Что готовят русские немцы на Рождество
6 января 2020 в 13:04
1809
Рождество Христово – один из самых главных и светлых праздников для немцев. Такое отношение сохранилось и у потомков немцев-переселенцев, массово переезжавших в Россию в XVIII веке по приглашению Екатерины II (манифест от 4 (15) декабря 1762 года) .
Традиции немцев-переселенцев в России
Немцы, переселявшиеся в свое время на земли Поволжья и Степного края, и постепенно распространившиеся и по другим регионам, обычно держались вместе и образовывали немецкие поселения. На протяжении более чем полутора столетий не только сохраняли свой язык, быт, но и традиции празднования Рождества.
Во время Второй мировой войны и длительные годы в послевоенное время русским немцам пришлось узнать все тяготы депортации. Однако и в таких условиях они продолжали сохранять традиции своих предков, хотя и делалось это очень тихо и практически тайно.
Традиционно у русских немцев центральным блюдом на праздничном рождественском столе, как и в Германии, был запеченный гусь. А вот другое мясо на столе не присутствовало. Есть мясо на Рождество было плохой приметой, потому что считалось, что тогда стадо может подвергнуться нападению волков.
На праздничном столе у русских немцев обязательно присутствовало рождественское печенье и яблочный штрудель, мусс и сладкая каша, а украшением служили красные яблоки и орехи. Яблоки всегда выбирались красные, как символ милосердия. Орех же был символом Священного писания, его “как и орех трудно разгрызть, зато ядро – если до него доберешься – сладкое”.
Рождественский стол у русских немцев сегодня
Развитие истории, к счастью, позволило русским немцам вернуться на историческую родину. Но очень интересно, какие блюда сегодня украшают рождественских стол в семьях русских немцев?
Центральное блюдо, как и столетия назад, — это запеченный гусь с яблоками или с клёцками и красной капустой. Примечательно, что у каждой немецкой хозяйки свой фирменный рецепт и секреты приготовления рождественского гуся, и каждая старается сделать его лучшим и уникальным.
На стол подаются колбаски, запеченный карп. К основному блюду также подается картофельный салат. Традиционно это смесь крупно нарезанного отварного картофеля, жаренного шпика и маринованных огурчиков, заправленных сметаной или майонезом (в современной версии блюда).
Обязательно на рождественском столе у русских немцев вы увидите штоллен (немецкая вариация пряного кекса с орехами, изюмом, цукатами, корицей и ромом), имбирное печенье и медовые пряники. Запах имбирно-медовой выпечки – это истинный аромат немецкого Рождества.
Foto: shutterstock.com
Источник: https://aussiedlerbote.de/2020/01/shto-gotovyat-russkie-nemci-na-rogdestvo/
Не только Октоберфест
На родине Баха, вайцена и ФК «Бавария» не заскучаешь: интересные события в Германии сменяют друг друга со скоростью света. Не успеете просмотреть все фильмы на «Берлинале», как уже весенний карнавал на носу. А там и до «Октоберфеста» рукой подать. Скайсканер прошерстил календарь выходных и фестивалей в Германии и разузнал, какие немецкие праздники стоит посетить в 2020 году.
Кликайте на событие, чтобы узнать подробности:
Праздник трех королей (Богоявление) в Германии
Даты Богоявления в Германии: 6 января каждый год
Где отмечают Праздник трех королей: во всех уголках Германии, но особенно прекрасно встретить его в Кёльне.
Когда у нас на дворе Рождество, в Германии устраивают выходные дни и готовятся к Празднику трех королей. Королями католики называют библейских волхвов, осыпавших щедрыми дарами новорожденного Иисуса Христа. Пока дети в коронах колядуют по соседям, верующие слушают торжественную мессу в Кельнском соборе — по легенде, здесь хранятся святые мощи трех волхвов.
- Термы, пиво и соборы: 10 идей для яркой поездки в Кёльн
Найти дешевые билеты в Кёльн Взять в Кёльне машину напрокат
Берлинский кинофестиваль «Берлинале»
Даты «Берлинале» в 2020 году: 20 февраля – 1 марта
Где проходит «Берлинале»: Берлин
Каждый киноман мечтает хоть одним глазком взглянуть на культовый немецкий фестиваль «Берлинале», где вручают «Золотых и Серебряных медведей». Вам повезет первым увидеть премьеры на большом экране: остальным придется ждать по полгода. Может, на красную дорожку в этот раз вы и не ступите, зато есть шанс наткнуться на Джорджа Клуни в очереди за сардельками карривурст.
- 10 развлечений в Берлине: советы местных
Найти дешевые билеты в Берлин Выбрать в Берлине недорогой отель
Весенний карнавал Фашинг
Даты карнавала Фашинг в 2020 году: 20–25 февраля
Где проходит карнавал Фашинг: самые разудалые праздники в Германии — в Кёльне, Мюнхене и Дюссельдорфе.
В Германии слякоть и холода провожают праздником вроде Масленицы — Фашингом. Вместо привычных нам блинчиков булочные ломятся от берлинских пончиков с вареньем, посыпанных сахарной пудрой. забава Фашинга — пестрый немецкий карнавал с музыкой и танцами, во время которого переодетые в забавные костюмы участники устраивают конфетный дождик.
Купить недорогие билеты в Мюнхен Снять хороший номер в Мюнхене
Вальпургиева ночь в Германии
Даты: ночь с 30 апреля на 1 мая каждый год
Где проходит Вальпургиева ночь: город Гарц в 150 километрах от Ганновера
Каждый год немецкие ведьмы слетаются на шабаш в горный городок Гарц, который еще Гете в «Фаусте» упоминал. А за неимением метлы добираются на место встречи в подвесной кабинке вдоль «дьявольской стены» — так переводится название хребта Тойфельсмауэр. После захода солнца на празднике в Германии жутко интересно: ряженая нечисть зажигает на огненных шоу и пляшет вокруг пылающих костров.
Найти дешевые билеты в Ганновер Снять уютный номер в Ганновере
Фестиваль готической культуры Wave Gotik Treffen
Даты готического фестиваля в Германии в 2020 году: с 29 мая по 1 июня
Где проходит немецкий фестиваль готов: Лейпциг
В начале июня Лейпциг чернеет буквально на глазах: тысячи фанатов готической музыки съезжаются на немецкий фестиваль Wave Gotik Treffen. Столько кружевных корсетов, шляпок и вычурных причесок в одном месте можно увидеть разве что на картинах в музее. Когда разодетые в пух и прах готы не толпятся у концертной сцены, они устраивают викторианские пикники на лужайках, ходят с экскурсией по кладбищам или скупают ботинки в стиле леди Гаги.
Найти дешевые билеты в Лейпциг
Фестиваль фейерверков «Кёльнские огни»
Даты: в 2020 году — 18 июля, в 2021 году — 10 июля, в 2022 году — 9 июля, в 2023 году — 15 июля, в 2024 году — 20 июля
Где проходит фестиваль фейерверков: Кёльн
Любовь немцев к пиротехнике не знает границ. Во время немецкого фестиваля «Кёльнские огни» набережная Рейна расцветает миллионами огоньков, а над головой распускаются огненные хризантемы под грохот оркестра. Вишенка на праздничном торте – финальный залп, который взвивается в вечернее небо со 120-метровой палубы корабля.
Найти дешевые билеты в Кёльн Выбрать недорогой номер в Кёльне
Длинная ночь музеев
Даты немецкой ночи музеев в 2020 году: с 29 на 30 августа
Где проходит ночь музеев: Берлин
Двадцать лет назад в Берлине впервые провели музейную ночь — идея немецкого фестиваля оказалась настолько успешной, что мгновенно разлетелась по миру. С тех пор около 75 галерей и музеев открывают свои двери для пытливых умов, которых по ночам мучает жажда знаний. Одними выставками дело не ограничивается: под боком у скульптур проводят мастер-классы, лекции и кинопоказы.
- 11 способов подружиться с Берлином
Найти дешевые билеты в Берлин Выбрать в Берлине недорогой отель
Пивной фестиваль «Октоберфест»
Даты «Октоберфеста»: в 2020 году — с 19 сентября по 4 октября, в 2021 году — с 18 сентября по 3 октября, в 2022 году — с 17 сентября по 3 октября, в 2023 году — с 16 сентября по 3 октября, в 2024 году — с 21 сентября по 6 октября
Где проходит «Октоберфест»: Мюнхен
Вот уже больше двух сотен лет немецкий фестиваль Октоберфест наполняет головы безудержным весельем, а животы — свежесваренным мюнхенским пивом. Начинается Октоберфест в Германии чинно и благородно: под пушечные выстрелы обер-бургомистр ловко откупоривает пивную бочку. Спустя пару мгновений внутри гигантских шатров уже веселятся до упаду: хлещут пиво литровыми кружками и уплетают румяные сосиски и жареных цыплят.
- Где делают лучшее пиво. стран
Купить недорогие билеты в Мюнхен Арендовать машину в Мюнхене
Франкфуртская книжная ярмарка
Даты немецкой книжной ярмарки в 2020 году: с 14 по 18 октября
Где проходит книжная ярмарка: Франкфурт-на-Майне
Крупнейшая книжная ярмарка в мире радует книголюбов уже пятьсот лет — низкий поклон первопечатнику Иоганну Гутенбергу, который построил типографию по соседству. Из книжного форума она давно превратилась в неофициальные выходные дни в Германии с мастер-классами и лекциями, куда приглашают нобелевских лауреатов. Приезжайте на ярмарку с пустыми чемоданами: не каждый день выпадает шанс подержать в руках индонезийские комиксы или сборник стихов бангладешского поэта.
Дешевые билеты во Франкфурт-на-Майне Найти отель во Франкфурте-на-Майне
День святого Мартина
Даты: 11 ноября каждый год
Где празднуют День Святого Мартина: по всей Германии
Святого Мартина немцы любят за альтруизм и скромность: по легенде, он не пожалел своего роскошного плаща для голого бедняка. А когда ему предложили стать епископом, застеснялся и спрятался в гусятнике — горожанам пришлось искать его с фонарями.
С тех пор в День святого Мартина в Германии дети клеят на палочки самодельные фонарики и следуют по пятам за всадником, напевая традиционные песни.
Тем временем в духовках уже румянится жирненький гусь, а по кружкам разливают горячий глювайн: после душевной прогулки у взрослых просыпается зверский аппетит.
Найти дешевые билеты в Германию Забронировать в Германии отели
Рождество в Германии
Даты: Адвент начинается 2 декабря, Рождество в Германии отмечают 25 декабря каждый год
Где отмечают Рождество: по всей Германии
В предрождественский период Адвент Германия сверкает и переливается, как елочная игрушка. Витрины магазинов украшают гирляндами и фигурками ангелов, а на городских площадях открываются рождественские ярмарки. Жареные колбаски, пряничные домики и сладкие пончики — от вкусных запахов кружится голова. Но в самый канун Рождества в Германии, который здесь называют Вайнахтен, улицы стремительно пустеют: семейные немцы стараются отмечать Рождество дома за праздничным столом.
Найти дешевые билеты в Германию Взять в Германии машину напрокат
Новый год в Германии
Даты: с 31 декабря по 1 января каждый год
Где празднуют Новый год: по всей стране, но задорней всего эти выходные дни в Германии отмечают в Берлине
В Германии Новый год называют Сильвестром и отмечают на широкую ногу. Рекордное число тусовщиков кутит на грандиозной вечеринке у Бранденбургских ворот. Чтобы повысить градус настроения в зимний вечер, шампанское и пунш льются рекой. С последним ударом курантов все задирают головы — пора любоваться тем, как чернильное небо раскрашивают сотни красочных салютов.
Источник: https://www.skyscanner.ru/news/samye-interesnye-prazdniki-i-festivali-v-germanii
Рождество в Германии: традиции и реальность
Рождество в Германии: традиции и реальность. О том, как отмечали праздник раньше, как отмечают сейчас, о подарках, сладостях и волшебстве
Наряженная ёлка, подарки и праздничный стол в кругу семьи – таким обычное Рождество представляет себе большая часть немцев. А как отмечали Рождество раньше? Интересно, что о многих обычаях, которые сегодня неотделимы от Рождества, прежде и не слыхали.
В древности языческие племена праздновали день зимнего солнцестояния, который приходился на 21 декабря. До прихода христианства многие германские народы поклонялись пантеону богов, то есть были язычниками. Языческий праздник назывался Julfest. Люди радовались, что световой день теперь становился всё длиннее и длиннее. Сегодня слово «Jul» в некоторых скандинавских языках означает «Рождество».
Рождество Христово
В 45 году д.н.э был введён новый Юлианский календарь. Согласно этому календарю, день зимнего солнцестояния перенёсся на 25 декабря. В 3 веке н.э. была основана христианская церковь, которая запретила языческий праздник. Но этот обычай был уже глубоко укоренён в обществе.
ФАКТ: По решению церкви 25 декабря стали праздновать рождение Христа.
Уже в те времена люди украшали свои дома в преддверии праздника ветками ели. Вечнозеленые ветви символизировали плодородие и жизненную энергию.
Со временем традиции празднования менялись.
С середины 18 века в гостиных комнатах ставят наряженную ёлку.
Рождество становится семейным праздником, на который принято оставаться дома и проводить время с близкими.
ФАКТ: Важно отметить, что как бы ни менялись обычаи, Рождество всегда остаётся главным праздником для немцев.
Здесь не принято отмечать Новый Год так, как это делают в России. Новый Год – это время встреч с друзьями, шумных молодёжных вечеринок, а Рождество остаётся семейным тихим праздником. Обычай дарить подарки друзьям и семье стал популярен после Второй Мировой Войны. Уровень благосостояния большинства немцев вырос и они могли себе позволить дополнительные траты. Служба в церкви на сегодняшний день не относится к обязательным атрибутам празднования Рождества. Согласно опросу, проводимому в 2017 году, только 29 процентов немцев подтвердили, что посещают рождественскую службу в церкви.
Немного фактов:
- С 3 века н.э. 25 декабря официально считается церковным праздником.
- В Германии и Австрии 25 и 26 декабря законодательно признаны выходными днями.
- В немецкоговорящих странах праздновать Рождество начинают уже 24 декабря, в Сочельник. При этом 24 декабря официально не является нерабочим днем.
- После 25 декабря часто следует ещё два праздника, среди них День св. Стефана (Stefanitag).
Рождественские ярмарки играют большую роль в предрождественском периоде в Германии. В каждом городе вы найдёте как минимум одну такую ярмарку, а то и больше.
Подробно о проведении и посещении ярмарок мы уже рассказывали в этой статье.
КСТАТИ: Традиционно ярмарки начинают работать с первым адвентом, но сегодня этому правилу практически не следуют и открывают ярмарки чуть ли не с ноября.
И немудрено, ведь спрос на рождественские подарки и аттракционы — огромный. Каждый год толпы туристов съезжаются со всего мира на немецкие базары, чтобы
- выпить согревающего глинтвейна,
- попробовать имбирный пряник,
- купить милые сувениры для родных и близких,
- встретиться со старыми друзьями и
- просто насладится этой волшебной атмосферой праздника.
На рождественской ярмарке покупают свечи, шары для ёлки, можно попробовать немецкие рождественские блюда. Традиция рождественских рынков берёт своё начало в 14 веке. Одна из самых знаменитых рождественских ярмарок Германии — в Нюрнберге (Christkindlesmarkt). Но и в других горда, например в Дрездене и Аахене можно насладиться сказочными праздничными базарами.
Канун Рождества
Интересно, что Рождество в Германии не ограничивается Сочельником и парой выходных. Волшебство начинается аж за несколько недель, а точнее, за четыре воскресенья до главного праздника. Наступает пора рождественских ярмарок — самое время украшать свой дом к Рождеству.
Один из символов этого периода — рождественский венок (Adventskranz) с четырьмя свечами. На первый адвент зажигается первая свеча, каждое следующее воскресенье – ещё одна свеча. Так к Сочельнику на венке горят все четыре свечи.
В это декабрьское время немцы стремятся проводить больше времени с семьей и друзьями за пуншем и печь традиционное печенье (Plätzchen) и разучивать Рождественские песни.
Адвент-календарь
Неотъемлемая составляющая адвента для детей, а также и для многих взрослых в Германии – адвент-календарь. Речь идёт о календаре из 24-х окошек с подарками. Каждый день – от 1 до 24 декабря – можно открыть только одно окошко и получить свой сюрприз.
В качестве подарков могут быть сладости, канцтовары, рождественские украшения. Такой календарь помогает скрасить и подсластить период томительного ожидания Рождества. Подробно про варианты адвент-календарей и их наполнения мы рассказывали в нашей статье.
Николаус
Важный и волнительный праздник для немецких детей – 6 декабря, день Николауса. В этот день детские сапожки и носочки (заранее почищенные!) как по волшебству наполняются сладостями. Что за чудеса!
По легенде, именно Николай Чудотворец (Святой Николаус) был так щедр, что раздавал всё, что имел, нуждающимся и детям. Но в этот день подарки получают только те дети, что хорошо себя вели весь год. Те же, кто хулиганил, получат от помощника Николауса, слуги Рупрехта (Knecht Ruprecht), вицу.
КСТАТИ: Именно Николаус является прототипом нашего Деда Мороза. И , да, Санта Клаус — это тоже Святой Николай.
Сочельник
Вот и зажжены четыре свечи на венке, съедены все сладости из адвенткалендаря, давно развешены светящиеся гирлянды по дому, наряженна ёлка и упакованы подарки — пришло время Сочельника.
Что происходит в этот день?
Так как официально это рабочий день, то вся семья собирается дома ближе к вечеру.
Пока одни члены семьи заняты на кухне приготовлением праздничного ужина, другие ставят вертеп (скульптурное изображение сцены Рождества Христова в католической традиции).
Насчёт того, что же готовят на рождественский стол однозначного ответа нет. Но верно, что почти в каждой семье есть рецепт рождественского блюда, передающийся из поколения в поколение, который как маленькая тайна сближает всех членов семьи. После праздничного застолья во некоторых семьях читают или поют рождественские истории.
Затем наступает любимое всеми детьми время подарков.
Ожидание и реальность
Есть множество добрых, семейных или романтичных фильмов о Рождестве, которые многие из нас пересматривают из года в год. Не будем всё перечислять – их можно найти на любом сайте про кинофильмы.
А упомянуть хочется немецкий сериал Loriot, а точнее 14 серию сериала, посвященную Рождеству.
В сериале показан быт обычной немецкой семьи – дедушка Лориот, папа, мама и сын. Немцы народ довольно ироничный, и не прочь посмеяться над собой. А особенно над всеми теми правилами и обычаями, которые они сами придумали.
В серии «Weihnachten bei Hoppenstedts» показано типичное Рождество в среднестатистической немецкой семье.
Несмотря на наличие всех рождественских атрибутов – хоровая музыка, ёлка, упакованные подарки и наряженная семья – чувства праздника от увиденного не возникает. Всё выглядит как на картинках «Ожидание –Реальность». В серии удачно показано немецкая любовь к порядку и планированию. Родители не могут договориться, что сначала должно идти по программе праздника – стих сына или распаковка подарков. Невероятно, но даже такой пункт, как расслабиться, удобно устроиться (gemütlich machen) внесён в план вечера!
Немцы в своё время оценили и разобрали на цитаты этот сериал. А значит, многие действительно узнали себя в героях.
Волшебство вокруг нас!
Однако, каким бы сложным не был прошлый год, Рождество — это время для волшебства и счастья. Это время, которое принято проводить с близкими, время, когда приятно дарить и получать даже самые незначительные подарки, а значит, это время волшебства!
Мы желаем всем вам, наши дорогие друзья, чтобы ваши праздники (Католическое Hождество, Новый год или православное рождество) были наполнены теплотой и магией, чтобы загаданные желания сбывались, глинтвейн был вкусным, а встречи теплыми!
Ваша команда Deutsch Online
К Рождеству готовилась Наталья Хаметшина
Источник: https://www.de-online.ru/rozhdestvo_v_germanii
Как немцы готовятся к Рождеству
Предрождественский сезон в Германии — это время праздничного освещения и украшения своего жилища. В пасмурные дни от таких декораций и красок на душе становится теплее. Традиционно многие немцы берут в это время года отпуск, покупают подарки для родных и близких, украшают окна, крыши и фасады домов соответствующим декором. Открываются рождественские рынки и начинается волшебная пора ожидания праздника.
Обычно жильё украшают уже в начале декабря, к первому Advent (четвёртое воскресенье до католического Рождества). Кладут на стол красивую скатерть и Adventskranz, в вазу ставят пару хвойных веточек. На полках расставляют фигурки и свечи.
Украшают окна, закрепляют гирлянды на балконах. А главное украшение каждого дома — рождественскую ёлку — ставят позже, в канун Рождества.
Все эти действа складываются в определённую традицию, которая очевидна немцам, но для иностранцев может быть во многом непонятной.
Я хочу рассказать о том, как именно украшают своё жильё бюргеры перед Рождеством и без каких обычаев они не мыслят этого светлого праздника.
Adventskalender
адвента и календаря» width=»424″>
Ни один немецкий ребёнок не может представить без него период до наступления Рождества! Adventskalender — это детский календарь с 24 окошками, которые нужно открывать по одному каждый день с 1 до 24 декабря. Его можно сделать самостоятельно, положив в каждое окошко приятные сердцу мелочи и сладости. Adventskalender также можно купить в магазине, в том числе и онлайн. Рождественский календарь пользуется популярностью не только у детей, но и у взрослых.
Adventskranz
Предрождественнский венок, украшенный хвоей, шишками, кусочками высушенного апельсина, мишурой и еловыми веточками. особенность венка — это четыре свечи. В первое воскресенье Адвента зажигают одну свечу. Во вторую неделю должны гореть уже две, и так далее, до Рождества.
Nikolaus
6 декабря — der Nikolaus ist da! Праздник, которого ждут немецкие детишки. От имени святого Николауса дети в Германии получают подарки в день его почитания по церковному календарю. Только не надо путать Николауса с Дедом Морозом, который по-немецки будет Weihnachtsmann! Он приходит в Рождество.
А 5 декабря, у камина или просто у двери дети оставляют Nikolausstiefel — начищенный ботинок, вышитый носок или красивый мешочек в надежде, что святой Николай положит туда приятный сюрприз. Обычно в Nikolausstiefel кладут шоколад, мандарины и маленькие презенты. Так появляются первые предрождественнские подарки.
Рождественская звезда имеет в Германии такое же отношение к Рождеству, как гирлянды и ёлочные игрушки. В настоящее время эти комнатные цветы с красными листьями можно купить почти в любом супермаркете. Своим необычным названием это растение обязано легенде: у бедной девушки по имени Пепита не было подарка, чтобы отнести его в церковь на Рождество Христово.
Вместо подарка Пепита принесла в церковь цветок, который расцвёл и затмил своей красотой все остальные подношения. Родина растения — Мексика и центральная Америка. Weihnachtsstern в Германии имеет ещё несколько названий: Adventsstern, Christstern или Poinsettie; по-русски оно называется пуансеттия или молочай красивейший.
В 2012 в Германии продали 35 миллионов Weihnachtssterne.
Окна
немецких домов — отдельное удовольствие» width=»424″>
В немецких магазинах продаётся великое множество разнообразных декораций, гирлянд, подвесок, статуэток и прочих красивых штук для украшения окон. Самыми простыми являются различные аппликации, которые держатся сами собой и удаляются с оконного стекла без следа. Такие украшения можно сделать и самостоятельно, кто же не знает, как вырезать снежинки? В Германии к ним часто добавляют ангелочков, звёзды или колокольчики.
Своим изобретением обязан немецким шахтёрам. Изначально дуга вовсе не являлась символом Адвента и Рождества в Германии. Schwibbogen служили огоньком надежды для добытчиков руды, которые уходили в шахты ещё до восхода солнца и возвращались со смены домой также в темноте.
Лампочки или свечки на дугах выражали тоску по солнечному свету, который рабочие не видели порой по несколько месяцев кряду. Раньше дуги были из металла и отображали картины из тяжёлой жизни этих рабочих. Теперь же дуги изготавливают в основном из дерева или древесной коры с разнообразными мотивами.
В канун Рождества Schwibbogen светят с подоконников многих домов в Германии.
Двери и фасады
Чтобы подготовиться к наступлению праздников и гостей, бюргеры украшают крыши домов карабкающимися наверх Санта-Клаусами и декоративными фонариками. На террасе часто расставляют светящиеся фигуры снеговиков, оленей и прочей новогодней атрибутики. На входную дверь крепят венок, похожий на Adventskranz.
Предрождественские кулинарные изыски
Адвент — время ходить и приглашать к себе в гости. Выпечка Адвента — Weihnachtsplätzchen — ореховое, фруктовое, шоколадное печенье, пряники и пряничные домики (Lebkuchenhaus), печёные яблоки, запахи ванили и корицы, а в холодные дни и в Рождество глинтвейн (Glühwein) и пунш должны быть в каждом доме. Наслаждайтесь предвкушением Рождества!
Weihnachtskrippe
Cкульптурно-декоративная композиция — воспроизведение сцены рождения Христа с использованием объёмных фигур, выполненных из различного материала. В католических странах Weihnachtskrippe получила наибольшее распространение.
Во время Адвента немцы начинают выставлять композицию после праздника св. Николая, часто прибавляя в день по фигурке. Ясли, в которых родился младенец Иисус и самого младенца помещают в последнюю очередь, ближе к сочельнику.
В немецких жилищах выставление Weihnachtskrippe — такой же обычай, как и выставление рождественской ёлки.
Weihnachtsbaum
Ну и, конечно же, невозможно представить себе Рождество в Германии без ёлочки! Рождественская ёлка — в некоторых регионах её ещё называют Christbaum или Tannenbaum. Это традиционный атрибут празднования Рождества и Нового года во всём мире. Возник он именно в Германии, а с XIX века обрёл популярность и в России.
Украшенные ёлки устанавливают во время проведения праздников не только в немецких домах, но и на улицах, площадях, в торговых центрах, ресторанах и так далее. Дерево украшают всевозможными ёлочными игрушками, свечами, гирляндами и лампочками. А дома можно использовать и съедобные украшения: домашнее печенье, орехи и шоколадные конфеты.
Особым удовольствием для всей семьи является грабёж такой “вкусной” ёлочки после праздников.
Ещё одна важная составляющая Рождества в Германии — это подарки. Поэтому в предпраздничной суете не забудьте про маленькие знаки внимания для родных и близких. Традиционно Рождество — это семейный праздник. Я желаю радости, надежды и счастья всем читателям в этот светлый праздник!
Источник: https://goodbye-ussr.com/kak-nemcy-gotovyatsya-k-rojdestvu/
Немецкое Рождество в Ельцин Центре
Генеральное консульство Германии по традиции начинает череду зимних праздников и приглашает гостей и жителей Екатеринбурга 7 и 8 декабря в Ельцин Центр на праздничную программу «Немецкое Рождество». В Германии Рождество – праздник особенный, поэтому готовятся к нему задолго и основательно. Уже в ноябре города Германии одеваются в праздничное убранство, открываются рождественские ярмарки. В этом году мы снова приглашаем всех на рождественский праздник.
Ярмарка подарков
Если вы еще не знаете, что подарить друзьям и родным, то на ярмарке обязательно вдохновитесь оригинальными идеями новогодних подарков.
7, 8 декабря
12.00 – 18.00
Атриум Ельцин Центра
https://www.youtube.com/watch?v=qooItFCVSG0\u0026list=PLQi1ImcGcXC9wDf_YQdI1B28i_pN1NA-X
Вход свободный
0+
Мастер-классы, в том числе по созданию гигантского рождественского календаря, который показывает время, остающееся до Рождества. Мастер-классы проводят Национально-культурная автономия немцев Екатеринбурга и студия «Полосатый кот».
7 декабря
13.30 – 15.00
Атриум Ельцин Центра
https://www.youtube.com/watch?v=qooItFCVSG0\u0026list=PLQi1ImcGcXC9wDf_YQdI1B28i_pN1NA-X
Вход свободный
6+
Игровая программа от Парка сказов
Герои немецких сказок из Парка сказов приготовили для ребят активные игры и задания на смекалку. Вас ждут рождественская эстафета, игры «Бременские музыканты», «Коса Рапунцель» и другие развлечения.
7, 8 декабря
14.00 – 15.00
Атриум Ельцин Центра
https://www.youtube.com/watch?v=qooItFCVSG0\u0026list=PLQi1ImcGcXC9wDf_YQdI1B28i_pN1NA-X
Вход свободный
6+
Каждый год в преддверии Рождества Николаус прилетает из Германии в Екатеринбург, чтобы подарить маленьким жителям города атмосферу праздника. Играя, ребята познакомятся с немецкими рождественскими традициями.
7, 8 декабря
15.00 – 16.00
Атриум Ельцин Центра
https://www.youtube.com/watch?v=qooItFCVSG0\u0026list=PLQi1ImcGcXC9wDf_YQdI1B28i_pN1NA-X
Вход свободный
6+
Спектакль «Рождество с зайчишкой Филиппом»
Театр теней ANNA FABULI (г. Гамбург) расскажет маленьким зрителям при помощи силуэтной техники рождественскую сказку про зайчишку Филиппа и его друзей.
7, 8 декабря
16.00 – 17.00
Образовательный центр, Медиазал
200 рублей
4 – 8 лет
Немецкие музыканты Jazzrausch Christmas Trio создадут праздничное настроение. В необычном сочетании вокала, гитары, тромбона и тубы Амели Хайдт, Ютта Кеес и Роман Сладек представят зрителям захватывающие версии самых известных немецких рождественских песен. Трио интерпретирует известные произведения в своем неповторимом стиле.
Приходите всей семьей и почувствуйте приближение Рождества вместе с нами.
Билеты можно купить онлайн и в кассах Ельцин Центра, (343) 312–43–43
8 декабря
14.00 – 15.00
Кино-конференц-зал Ельцин Центра
350 рублей (онлайн) и 150 рублей (в кассах Ельцин Центра)
12+
Источник: https://yeltsin.ru/affair/nemeckoe-rozhdestvo-v-elcin-centre/
Вайнахт? Вай нот? Особенности немецкого Рождества, опробованные русской девочкой
Рождество для немцев – главный семейный праздник, к которому начинают готовиться чуть ли не за два месяца. Рождественские ярмарки, ёлочки, колокольчики, адвентскалендеры – даже картинки всего этого богатства в учебниках создавали ощущение праздника и чуда. И, конечно, я не могла не проникнуться. Давайте со мной!
Адвентскалендер: что за зверь
В третьем классе я сделала свой первый адвентскалендер из конфетной коробки. Поясняю для несведущих: адвентскалендер – это такая коробочка для отсчёта дней до Рождества. Каждый день открываешь окошко с числом и съедаешь лежащую внутри вкусняшку. Ням!
А страшное с первого взгляда название – всего лишь транскрипция с немецкого Adventskalender, что буквально означает «календарь времени до Рождества».
Мой адвентскалендер, разумеется, выглядел в разы страшнее и до Нового года (а я делала отсчёт к Новому году, а не Рождеству, адаптация под российские реалии, чо) не дожил – братья хищниками поглядывали на стоящую на столе коробку с конфетами и, в конце концов, мы все втроём решительно с ней расправились. Эксперимент был признан неудачным и благополучно забыт.
Weihnachtsplätzchen: сладенькое
Через пару лет – классе в пятом или шестом – мы снова встретились с темой Рождества. На этот раз целых три страницы были посвящены истории немецкой рождественской кулинарии. А отдельное внимание уделялось Weihnachtsplätzchen – рождественским печенюшкам. И даже давался рецепт.
Отпуская нас домой после урока, учитель предложил тем, кто захочет, испечь это самое вайнахт-печенье. И принести на следующий урок, чтобы остальные тоже могли попробовать и заценить.
У меня как раз тогда проснулась любовь к кулинарии, так что, разумеется, я вызвалась первой на это самое сладкое домашнее задание за всю мою школьную жизнь.
Первым делом нужно было перевести рецепт. Это не так уж сложно. Сложнее было заставить себя зимним вечером выйти из дома в магазин за необходимыми ингредиентами.
Открытки от Вайнахтсманна
Призвала на помощь младшего брата, и очень быстро мы нарезали три противня звёздочек, сердечек и ёлочек. До школы на следующий день дожили лишь жалкие остатки роскошного пиршества, что было у нас тем вечером. Но вечно голодные одноклассники были счастливы и этому.
А рецепт был крайне востребованным у нас дома до конца учебного года, когда я умудрилась сдать учебник, не переписав рождественско-печенный алгоритм. Поэтому на несколько лет я о немецких печенюшках забыла. Пока не сообразила, что в Интернете можно найти всё.
Например, этот самый рецепт (специально для тех, кто в школе учил английский, – эксклюзивный перевод рецепта от меня лично). Пеките на здоровье:
- 2 пакетика ванильного сахара,
- 1 пакетик разрыхлителя теста,
Размягчённое масло взбить с сахаром, ванильным сахаром и яйцами. Затем перемешать муку и разрыхлитель и медленно всыпать в масло-яичную смесь, всё хорошенько смешать и поставить готовое тесто на 30 минут в холодильник. После этого раскатать тесто и вырезать печеньки – в рецепте указано, что печенье должно быть в форме сердечек, но это необязательно. Выпекать при 175 градусах 10–15 минут. Готовое печенье можно украсить шоколадной/сахарной глазурью или разноцветной крошкой.
https://www.youtube.com/watch?v=_Gf8oaC9QKM\u0026list=PLQi1ImcGcXC9wDf_YQdI1B28i_pN1NA-X
Я добавляла в тесто ещё корицу (потому что люблю её очень) и имбирь (имбирное печенье – это же дух Рождества, ну).
Пишите письма мелким почерком
Последним моим шагом к тому, чтобы приблизиться к празднику Рождества, стало письмо немецкому Деду Морозу – Вайнахтсману (переводится как «рождественский дед»). Подарки немецким малышам этот чудный старик развозит в аккурат в ночь Рождества (Новый год, как вы уже, наверное, заметили, в католических странах вообще честью не пользуется).
Выглядит Вайнахтсман так же, как и Санта – в короткой красной шубейке, отороченной белым мехом, в красном колпаке, с длинной белой бородой и обычно в очках (бедный дедушка, очки же запотевают каждый раз, когда он заходит в помещение! Я бы на его месте уже перешла на линзы). Но, в отличие от окружённого эльфами Санты, Вайнахтсман больше склонен к прекрасному и появляется в компании своеобразной немецкой снегурочки по имени Кристкинд.
В тринадцать лет я решила, что писать Деду Морозу письмо снова в Великий Устюг – скучно и надоело. А что там по Вайнахтсману? Через две минуты поиска в Гугле у меня уже был адрес рождественского волшебника. Пишем!
Письмо от Вайнахтсманна
Тщательно соблюдая все правила написания писем, регулярно проверяющиеся в школе, я писала письмо. Дата и место написания, обращение – «Lieber Weihnachtsmann». Как у тебя дела, милый дедушка? Пишет тебе русская девочка Саша. Я никогда не была в Германии, но очень хотела бы.
Новый год (хотя признаюсь, смалодушничала: писала «Рождество», чтобы заслужить вайнахтсмановское одобрение) – мой любимый праздник. А ты любишь Рождество? Под конец, как и в школьных письмах, по привычке написала «ответь скорее», но потом запнулась.
Скорее? А с чего я взяла, что он вообще ответит? Зачеркнула «schnell» и заменила на «bitte». Ответь, пожалуйста, милый немецкий Дедушка Вайнахтсман!
И он ответил! Правда, спустя целый год, когда я уже и забыла о том улетевшем куда‑то за горизонт письме. В ноябре следующего года я достала из почтового ящика весёлый конверт – в снежинках и с добродушным зимним стариком на марке и специальном штампе.
В конверте было письмо – сложенное втрое, на красивой бумаге, всё с теми же снежинками и катающимся на коньках Вайнахтсманом. Чёрной ручкой, неразборчивым почерком сверху было подписано от руки «Hallo Sascha». Остальное письмо было напечатано, но милый Дедушка объяснял причины: «Мне пишут много детей со всего мира, поэтому я не успеваю отвечать сам на все-все письма. В этом мне помогают усердные ангелы».
Вайнахтсман писал о том, что он очень любит читать письма от детишек, писал, что в этом году ровно 30 лет с того момента, когда по этому адресу пришло самое первое письмо. Писал, что обожает устраивать со своими ангелами снежные битвы и строить снеговиков.
Что в прошлый раз они сделали глазами для снеговика зелёные пуговицы, и это было очень весело. Что ёлки в снегу словно покрыты сахарной пудрой. Желал мне счастливого Рождества и просил написать ему в следующем году – «das wäre toll», это было бы здорово.
А ещё в конверте лежали три открытки («это мой маленький сюрприз – наверное, твой друг или твоя бабушка обрадуются почте от тебя?»). Две яркие и очень забавные, полные деталей – с таскающим печеньки (наверняка те самые weihnachtsplätzchen!) дедушкой, смешными оленями в их оленьей общаге. И третья открытка-раскраска.
На следующий день я притащила письмо в школу и хвасталась всем, начиная от учителя по немецкому и заканчивая первоклашкой, пойманным мной в коридоре. Это же совершенное праздничное чудо, тёплый привет от Рождественского дедушки!
Вы тоже можете написать ему и получить ответ (правда, скорее всего уже тоже в следующем году). Резиденция Вайнахтсмана находится по адресу:
Источник: https://www.belpressa.ru/25016.html
Немецкие рождественские рецепты
Подробности Категория: Немецкая кухня
Немцы обожают Рождество. Это самый любимый праздник в Германии, к которому начинают готовиться уже в ноябре.
Сегодня мы расскажем Вам, что пьют и едят немцы на Рождество. Вы также сможете найти здесь все рецепты и попробовать приготовить что-то дома.
На Рождество немцы готовят гуся. Вот один из рецептов:
Фаршированный гусь с подливкой
Ингредиенты: целый гусь (около 3 кг), 2-3 яблока, 1 луковица, 2 ч.л. муки, 100 мл куриного бульона, 1-2 ч.л. тмина, соль, перец и другие пряности по вкусу.
Приготовление:
Натрите тушку солью и перцем изнутри и снаружи, посыпьте тмином и уложите внутрь кусочки яблок и разрезанную на четвертинки луковицу. Проколите кожу гуся в нескольких местах. В ёмкость для запекания налейте 100 мл воды с солью, уложите гуся спиной вверх и поместите в духовку на 50 минут, периодически поливая его образовавшимися соками. Переверните гуся и запекайте ещё 50 минут.
Для подливки смешайте муку с несколькими ложками жира, образовавшегося при запекании, и варите 1-2 минуты, постепенно добавляя бульон и пряности. Персики, брюссельская капуста и клюквенный соус будут отличным дополнением к этому блюду.
Весь декабрь немцы пекут вместе со своими детьми различные печенья. С корицей, мускатным орехом, шоколадом, малиной: фантазии нет предела. Вот несколько интересных рецептов:
Рождественское немецкое песочное печенье
Ингредиенты 10 порций Масло сливочное 100 г Мука пшеничная 200 г Яйцо куриное 1 штука Сахар 150 г Разрыхлитель 1 чайная ложка Соль щепотка Сахарная пудра 250 г Какао 2 столовые ложки Кондитерские украшения по вкусу
Инструкция
10 минут 1. Холодное сливочное масло разделить пополам, одну половину растереть с сахаром, другую — растопить в микроволновке и вмешать в полученную массу. Добавить к этой массе соль, разрыхлитель, яйцо и просеянную муку. Вымесить тесто и оставить его на 30–40 минут в покое. 2. Раскатать тесто толщиной 4–5 мм. При помощи формочек вырезать из теста будущие печенюшки. 3. Противень выстелить пергаментом и смазать маслом. Выложить печенье и слегка наколоть вилкой, чтобы оно не вздулось. Выпекать при 250 градусах 7 минут. 4. Для глазури отделить белок от желтка, смешать с сахарной пудрой и хорошенько перемешать.
5. И, наконец, финальный этап — нанести глазурь на печенье и присыпать посыпкой.
Haferflockentaler — немецкое печенье с орехами
Это рецепт немецкого рождественского печенья, которое, конечно же, можно печь хоть круглый год! В тесто добавляется ореховая крошка, которая делает печенье очень оригинальным и праздничным.
Ингредиенты 180 грамм мягкого сливочного масла 130 грамм сахарной пудры 2 упаковки ванильного сахара 1 щепотка соли цедра одного лимона 150 грамм любых молотых орехов или ореховой крошки 100 грамм муки 150 грамм овсяных хлопьев Приготовление займет 40 минут. Количество порций: 80 штук.
Способ приготовления: Духовку разогреть до 180 градусов. Сливочное масло, сахарную пудру, ванильный сахар и щепотку соли смешать миксером до кремовой массы. Цедру лимона натереть на терке, добавить в тесто вместе с молотыми орешками, мукой и овсяными хлопьями.
Из теста сформировать шарики размером с грецкий орех, для этого предварительно смочите руки водой.Шарики разложить на бумагу для выпечки (учитывайте, между ними должно быть небольшое расстояние).
Поместить в духовку на 10-15 минут, затем осторожно разложить на решетку для остывания.
Himbeerkuchlein — рождественские немецкие малиновые кексы
Ингредиенты: 150 грамм мягкого сливочного масла, 120 грамм сахара, 3 яйца, 150 грамм муки, 2 ч. ложки разрыхлителя для теста, 1 щепотка соли, 5 ст. ложек молока, 100 грамм кокосовой стружки, 200 грамм замороженной малины, 12 формочек для кексов Время приготовления: 25 минут. Количество: 12 штук.
Способ приготовления: Духовку разогреть до температуры 180 градусов. Все инградиенты смешать в тесто. В самом конце добавить замороженные ягоды малины (предварительно не размораживать). Тесто разложить по формочкам. Кексы выпекать 25 минут в разогретой духовке. Затем дать остыть 10 минут.
Что же пьют немцы на Рождество? Конечно же, глинтвейн! Горячий, вкусный и согревающий. Купить его можно на любой рождественской ярмарке.
Рождественский немецкий глинтвейн
Ингредиенты Красное сухое вино ¾ л Вода ¾ л Яблоко 2 штуки Апельсины 2 штуки Мед 200 г Корица по вкусу Гвоздика по вкусу Анис (бадьян) по вкусу Кардамон по вкусу Орех мускатный по вкусу Имбирь по вкусу Каркаде 1 столовая ложка Черный чай 1 столовая ложка
Инструкция
20 минут 1. Залить воду в кастрюлю и довести до кипения. 2. Всыпать чай и специи. Использовать нужно не молотые специи, иначе глинтвейн получится мутным. 3. Залить вино, добавить нарезанные фрукты и мед. 4. Не доводя до кипения снять с огня. 5. Подавать горячим с имбирными пряниками.
Специи можно добавлять любые. В некоторых рецептах встречаются лавровый лист и перец.
Про глинтвейн Вы, скорее всего, уже знали. А знаете ли Вы, что немцы обожают яичный пунш? Напиток, который также подаётся горячим и точно не оставит вас равнодушными. Смотрим рецепт!
Немецкий яичный пунш
Ингредиенты на 6 персон: 1 л молока ½ литра сливок 100 мл коньяка 100 мл апельсинового ликера 1 стручок ванили 1 чайная ложка натертой апельсиновой кожуры 4 яичных желтка 150 г сахара
Приготовление:
Молоко, сливки, стручок ванили и тертую апельсиновую кожуру, помешивая, на медленном огне довести до кипения. Яичный желток и сахар взбить до состояния пены. Снять кастрюлю с плиты и добавить, помешивая, смесь из яичного желтка и сахара. Добавить коньяк и апельсиновый ликер. Налить яичный пунш в бокалы для грога. Подавать в горячем виде.
На этом всё! Надеемся, эти рецепты помогут вам устроить настоящее немецкое Рождество у себя дома!
Источник: http://startdeutsch.ru/interesno/nemetskaya-kukhnya/1037-weihnachten-recepts
