов, время зависит от объема изделия.

Как украсить каравай

Нарядный свадебный каравай является символом новой семьи, ее благополучия и процветания. Выпечка традиционно украшается разнообразными узорами и фигурами. Каждое украшение имеет свое значение.

Для оформление каравая используется два вида теста: пресное (для плоских фигур) и «тертое» (для объемных фигур).

Как украшают праздничный хлеб:

  1. Игра цветом. Для того чтобы элементы декора отличались от основы, можно использовать классический метод – не смазывать их желтком. Но и цветной каравай (особенно для тематической свадьбы) будет выглядеть интересно и аппетитно. В качестве красок в таком случае используются натуральные красители: какао, паприка в порошке, порошок сухих помидоров и куркума, шпинат.

    Удачные рецепты караваев – настоящая находка, как и секреты украшений. Если в декор не добавлять сахар, пирог сохранит однородный тон и хорошо пристанет к телу каравая.

  2. Косы – традиционный элемент декора, располагаются по краю изделия и символизируют солнце. Их заплетают из двух либо трех полос теста.
  3. Колосья как символ плодородия также служат украшением каравая. Для их создания нужно сделать тонкую полоску и сделать надрезы с двух сторон. Пшеничные колоски будут выпуклыми, если их потянуть легонько за каждый край.
  4. Листья символизируют молодость с изобилием. Сделать их очень просто, достаточно подготовить ромбики из теста и зубцами отрезать края, а ножом оформить прожилки.
  5. Цветы – обычно украшают каравай розами, которые являются символом любви. Сделать красивые розочки несложно, подготовив несколько кружков из теста и соединив их в бутон.
  6. Птицы – вырезать две фигурки голубей, прихватывая ножницами тесто для создания перышек.
  7. Калина и виноградные гроздья символизируют достаток, изобилие и любовь.

    Фигурка отлично прилипнет к изделию, если ее смазать водой.

  8. Виноградная лоза – символ крепких отношений супругов.

  9. Солонка – специальное углубление для соли дополнительно украшается косичками и листками, после этого туда ставят соль. Когда молодым выносят каравай, они отламывают по куску, обмакивают в соль и едят свадебный хлеб.

    Каравай не обязательно выпекать с украшениями. Лепку можно прикрепить за 15 минут до готовности хлеба.

  10. Дата дня свадьбы, имена жениха и невесты. Оригинальное украшение удивит молодых и гостей.

Источник: https://www.wedby.me/articles/kak-ispech-svadebnyy-karavay

Свадебный каравай: традиции и современность

Издревле хлебом да солью новоиспеченных супруговвстречали родители жениха. Ведь именно в их дом он приводил свою суженую. Внаши дни эта традиция несколько упрощена, и каравай ждет молодых в банкетномзале или другом помещении, где празднуется свадьба.

Чтопотребуется для встречи молодых с караваем

Начнем с того, что каравай должен быть большим. Егоразмер и всевозможные украшения прочат молодоженам богатую и счастливую жизнь.Безусловно, можно не создавать себе лишних хлопот и просто купить готовыйкруглый хлеб в пекарне. Однако, этим вы лишите себя достаточно интересноговремяпрепровождения. И то, что символизирует свадебный каравай, потеряет своюактуальность. Ведь вы даже не знаете, кто его пек и с каким настроением.

Согласно традиции, заниматься свадебной ритуальнойвыпечкой разрешалось только женщинам. Для этого в дом жениха приглашалась однаиз самых счастливых замужних дам. Она замешивала тесто, постоянно напеваяпозитивные песенки-приговоры о любви.

А при формировании хлеба, круглого каксолнце, читала молитвы. Обязательными считались «Отче наш» и «к Богородице». Впечь каравай отправлял мужчина. Тоже женатый и состоявшийся. Таким образом,хлеб впитывал в себя положительную энергетику семейного благополучия.

А рецепт свадебного каравая передавался из поколения впоколение.

Декорсвадебного каравая и рушник

Сначала выпечку украшали лишь ветками калины, ночуть позже каждый элемент декора стал знаковым:

  • пшеничные колосья – богатство,
  • калина – любовь,
  • косы – неразрывная связь супругов.
  • фигурки лебедей – верность ипреданность. Интересно, что именно лебеди встречаются во многих свадебных традициях мира. Наряду с виноградом, которыйсимволизирует плодородие. Как в делах, так и в стремлении к потомству.

На самом деле, украшение каравая для молодоженовперекликалось с картинками, вышитыми на рушнике. Расписное полотенце такжетаило в себе немало смысла. Во-первых, оно должно было быть очень красивым,поэтому вышивка поручалась опытным мастерицам.

Во-вторых, рушник делалидвусторонним: женская сторона и мужская. Украшения шли в три ряда. Первыйолицетворял собой преемственность поколений и в нем использовались растительныемотивы. Второй – наилучшие пожелания жениху и невесте. Например, красныепетушки, символизирующие счастье и здоровье, или розы для вечной любви в доме.Третий ряд служил оберегом для молодых.

Чаще всего в этом качестве выступалакорона. Она воспринималась просьбой о божьем благословении брака.

Сегодня рушнику придается меньше значения. Но всеравно следует выбирать его очень тщательно. Ведь это полотенце вы будетехранить долгие годы, вспоминая с радостью свой важный день. А фото свадебногокаравая займет достойное место в вашем альбоме.

Тоже самое касается и солонки. Не стоит портитьпрекрасный свадебный хлеб абы какой солонкой. Лучше купить ее вместе с рушникомкомплектом – традиционную белую с росписью или более лаконичную деревянную.

Каквстретить молодых с караваем

Если следовать русской традиции, то ответ на вопрос,кто держит каравай на свадьбе, будет однозначным. Это мать жениха, либо старшаяродственница, которая ее заменяет. Рядом должен стоять отец или крестный сиконой. Гости образуют полукруг, подбадривая молодых. Иногда перед встречейнаговаривают особые слова для свадебного каравая.

Круглый хлеб располагают на рушнике без тарелки, всередине ставят солонку. Само полотенце должно свободно свисать по бокам почтидо пола, но не соприкасаться с ним.

Тот, кто должен встречать молодых с караваем,благословляет новоиспеченных супругов. Приветственные слова родителей насвадьбе могут звучать так:

Но не обязательнооблекать свое напутствие в стихотворную форму. Нескольких искренних добрых словс заключением «совет да любовь» будет достаточно. Главное, чтобы они шли отчистого сердца.

Совет: На встречу молодоженов можно взять иконуБогородицы или Спасителя. Либо складень, в котором сразу представлены обеиконы.

Молодые кланяются родителям и благодарят их. Затемпод аплодисменты гостей следует угощение хлебом да солью. Жениху и невестепредлагается откусить по кусочку свадебной выпечки и съесть, предварительнопосолив. Традиционное свадебное развлечение состоит в том, что супруги должныотвести руки назад и постараться откусить как можно больший кусок. Тот, ктопобедит, и будет хозяином в доме.

Если с караваем молодых встречают родственники жениха,то бокалы с шампанским подают родители невесты. И они также могут поздравитьдетей и пожелать им счастья. Шампанское нужно осушить до дна, чтобы «выпить всюлюбовь», а бокалы разбить, не жалея, представив, что с этим звоном уйдут всенеприятности, как прошлые, так и будущие.

Назаметку: Солить кусочек каравая стоит обязательно. Особенно невесте. По давнейпримете, считается, что так она съедает все свои слезы.

После встречи с караваем молодожены и гости проходятв банкетный зал. Свадебный хлеб разрезается или ломается на множество кусочкови раздается гостям. Унести частицу каравая со свадьбы считается хорошейприметой. Незамужние девушки берут себе хлебные украшения с каравая и кладут ихпод подушку, надеясь увидеть во сне суженого.

В древние времена существовал негласный свод правил,каким образом разделить каравай. Согласно русскимсвадебным традициям, процессом руководил дружка жениха или шафер, как его сейчасназывают.

После молодоженов хлеб получали родители, затем старшие родственники.И только потом каравай доходил до гостей. Причем, каждый кусочек обменивался наподарок или деньги. Остатки свадебного каравая раздавались бедным, которыеподжидали на улице.

Так что можно только представить, насколько большим ивкусным он был.

Назаметку: Также каравай можно отнести в церковь. Это будет пожертвование спросьбой о мире и благополучии в семье.

Традиции, связанные с венчальным хлебом, насчитываютне одну сотню лет. Поэтому, если вы хотите сохранить преемственность поколений,то постарайтесь узнать все о свадебном каравае и провести этот обряд как можнокрасочнее. В сценарий встречи можно внести свои коррективы, вспомнить другиесвадебные приметы и составить на их основе отличную программу. Тогда вашасемейная жизнь начнется с красивого и символичного праздника.

Особые слова для свадебного каравая

Как хлеб да соль люди любят, так бы муж жену любил.Как соль сахаром нельзя заменить, так мужу нельзя жене изменить ни с темной, нисо светлой, ни с полной, ни с худой, ни с умной, ни с глупой, ни с любой другойрабой. Как хлеб да соль люди любят, так бы жена мужа любила. Как соль сахаромнельзя заменить, так жене нельзя мужу изменить ни с темным, ни со светлым, ни сполным, ни с худым, ни с умным, ни с глупым, ни с любым другим рабом. Аминь.

Слова родителей

  1. Дорогие наши дети!
  2. Примите этот каравай,

    Румяный он, свежий и пышный,

    Такой же горячий, как ваши сердца.

    В середку мы счастья для вас положили,

    Храните его до конца.

  3. Дорогие наши дети! Хлеб и соль мы дарим вам,

    Чтобы вы на этом свете всё делили пополам.

    Будет радость или горе — избегайте лишних драм,

    Уступать друг другу в споре научиться нужно вам.

    Жить по вере и закону, лёгкой жизни не искать,

    Привечать родных, знакомых, уважать отца и мать.

    Будут дети, будут внуки — всё пойдёт своим чредом.

    Муж, возьми жену за руку! И совет вам да любовь!

  4. Есть у нас такой обычай,

    С детских лет он нам привычен

    Хлебом да солью всех гостей встречать

    Низко в пояс поклониться,

    Чем богаты поделиться

    За столом по-русски,

    Щедро угощать.

    Хлеб Вам, да соль,

    Счастье да любовь,

    Так в народе говорится испокон веков.

Венчание в церкви, подготовка и процесс Рецепт свадебного каравая с

Источник: https://www.allwomens.ru/41811-svadebnyi-karavay.html

Кто выносит и держит каравай на свадьбе? — Журнал о Моде

Русская традиция встречи новобрачных с караваем сохраняется до сих пор и присутствует практически на всех свадьбах. Что в ней особенного? Какие нюансы нужно знать, организуя каравайный обряд?

Кто встречает молодоженов хлебом и солью?

По старинному обычаю встречать молодоженов должны родители жениха. Угощая хлебом-солью, они благословляют новую семью и принимают невестку в свой дом.

К сожалению, бывают ситуации, когда родители жениха по каким-либо причинам не могут присутствовать на свадьбе. Что делать в этом случае?

Преподнести каравай могут другие близкие родственники, которые принимали участие в воспитании жениха. Это могут сделать, например, его бабушка и дедушка. Если же со стороны новоиспеченного супруга не найдется подходящих кандидатур, то можно попросить поучаствовать родителей невесты.

Где встречать?

В Древней Руси встреча новобрачных происходила после обряда венчания на пороге дома жениха, где впоследствии должны были поселиться и молодожены. Так родители символично принимали молодую хозяйку в свою семью.

Сейчас эта традиция несколько изменилась. Большинство пар ограничиваются лишь росписью в ЗАГСе, а празднование современной свадьбы перенеслось в кафе и рестораны. Поэтому в целях экономии времени и встречу молодых организуют чаще всего не у дома, а на входе в ресторан или любое другое место, где отмечается торжество.

Необходимые аксессуары

Помимо приготовления свадебного хлеба следует позаботиться и о других вещах. Для обряда понадобится следующее:

  1. красиво вышитый рушник;
  2. солонка с солью;
  3. Икона Божьей Матери или Николая Угодника;
  4. бокалы с шампанским или вином.

Примерный сценарий встречи

  1. Организовать яркую встречу молодых помогут и все гости, которые обычно встают в две шеренги, пропуская жениха и невесту к родителям, держащим каравай и икону.
  2. Приветственные слова и поздравления матери жениха.
  3. Угощение караваем.
  4. Благословение иконой.
  5. Ответные слова молодых.
  6. Поздравления и аплодисменты гостей, осыпание лепестками цветов, рисом, монетками.
  7. Приглашение всех на празднование в зал ресторана.

Совет! Часто бывает, что от волнения родители теряются, забывают слова и не знают, как себя вести, поэтому будет лучше поручить руководство всем действом ведущему.

Он подскажет очередность выступления каждого из участников и сгладит непредвиденные неприятные ситуации.

Как подавать свадебный каравай?

роль в потчевании молодых караваем отводится свекрови. Именно она должна держать свадебный хлеб, произносить напутственные слова и пожелания.

Преподнести угощение нужно торжественно и, в то же время, душевно, поэтому матери жениха лучше заранее подготовить небольшую трогательную речь-поздравление. Отец жениха держит икону и затем благословляет ей новобрачных на счастливую жизнь.

Что говорить? Слова родителей

Ниже мы подобрали несколько текстов, которые вы можете использовать, приветствуя и благословляя новоиспчённых мужа и жену.

Совет! Самым оптимальным вариантом будет подготовить 3-4 предложения, составленных своими словами. В них вы можете включить самые искренние пожелания своим детям. Не забудьте записать их на листок бумаги, так как день будет волнительным не только для молодоженов.

Что должны сделать молодые?

Допустимы два варианта:

  1. Молодые отламывают по небольшому кусочку, обмакивают их в соль и угощают друг друга. Это означает заботу супругов в семейной жизни.
  2. Жених и невеста по очереди откусывают от хлеба, определяя хозяина в доме. Откусивший больший кусок считается главой семьи.

-инструкция

Детальный разбор сценария встречи новобрачных хлебом с солью:

Традиция встречи молодых с караваем сохраняется благодаря её простоте, сердечности и красоте. Если ваша пара уважает старинные русские обычаи, то стоит заранее подготовиться к каравайному обряду: определиться с выбором каравая, аксессуаров, участников этого действа и их речами. Тогда всё пройдет замечательно.

Источник: https://jurnalomode.ru/kto-vynosit-i-derzhit-karavaj-na-svadbe.html

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  В каком году Россия перешла на григорианский календарь
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Читаем Библию
Почему Софья и София Это разные имена

Закрыть